材料及份量:
6 R) Q* z. p5 e- s5 u6 Z5.39.217.77雞胸及雞脾各1件5.39.217.77( L2 C2 r( r4 W* U% L, C2 Q( e' v
提子乾100克
" b0 O7 F* n: d L5 w公仔箱論壇紫菜1塊
( o6 c& R+ }, R, z; V2 k蝦膠200克tvb now,tvbnow,bttvb5 x" @1 r7 {; m: G9 U, X+ b
甘筍（切長條及焗熟）1條1 t% W0 l% i$ p8 G% i: X
泰國露筍（烚熟）1條
/ m& R+ c! Y9 } E% P1 T8 t, C金文畢芝士50克
* o( |& q" }$ S! Y5.39.217.77海膽肉50克5.39.217.77' W# `1 Y; o' [& a9 K
蜜桃粒50克
; |% h0 g I" l' W. R3 X% B公仔箱論壇車厘茄片1塊5.39.217.771 K* m; T# m" t
牛油20克
; Z: G# Q+ e# c3 z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& a, r9 @$ W; M2 o2 ^
番紅花（浸水）5克5.39.217.77, ?- o# h- I# g2 `
熟薯茸100克
X7 r; i* J5 v [" _) ^4 H5 Y鹽及胡椒粉少許/ D, k5 o. I8 I. a* X
金不換（炸脆）10克
# ], c0 M4 _+ ^+ V: E1 V3 f4 n2 i甘筍欖3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 d! b0 d" O- q' q d% B3 X S) s
美國露筍（刨長薄片）3片% J% R. \7 z+ G# C
紫蘇葉醬1湯匙
- ^7 K# B9 J* B0 ?6 w5.39.217.77冧酒提子乾汁150毫升
( q: v) l& h" r! Y( ~$ ]tvb now,tvbnow,bttvb紫菜碎5克 * \% b/ y u- Q! r- a, W
* I/ m8 T( b+ Y# V0 f5.39.217.77製法:: c- W; Y4 l2 K& U& j: e6 n
a: B5 L. ~! n% l3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。1 y8 c$ A5 u3 {; a1 V
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。" z! c0 L9 d0 m/ e5 s
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
( s9 i: _# [- \2 r: @! A& [) N0 ?* [4 o3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。5.39.217.77, i5 x1 x u8 @( D# E
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。/ G/ [+ s; V/ K3 M
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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