材料及份量:
2 M& p. t% ~& e2 r; {, L糯米 600克
9 z* l1 b! X [0 j; t) ?開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ g! F% M# z# v: }8 {
鹹蛋黃 10隻tvb now,tvbnow,bttvb ~5 n% \ v3 h5 T1 A
火腿肉 150克公仔箱論壇+ r S0 _+ d( W, r a4 E* J
瑤柱 10粒
; c+ Z w" o1 g; \( j& [) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克 v' s5 b) W! o
竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb0 A" I- }* P1 D% Y$ u- _: k
水草 20條 調味料:! g+ d* Y! H8 s' k0 B8 I1 `
鹽 少許
5 M) r' |# G% v ]& B糖 少許公仔箱論壇2 E. e: {% m8 j* p& |
生油 70毫升0 u- y. K$ J5 T3 \- X
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb8 D# X3 s, z% X2 o0 M
沙薑粉 10克公仔箱論壇9 y7 ]: y9 X8 v- H( v% G
五香粉 少許4 a2 I# Y- K' t. Q! w6 `& W$ \
玫瑰露 少許
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+ L& ]4 Q7 A* r7 N3 O G0 w製法:
! b8 B% |( ^, ~: r" J( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! V! j( I9 E, y5 A& z
原材料工序
4 M9 R" u1 {. N$ y1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇$ P- X4 t2 N* |
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
# l9 w" H9 i0 w2 J公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
$ T+ z3 B' _5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [( G# c: B( C. g
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。& m: f8 t# I5 u) ]& D- Y
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* i* G. S4 r0 D
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
0 c0 R( O- L, D, g5.39.217.778. 水草浸水10-20分鐘後備用。
) y2 w. L* r& V9 S0 x6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J, s+ j3 l' J6 `- R9 htvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; p" T5 @# `% ]5 ~7 o
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇7 s! _3 Q5 J: u5 S. l% s
2. 先加入糯米。% y. f% {) Z' `8 Z
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ w# d8 f# X% O- {" ]
4. 最後再加一層糯米。
3 Y8 e _! ~2 O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
1 X$ X6 _* i7 b. J6. 用手摺紮成粽形。( _1 j$ N/ ^2 @# K, r
7. 再用水草包紮好便成。
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% N0 e4 W$ k p公仔箱論壇烚粽工序：
3 c! x: n3 b1 y9 e! L1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb! |) Z: Q( G! R9 \- f
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
+ a1 v2 r+ G8 P5.39.217.773. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。6 E( B4 t* G- h* b1 A
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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