[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)9 J3 `& u+ _! W5 \; ~  ?
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
5 I7 o8 ^+ P3 {) I3 m5.39.217.77醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
- I1 C& |! p/ `7 ^1 @8 y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ S/ v$ c9 D3 X, a7 M6 D+ Y* F
做法:
9 ]; {* p* S# D" e: a& ^' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
4 y& o, ?2 O" U, s8 d5 S4 t! \( Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.tvb now,tvbnow,bttvb: O+ G- O( w" }+ s/ d) _$ {% J# c3 K

% y2 f' k0 ~8 ~) l: N" {. n心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~% p+ m6 S6 _5 i: @3 I/ a- c9 U, T

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多謝指教!tvb now,tvbnow,bttvb# D4 K+ F" M) s% ], s- J8 D

7 h" S& ^! ~# d- a公仔箱論壇記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

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