材料及份量:
$ X9 V C1 I/ ]7 @% P+ e$ A! X公仔箱論壇糯米 600克
1 E- {( n: b3 `- c% C' D5.39.217.77開邊綠豆 300克
- H* h+ c& O7 g# ?5 O公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻tvb now,tvbnow,bttvb3 K# A# M5 N! M3 T1 V: [
火腿肉 150克
+ m& ]1 z E+ m9 H7 u X瑤柱 10粒
- T4 A0 T. W! t1 P6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克公仔箱論壇& @# S5 _+ P# Z/ K
竹葉 50張
) d+ c6 x& N) ` JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:5.39.217.77* _6 o1 r6 t5 X2 K2 F0 y: X- z1 ]
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb S# z3 A( ^; o8 x0 K. |. x
糖 少許5 d2 j" m( V; W* H8 [9 w) D8 g1 N
生油 70毫升
# _; \8 b- D5 r# |公仔箱論壇雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# H5 X4 k( p' K) y3 N, K* C
沙薑粉 10克5.39.217.77 M+ X4 V6 |9 G+ z# ?, t" q
五香粉 少許公仔箱論壇( `1 M# A' B( f9 |
玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ R& \3 H6 I$ R9 ~- C
$ `9 ?2 E# S/ ?' m# l$ I, S公仔箱論壇製法:
) D& g' e4 g8 u% p7 V公仔箱論壇/ |0 X+ c" T/ F3 j& P5 _! s
原材料工序 y1 W1 R& x, {* ^4 z6 p
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
8 P$ {4 k3 h+ W! @) a$ N5 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
. ] J% W" t% C- ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。5.39.217.773 O3 O; _- s' u4 `' B
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。) N& U% D+ c5 O9 y* R
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
. p: l9 ~+ ]; k, Q" R" {+ ptvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
+ V+ @5 Z1 {" U& J: {! z7 @5 i5.39.217.777. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.770 a; Q$ @* @# \
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。5.39.217.77: {, g$ I3 `8 |
5 A; Y" O$ y1 A c) A7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
& _7 d7 m2 f- o* qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇. o& r2 s$ m$ g8 m9 H
2. 先加入糯米。
$ M/ P. T& x* f; }3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.77% N+ Y4 T) t6 b& ^% [
4. 最後再加一層糯米。
m/ i" v5 Q6 X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
0 [+ N3 F+ w$ x) ~5.39.217.776. 用手摺紮成粽形。
4 ~% O+ @5 J; s( z5 }; Z: h公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。7 h# F; V/ F: O* S# q3 D& B
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烚粽工序：
0 z3 o' S2 I" a* H" {* y+ e5 _1 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
) Y4 ]* I# o) U) L公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇( C6 N, ]7 {+ Y- p
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇$ l7 W4 |- E8 o
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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