[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: L" ]7 S0 ?, n, Z# q& ^
新鮮生蝦半斤
0 g0 {+ Y6 C) r9 T8 H( C1 f5.39.217.77帶子肉100克
& z$ l; m( C; z  A8 N  O5.39.217.77提子乾適量
1 j; L- _8 B6 j% @2 `4 O9 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻1 P( ]5 J. v# `! R( E: J! n
蟹籽適量 調味料:
$ C5 e1 R0 Q. M公仔箱論壇蠔油2茶匙5.39.217.772 k4 s9 s) }) v' t% ^. ?
糖1茶匙
. Q$ e3 c5 }  D8 p: N  `鹽1/2茶匙
! p! |% U' H9 A+ ~5 i! Y+ V5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
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製法:公仔箱論壇0 I) E& b! V$ ?% D3 z
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇! r0 _. ~% j: s5 p# V2 v% M
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. u4 @6 @$ d6 l3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
* o9 C% `1 A8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
4 f: r! W0 `8 u. M1 }, E+ i5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。