材料及份量:5.39.217.773 J6 u6 W; Z( S5 E; R$ b' ?
糯米 600克
8 n% x6 F! e4 {2 p; T6 B. e5 ytvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
4 Z1 ]% g- e" J( o' d鹹蛋黃 10隻3 R" d# a% o+ Q2 K
火腿肉 150克公仔箱論壇, I; V* ]1 U. x8 N' }& ]$ e
瑤柱 10粒5.39.217.77; a% N; o) @! d" v5 d8 s4 J2 x8 H* d
肥肉 150克
$ I( | q& j# i/ H/ mtvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
* j$ z4 h) ]" ^& B+ l: f: I水草 20條 調味料:
$ x" k, B6 V& |0 s: utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
; t! j& ^9 J, B% w$ v, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
% |. f4 I0 ~0 o' W5 F, z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 d/ z, z; x" B$ z5 R& u" k
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb" q9 |3 o6 U" t& ~7 y7 D
沙薑粉 10克
4 Z$ u8 B0 E) [# o2 {5.39.217.77五香粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' z+ N. a6 m8 R K8 [" ]& E6 f: Q
玫瑰露 少許 公仔箱論壇. H% L7 U: d& B) g3 w
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製法:公仔箱論壇; D) U! r7 M/ I F
F/ `; [- P' g1 l7 z5.39.217.77原材料工序 }1 ~( l {% x, b) T4 T
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。; L3 y' m9 ?- `) f- ?- V+ @+ n
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.77) p$ \0 V5 \2 Q
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' ~( F, P6 }9 C, o) X; Y
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 T3 l m8 M
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
& ]$ d4 i6 Z! b+ z& t8 v" J/ }公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ H; l8 M+ Y# D
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.77( k$ `, |8 o' j/ P) z
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
: r5 @2 T9 D6 `( o. U4 y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 `. r& Y" N0 P% v s2 W1 F
包粽工序：公仔箱論壇1 h. B; M! A0 y, M1 @* B
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇+ B# V" j" w* f
2. 先加入糯米。! g3 `% Z1 i( v5 F# `
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.770 _( [4 s0 v2 E
4. 最後再加一層糯米。5.39.217.77 W. Q' _- ?* S+ S! T9 q( U' N
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
* v/ p- O% \' H6 d* Q1 m4 W6. 用手摺紮成粽形。8 J. w; p$ h3 ^' A( \- y8 V
7. 再用水草包紮好便成。1 L( j9 P, W) p1 Z T9 I d
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烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 x" U1 B! ~; x' |; _! ]
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
4 T+ y6 n: y* O% |" B( V公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇4 ?9 P7 b5 q2 y) R
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇# |6 W7 C0 V+ d. d6 p/ Z# Z G
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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