南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。公仔箱論壇# l5 M F" r4 i; `) g
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粽子市场综述
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端午节粽子口味出新 5.39.217.77/ y' ]6 a. U, R9 p4 m5 U
0 a& N7 ?3 q" O1 b 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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6 ~. g. ^4 f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子 tvb now,tvbnow,bttvb. u( `5 R& _" n2 v3 ^* K
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m- x/ U6 L$ t4 |: _' D# B$ [
+ [; F9 Q4 D+ Q W; B5.39.217.77 做法提供：花家怡园 公仔箱論壇6 ]0 n2 f+ v2 B& X
9 q; h1 A+ }- _5 F ^公仔箱論壇 地址：国展对面 ! A7 D! G8 F9 M* @% ~8 Y
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( [. E* L, D# M7 e% \# N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb ●鲜果粽子
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/ K. R2 \4 s: U 原料：红枣或者栗子、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb. k, m3 P( F# F' ^5 V
; m% j: s. x! Q 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽
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% Q+ Y$ m% [) j) ~: b! t 原料：豆沙、白糯米 公仔箱論壇7 l3 t* i) J8 u7 _! K
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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