台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
' a# [( [ a! m4 y( ?公仔箱論壇& g, ]+ D& @& S' N. W
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
# L) F5 k. Y j5 q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K6 \2 j# i& C+ y9 X) C9 y) s6 h
tvb now,tvbnow,bttvb* L) _7 `- {6 a8 N; Y
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？: v) k; x9 M0 Z2 L
3 O5 ?" v# M, X0 O) }tvb now,tvbnow,bttvb醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
+ [8 t/ Z! v K% j$ G n) m" dtvb now,tvbnow,bttvb% D+ E& M% _% o. t9 K
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
, h! u* J0 H2 F! z' p$ K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 j9 [$ j, B8 x$ A
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
5 s. U4 c: S/ o9 b- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i" H5 d( V" k* y2 C
豆漿防乳癌？ 醫界有異見. [- q* H2 H; D5 ~) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 D/ \# Y* ?8 T
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。tvb now,tvbnow,bttvb, I6 C' v* W& L8 H0 E6 u
7 g7 j* |, B5 l7 f公仔箱論壇但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？公仔箱論壇" N' a; W' O+ _+ i
tvb now,tvbnow,bttvb. k8 T. @) m: o S1 |
衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
; f/ U) m3 _3 g& [, W2 L公仔箱論壇
7 I4 G' Y" A4 J' v% M5 b" w+ `2 \) N黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
& y" Z3 ^1 G" w9 |4 Etvb now,tvbnow,bttvb
- `4 }! I% w) V+ P但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
4 N ~7 q% a7 ~5.39.217.77
$ f; A) Y" L/ M" E# k5.39.217.77
6 h2 S( b& ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& t) Y e* k0 M% v+ f4 ?
營養界建議攝取黃豆食物
; U2 h8 z/ q" S( m3 S9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: d0 h/ A4 f, O: Q2 }& @$ }3 F
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。0 D' @ C- N7 t! R) b" j' i
: j* z7 q8 W% K! t L/ Rtvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
1 Z3 P' \4 K+ k公仔箱論壇. e% E o1 x( L! N4 D
但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
: r R, X1 m" Z1 ], P; ^0 A& Otvb now,tvbnow,bttvb6 S; h- n+ ]- f8 v/ J& Q/ ^" {
! U' B( Y' U9 F& btvb now,tvbnow,bttvb2 h& B3 ^+ N. |6 F/ ? O6 ?4 K9 w, K$ ~
每天可喝240cc豆漿:
( M5 O1 @: @; t1 A公仔箱論壇% |3 @9 M% U1 K( v/ K2 h0 e
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。$ l) P0 |" s$ f- P' r* u- I
( D4 v; ?5 i& E2 M% o乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
! o' Z7 i, ^; d0 b" k5 A公仔箱論壇
3 B, j% s, |2 N' p, r. Ztvb now,tvbnow,bttvb她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
