材料及份量:
3 u( m( c p$ y) o, y8 N" ~公仔箱論壇糯米 600克
2 C* v5 U( E9 r) z* \5.39.217.77開邊綠豆 300克
6 A+ j, ?0 u4 r0 A; P% N6 U) Ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻% r s/ a6 F- t+ s
火腿肉 150克
% T$ n6 Y- s4 y d4 ^; F( W公仔箱論壇瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb" v" o2 T: w7 y! p
肥肉 150克
9 @ P& Q1 R n; J/ O& k+ p: w公仔箱論壇竹葉 50張公仔箱論壇9 \5 c H; Q6 f5 o8 V
水草 20條 調味料:6 d; i! l4 x c8 d4 c0 H
鹽 少許5.39.217.77/ z: d% E" v5 f7 ]
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 M' W' I& M0 r. S
生油 70毫升5.39.217.77% Q8 _! Z$ S0 n% ~5 r+ o
雞粉 10克
" T8 a) B- J) N s1 w沙薑粉 10克4 u, c$ E1 @( l$ h* b" o2 Z0 Y
五香粉 少許
* J2 _9 R" H% H! Q) _tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 K1 W! d, {1 P" Z
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製法:公仔箱論壇3 T3 l& T$ z$ f9 X8 T6 G% ?" A
4 Q6 j5 q1 E- ?2 S" F; N1 } O$ h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序7 J* D; S/ |( N/ Y" H6 G; m
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。. v: r P+ ~$ d' U L9 a
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇9 M, ]4 B/ c1 r. ?( q* Z
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇; x; ?/ k; D. S, a+ _6 f( ~) J ^
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
# u4 R4 J( j3 i- }/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.77( r& d2 ` a7 \2 l5 M
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。/ W8 k3 ?" D2 I' F0 ~
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
3 P9 [0 I, s1 `- u/ ztvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。7 F$ P& s; a7 ]
q3 Z2 ?: l. R- k1 mtvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：
2 b1 Y! ]' k# m/ d JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 |1 \4 Y" c" g) g
2. 先加入糯米。
5 h0 }+ Z& d# x3 p6 f5.39.217.773. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
! D% g/ G3 G/ V/ v4. 最後再加一層糯米。1 o; M Q; c- Z7 Q6 p
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
, v' F. ` @! U- E7 A5.39.217.776. 用手摺紮成粽形。
- ^% B% m( X2 @" v# H d7. 再用水草包紮好便成。
# b/ c; N, @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U E0 B& c8 E, }3 D& u烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 r. Z ~ t3 d$ Z4 m
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
3 o! z3 {: g3 u" ?" dtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.772 i w, d# O3 v' x4 W& s* C
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb+ P i* l; X" `4 b" i
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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