材料及份量:5.39.217.77* Q, ^( L4 e, h; }/ q1 b8 y
糯米 600克3 K, D6 E* i3 [ l/ f" w
開邊綠豆 300克
& h# p% C" ^! s2 F鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇" @$ ?. @" v0 T/ q" L" o0 A
火腿肉 150克
, E" v* z* X1 W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒
; C. S2 `' h3 ?6 C$ ^. `( C. w* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克5.39.217.77* d4 u- H/ Z, K/ l4 C! J7 y, O, C }
竹葉 50張
T. z6 j2 [' ?. T+ B5.39.217.77水草 20條 調味料:
- l* r4 N! U# z/ t. ^% U5 _4 B鹽 少許
2 ^+ Y6 D- |* b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N z* K! X5 ^5 v" m9 j: ^
生油 70毫升
& G6 A9 O2 p6 i+ f5 z1 g; G公仔箱論壇雞粉 10克公仔箱論壇- p$ r; @# U( @
沙薑粉 10克
% K% _. H$ j% @/ {公仔箱論壇五香粉 少許9 W" O. p6 V, e" @. D
玫瑰露 少許 * h) c# w0 X \6 t& ~
# F0 ^0 u! z: o+ }; _公仔箱論壇製法:公仔箱論壇% t% v+ u: v' J- i
1 J- g6 ]# z. o& r a5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序6 Z- R% }4 h0 A0 p
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
% h3 l) _! s! J: J公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
, E+ A; h2 X0 {0 y$ F3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。& d( `( z. g( S0 B
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
5 s" z/ X3 }; a8 a- Z4 L1 c1 N3 ?3 v5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。+ {) W: l, C+ [; M6 Q% [* _
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
X& b) b( q* _( {( `" x2 C9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。/ M. l; I4 O6 {9 P+ _7 r* O& R1 l
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v$ e* H4 f# U8 t" e9 V' y
! i2 a% y b! Q/ C' I: Q) x @8 G6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
! F. q' E" R. U+ Q$ B! b6 h8 \5.39.217.771. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb( U" h# A4 ~2 i& `9 P. I
2. 先加入糯米。
9 d5 g4 e) u, \, q5 n3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。+ ?. S Z. ~9 H7 [
4. 最後再加一層糯米。公仔箱論壇6 y5 E, y! F" x% Q1 x
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
, _/ W' w% N! `3 ^6. 用手摺紮成粽形。
; p$ j6 D+ L5 [, i7. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 t# ]3 I6 O. E2 \: q3 \
9 V& H# U; ^8 X' W8 l) l3 G2 k! U烚粽工序：( T' F1 v0 G# V+ }) @, ~
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ {' |: ?2 ?# s/ v
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.774 W+ |; O3 U+ R( m% F
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
, r) N4 z7 w, |& D: `" }# ~5 L4 U" mtvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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