[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
. Q/ _- u) |/ K0 Y8 K1 s新鮮生蝦半斤
) E6 N: O# o- v$ v6 ~帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 h/ A* T/ o! A
提子乾適量
- r0 ~$ J" z) g8 l0 A1 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻- i$ d2 m$ l4 X& A
蟹籽適量 調味料:
; e3 L7 `# F8 \9 V# a蠔油2茶匙
! t2 x( R& X2 U& [糖1茶匙公仔箱論壇" n9 ?0 c% V" X. w# e0 T
鹽1/2茶匙
" I& D  s4 m5 P  n/ T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量 公仔箱論壇1 O' Q; B& o8 V+ F2 K: O4 G
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製法:5.39.217.77* r! @& U( E$ `$ I( w: n& Z  S- t* }5 P8 f

- e& u0 N% u( W! \6 [' ^; q公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
* G  C2 V4 w5 _4 D: o2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
2 `! K6 J! |- L/ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb- S8 r, c/ v5 u3 f# H
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
8 x! o% v: V& n8 Q. rtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。