[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

__y__

5 b4 P0 _6 w, ]$ c5.39.217.77材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
: g3 _$ [$ l. E  u" ?# Otvb now,tvbnow,bttvb調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' B" L2 e( B! \/ d
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙5.39.217.777 T: y2 D: B4 m/ n" u

$ G. D$ a# f! F; s3 s+ otvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ P0 z# V+ ?, t5 p4 W% B1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
% v" N  u3 e) n5.39.217.772) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.5.39.217.77- v$ `9 L, o6 _  `7 E7 V8 Z3 Z9 X8 f
公仔箱論壇. H4 a, \; a* T& M1 @" {* N
心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~# C# {7 a4 z/ B& w. Z

cat2

多謝指教!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 |8 @$ R/ b
公仔箱論壇% P1 W* {# Z8 _4 |6 i/ o
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: