[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.77/ m# j6 T. g9 ?7 G
新鮮生蝦半斤
5 c: g+ G2 E0 j/ [* }0 {5.39.217.77帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb+ D. B9 `/ g( f' f; B- V  c- h
提子乾適量
& Q: x' F$ _# W2 ^! V; H; A/ O. n雞蛋8隻
- T6 B8 |  m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:5.39.217.77$ D, [! v# Q' _* W4 X$ s
蠔油2茶匙
/ A! J$ A  j* g% K9 z5.39.217.77糖1茶匙
' ]( m: H4 ?/ C+ X6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 E, ~) z: `
胡椒粉適量 5.39.217.77# q8 g" z. H' v/ r* I2 M

1 m4 f' f& ]3 r$ U2 I製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ r- R' S, e( r5 P5 N* E
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.778 x. y, w9 p/ P* p; O: ?& Y
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
7 g) s3 n7 f9 l% Z/ }, F! P% I$ b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇8 i& B: r8 E$ d5 M. G
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。9 Z$ U: x6 I8 t- M* C$ C2 H" `
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。