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材 料
6 x# a5 e, ], V3 C! F( R/ M銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量
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汁 料 ： 汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升
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做 法 b. J* A& P6 F9 ^' [7 j/ \0 b
1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 ， 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 ， 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 ， 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 ， 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。# @' N0 G. e/ n' v( n, M
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2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 ， 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。" p+ b( W* h' R7 b
' f2 y8 _4 S$ [公仔箱論壇貼 士 ：公仔箱論壇' o1 C! D; ~' w9 H- f" u
拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。$ H- N0 v( q2 @, G, ?
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發表於 2008-6-11 08:06 PM
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