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銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量, U- d8 @- k4 [7 @, d, M5 ~
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汁 料 ： 汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升: b- r1 O8 H+ w
: V5 g4 g1 V* U- K5.39.217.77做 法
5 ]& H' H; a8 T' @6 f1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 ， 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 ， 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 ， 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 ， 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。" F' u; E& [3 Y( B5 h
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2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 ， 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。& E2 n1 J0 i2 \# H8 D9 i) b- s2 p
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拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。公仔箱論壇1 h3 Q+ U$ F8 b2 T0 a( i& i
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發表於 2008-6-11 08:06 PM
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