[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇6 v* \. f9 o1 T
新鮮生蝦半斤
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提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, [$ M. ~; n/ b
雞蛋8隻
4 _4 }4 ]; |) y; W: d蟹籽適量 調味料:) X4 h' k1 w6 W4 c6 L
蠔油2茶匙( V. E9 [( O' j  G( Z+ e# T8 h0 L
糖1茶匙
3 g/ K# c9 \0 j* l6 C# w鹽1/2茶匙
2 m& O* ~; n7 C( E: \& a公仔箱論壇胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 v8 P. X5 A; C
公仔箱論壇- S4 X2 z: L2 T( P1 Q9 {! G, b" q7 R
製法:
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( M' b% ?- I4 k公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb0 N' H: k' g' C7 ^
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.77) Z& P: E9 S9 K7 B
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
9 _) `3 w' T4 H: Y( X9 l& C" atvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
. a) j/ ^/ V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。