[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 }9 H! O3 X2 @0 b# k5.39.217.77新鮮生蝦半斤5.39.217.77/ F* o, n, ?- t$ x, g9 J0 V5 B
帶子肉100克公仔箱論壇3 {6 m3 A5 A4 b, w) e
提子乾適量
. G+ {2 \! n4 `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻7 }! t8 z) D: E1 V. Q0 K
蟹籽適量 調味料:0 I; j4 j1 h/ }' J" ]6 J
蠔油2茶匙
& }* o  ]6 S* B) Z& i7 T, R+ _糖1茶匙
! v0 E) @, V# W( ]# X鹽1/2茶匙
) G7 _( e% Z: }1 x( j/ p) W; V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
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+ h& E( V0 k4 ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.773 i  @) e! m0 y) G7 U; B, i
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 u6 I; J2 F3 w0 S* x8 N/ Y1 L
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。- _3 r- d& k& `9 d% G
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.77! Y9 t7 S+ D5 K; c9 u( v; F
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
1 x# Q  N: `3 p; J( l7 W1 v公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。