/ D6 Z" [: h. o& Z0 |+ l" ytvb now,tvbnow,bttvb
" u7 b6 V! j7 I" V( ~/ u; F# S3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u8 T2 E, l* e4 m. Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料( d" b! \1 m+ |
秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許
4 [9 _) T' z, m a c/ A+ u3 z6 s* p `1 r7 ~* U
調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯公仔箱論壇0 d% b5 M! f! g, i) S. m* ?" Q+ h! V9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: p/ H/ U9 A! }( N1 ^7 _/ v0 p; \7 U
芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
& C& e4 M" c3 Q! U公仔箱論壇5.39.217.77; h5 Z+ U- n) f
做 法
; `/ t8 D) I$ Q( Q5 ~: o; g9 t1 I公仔箱論壇3 l, q- F! ?& C$ E6 I
1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ f/ z5 r+ u; a
: x+ | D5 V/ ~9 m- s2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。9 D, B1 C S) U3 U
tvb now,tvbnow,bttvb, S5 c6 W/ r& t2 `& U, m: T
3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。
! n6 j6 H0 W$ o/ Z
) [$ G4 t% N$ _; b E: [4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
8 h7 g u% ]8 h8 Y( A
: d; v1 _& o5 F' s, v! xtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！tvb now,tvbnow,bttvb. ]) R) ~& s0 `6 u$ ?9 r$ Z3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 c- J( W: L- S: j1 U
貼 士
( {3 g/ R6 o; f. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。
9 `" ?8 g* H' h: \公仔箱論壇
6 b! x6 ~: m# `3 {( {8 w7 g5.39.217.77 |
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 
