材料及份量:
, R6 r% p7 Q, k6 U5.39.217.77糯米 600克
" n$ M( n/ e! ^7 U8 r開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. @ f1 D# C O$ o4 ~5 q1 y) r
鹹蛋黃 10隻4 v, E& f4 M+ ]6 n& n
火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb# W4 I, i$ `- P' i8 q! f: Q
瑤柱 10粒5 K i+ O+ `4 h9 a% U
肥肉 150克) P5 A! g X2 p/ h) a- p$ [' I
竹葉 50張5.39.217.771 A w$ {+ Y+ j6 g
水草 20條 調味料:
/ g. w( D. R, ]! _# i' T, H' {鹽 少許
/ }0 k1 d2 c3 J1 Z% f& P糖 少許
4 A3 ~ z4 N# t" Z# i生油 70毫升
4 n6 e9 C+ s; r+ n雞粉 10克
5 x0 @9 I7 M2 j沙薑粉 10克
$ i6 w# O: a8 \- A五香粉 少許
. S$ `2 g) w6 l) ~) [, H- H" rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 5.39.217.771 Q, o6 A4 ^3 \% O9 E" I( W
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製法:
' v6 @( B* [; l ~+ ^8 l% ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z( n! P' n' ^8 [, wtvb now,tvbnow,bttvb原材料工序
: ?: d# r! ^# @& U1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。- s) Y1 Q3 C' q3 S
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
4 q8 n% y* ]3 z! f' R, s, f2 _8 z" l3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。& ?5 I6 p; x1 z p7 [
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
/ W8 j$ }% K! C! Y: E3 s8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 `' i% [# H9 e
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
0 `4 E0 |: P; `0 a1 N- R7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。3 ]; v. [0 p4 Z
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ d5 E3 s: ^
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包粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 Z3 j& u6 _
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
* K, d9 p6 ?7 K% I+ L3 E c* Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
# p5 W+ y% ^, C4 D公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.77' Q3 k# E) Y9 Q' t: p6 y
4. 最後再加一層糯米。
0 g6 \! K/ Q d( ^5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
- w/ s5 C% ? i9 d* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
" z6 f2 t0 H) Z1 c' r4 e1 `5.39.217.777. 再用水草包紮好便成。
2 |2 ?! Q( ], J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 V! o; ^" p- e2 k2 r
烚粽工序：
% o+ {1 }1 `9 @: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
$ S7 O- {: L# I+ t2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
$ {% O1 }4 N4 e2 f% K2 ]$ _1 W公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
/ M1 }: t, `3 m. v s$ H' {% v4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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