材料及份量:
) b% s$ K; ], Y. T5.39.217.77雞胸及雞脾各1件5.39.217.777 v9 g( E) b. W0 c
提子乾100克
1 Y4 B4 q T' v% x& L, l. t紫菜1塊
% t+ D9 j* ~/ t4 C6 x! C8 [6 _3 j5.39.217.77蝦膠200克公仔箱論壇0 `$ S( B# N3 G/ E8 e
甘筍（切長條及焗熟）1條tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ c* ]" |7 @1 X+ b
泰國露筍（烚熟）1條
! t& D5 D/ z+ @. ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士50克
3 v. p9 H- x5 w- B* T公仔箱論壇海膽肉50克
; H# N9 J3 q- R4 u$ y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜桃粒50克5.39.217.77- j# H% e: _. W/ ]% c2 K$ ?
車厘茄片1塊
' A G3 w |1 B: I% E, k+ ]牛油20克
+ C }1 p u) h: _8 G4 [+ Z% Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升8 S8 b9 G7 h: ]7 p9 A& A
番紅花（浸水）5克公仔箱論壇) N) D7 E- P, ]' J
熟薯茸100克% w" g8 K: T. @9 ^& L }
鹽及胡椒粉少許5.39.217.77, R9 [7 F' s3 Y9 E) z
金不換（炸脆）10克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, @' X; W0 }, p- T4 o& {
甘筍欖3粒公仔箱論壇8 s! Z# a+ e" U% N: i
美國露筍（刨長薄片）3片5.39.217.773 V: i( q3 c" f5 |8 {. ^
紫蘇葉醬1湯匙
( x l. [& w' s* ]; R冧酒提子乾汁150毫升公仔箱論壇/ A# m& b$ E0 b3 b( _& }0 K
紫菜碎5克 公仔箱論壇+ o! Y9 I% T: D! o* Q" B1 F" G1 P
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製法:公仔箱論壇( [. j) J( i0 x, d# k9 W
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
9 i1 H( d8 A O& |2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; `7 p$ F9 H. `
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
/ X" a$ n/ D0 w O- A4 X公仔箱論壇3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
) ~' O. ^" S. B! ^9 K) [. H: I4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
5 r* K" ]% N. U) R2 J% d3 f5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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