 tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ m6 c! y+ Z" b% v
' I6 T; g2 s! \4 mtvb now,tvbnow,bttvb西施舌 # i8 [ P/ x% ?; u. _1 g. I* S
$ Q( y0 m2 O, I A0 S8 d( _0 B; @西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
: I# ~" V2 N# B, |: G2 K2 v$ t
# ]4 o+ p9 R& C! x) P6 K& Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" s; l: X; L/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% r3 F* L% a1 P8 h- s- b: g
贵妃鸡
. r3 W0 M5 D- a* K; r9 E公仔箱論壇
3 k; z7 H( r. {5 Q/ s6 V- ~9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
3 W! F, m' x. {* p! K6 A* k; o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ E" j; b8 p0 S4 p( J& o
% t: ^* b% M: D5.39.217.77
, Z2 ?# b- w9 n( Q& k) Y6 P2 m1 d公仔箱論壇貂蝉豆腐公仔箱論壇7 h) o% M8 A# ~( Q% ^1 K8 \
$ p# j% t5 i" btvb now,tvbnow,bttvb 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。: C$ M8 \7 x0 v3 u1 q7 B
( k7 a' `5 ?& D' u6 g0 p) ~
$ f0 _! c: Q% A2 R5 x9 _; ~& t' ~" }. W
昭君鸭
; h, O$ \" h: j' U" Q5.39.217.775.39.217.77" Q# P0 m+ k/ {# \9 ?) P$ |
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 |
發表於 2008-6-14 05:26 PM
| 
