台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( s: C9 Z$ a2 R9 R; F- _
; O0 N7 N9 I, ~. ^$ ?! |$ Y5.39.217.77營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？tvb now,tvbnow,bttvb( t4 G0 b+ v( p. P
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。公仔箱論壇9 k# q5 N% y9 ?1 X) `. K
1 Q3 ~! u2 n3 E+ i; B! p黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。5.39.217.77) _9 ]; N; Z) V/ y5 e4 N7 W( R
7 E3 M2 f9 D" ?8 x) g! O& Q# \0 J而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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8 {: I; }9 H5 _2 b' L5.39.217.77豆漿防乳癌？ 醫界有異見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 |7 y0 }9 H" h" Z# j
( d! p4 x/ r$ K4 K4 r近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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% k" |. Z1 W; }* R3 b/ q3 M公仔箱論壇但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
& P z8 P: ^6 R1 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! z. e, P/ x- o; W& B9 N$ n
衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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2 M4 k( M# T' u+ Z4 l2 w& E+ e. d1 C黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。5.39.217.77+ c/ E3 C) E* b2 W$ z9 J
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。- s: H, T% t/ y" O% F% n8 u n
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7 O4 ]! J& Z8 S( b C5.39.217.77營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。tvb now,tvbnow,bttvb) z; _0 G7 u, p: L. F2 t
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。5.39.217.77* j) i) K6 I! z2 i
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" B/ z! V! @; }公仔箱論壇每天可喝240cc豆漿:
) V% o# \/ a& O8 H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]& W Y2 z1 w9 F j7 `; u蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。tvb now,tvbnow,bttvb& j4 t: g3 Q8 Q( ~
3 X- @2 N# c' G |3 T公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。) ] N! p* j% r
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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