[美食介紹] 班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding

班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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材料︰(三個份量)
粘米粉	57 克
砂糖	50 克
栗米粉	20 克
班蘭葉或班蘭香油	2條 / 幾滴
暖水	100 毫升
椰槳	150 毫升

用具
小碗三個

製法:
1. / M" J" v5 \. y7 D+ v' H	粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
2. 8 Z9 O/ S. X# O" [- X: i5.39.217.77	剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。 2 X# n0 _( Q* d9 e# X7 @公仔箱論壇

3.( O- ?, F: \|: [( G5 \	糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻。 6 \|1 G/ O6 q; f- z- }5.39.217.77
4.	倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。

貼士
1. 1 q: R, U) ]+ x8 L: v, O% D7 D	不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。# q0 p0 H7 K4 p' E
2.: T& B& G6 ^, {" X% X* Y- z	斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿。$ v, t% p" J9 t3 s! w

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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