台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
" W0 Z l2 F3 g' P5.39.217.77
' B" I* k5 J2 T& Q" v+ S+ Gtvb now,tvbnow,bttvb營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
- t' m, ?+ g: G7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 B& `6 T+ g8 R0 a* c0 a2 H6 i
tvb now,tvbnow,bttvb' b8 ?) e% D: R# U* _( _) N
$ ]& R( p7 n# _' _* B3 }5.39.217.77國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？tvb now,tvbnow,bttvb4 v. @& J5 L) T& d+ f1 ^0 N
9 X/ t0 v8 d% }& d! n/ L
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
# z8 M. H$ r& U: o8 G5.39.217.77
5 J0 x; S( w, O5.39.217.77黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
( b6 }" K( z: E! w4 `公仔箱論壇2 o3 n# p4 c7 g/ N6 b. w2 V
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
1 B3 O5 p9 b4 }7 x2 btvb now,tvbnow,bttvb
7 E+ x" l! `* Y2 }& f; k: w豆漿防乳癌？ 醫界有異見公仔箱論壇7 J2 d2 Q# v* T- z
5.39.217.774 W1 g+ ~$ b# {, V# ?
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。- s, A& G+ p6 p5 A1 p
$ k0 J* l: t8 Z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
- D9 K: M5 P2 e3 V! y$ h: z2 ]: F/ Z# ?# {' p% Q& E2 g0 B
衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
5 ?& d" }8 C v* T公仔箱論壇
0 O7 @) m% {0 @2 C6 h5.39.217.77黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
$ A3 B+ u* m5 s m2 R7 o& T( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 Y9 U- X+ Z/ ^' m
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
: E) V6 s; r7 E: K5 m+ ^3 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 |" K$ r* y
$ c) n! E- F6 t% @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J! O, }6 w$ A3 M營養界建議攝取黃豆食物: i' `5 d: Z4 h& U5 n. I
/ O5 R4 i# }( F- k: Y" e
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
* A' _0 ?. n7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) D6 M6 V8 m8 y1 u
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
$ ?; L: e; |, |* f7 X. i/ `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! ~* h& \" h' R- l' m
但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. _& F- E5 ~0 Q- P7 W
公仔箱論壇! @$ M+ S! [2 b+ ?$ { r% _. m. m
公仔箱論壇, G# l3 x; N1 x+ g( j9 e7 @+ M* m
: m: j. V! S. Z& t, Z
每天可喝240cc豆漿:
, x P( q& ~( I9 N) ` @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; y/ l2 A$ Z2 Q
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
9 q$ k: r6 k! Z1 D1 R
* ^, k& \1 r/ y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 ~0 v- R k8 A2 Q$ V& N2 E
tvb now,tvbnow,bttvb: W* s# u& W( w1 v! w c# {- M. N
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
