[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
3 K& \$ Z4 M* O- b4 s8 h4 N' b公仔箱論壇調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
2 E) z8 w1 A! h& f# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙8 {; l" A4 h" x# u( ]

8 K, d4 v. ~/ o( H. ~- A6 ?5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb& b4 X' l! Y) W$ e2 N0 G
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.  x: Q+ T/ x3 {# {$ A) I. z2 E
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.公仔箱論壇2 G& G% `6 P" ?0 \

# Y4 f# d' D6 J9 b! G8 |5.39.217.77心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~
4 ~! W4 J1 t; r$ u公仔箱論壇

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多謝指教!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ Y$ l$ p  Y4 Y6 G* j
tvb now,tvbnow,bttvb) a. a' _2 |& Y
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

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