台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 U- p* k3 x8 b) J
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( z# [6 c6 c5 F% I5.39.217.77國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？公仔箱論壇4 P* ~% [7 y; h, r* |
4 R7 u( _1 Z5 x& K( a醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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( w. J. @$ ~9 e; Z: k9 b- U5.39.217.77黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。5.39.217.77% q# h( c* u& P5 {3 [8 X
) S( R0 U4 @; G3 j8 e U5.39.217.77而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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( l( ~4 ^6 u. x1 I& I, ]tvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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! B; L$ s; U" T' J7 R x近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。公仔箱論壇9 J, }6 H; B+ A
1 g5 a; l& s6 F9 O d; v# m! M2 |tvb now,tvbnow,bttvb但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 e. S5 r& i: e) l$ u+ N5 B
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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p4 S) g$ \# [$ ]: N. h) B$ b公仔箱論壇黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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3 |+ f! Q3 y/ E8 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" O% d3 f7 G) I- x3 |2 O, ?1 J
營養界建議攝取黃豆食物
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$ q/ v) j3 `9 \8 i; ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。# x6 m; k, z* I4 _# o2 T0 S
8 j7 z# G/ u7 d- `8 v# B. E南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* x- [0 e1 t) d8 Z
: o/ x" M% }, U- `/ L( G公仔箱論壇但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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每天可喝240cc豆漿:
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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