[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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5 J7 b' o) D( t% n4 k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)5.39.217.77/ Z8 g* D' s0 t. D' A" E
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
& _: w4 {/ n0 K# D2 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙! M' Z& T4 Z- p; l0 H4 S7 W" b
5.39.217.77* g: m7 A& N9 U3 N2 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: U% d% t, l0 [& }$ n3 x* l
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
4 p& b' v) x/ n1 K2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
9 f; B" f# Z1 \( ~4 |3 N* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f3 W' [( N; ]9 j5 k  E+ X心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~0 \2 s' I5 }1 _

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多謝指教!5.39.217.77  c% H: O7 f. H8 \9 [9 J

3 O" @- g9 s7 v; V! D公仔箱論壇記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

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ymb

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