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[中式食譜] 乾煎 倉 魚 伴 千 島 醬


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材 料
7 v/ b& y4 n1 q8 H& b1 Y/ h銀 倉 魚 1 條 、 生 粉 / 千 島 醬 各 適 量5.39.217.77  _0 ~3 C" Y3 U  K5 J( ~! T
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汁 料 :  汁 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 100 毫 升) g: [. b" J4 v
5.39.217.770 R, k7 D3 \" j2 o
做 法( b" e& O8 V- d& a* p+ _" g
1. 魚 洗 淨 抹 乾 拍 上 生 粉 , 起 鑊 燒 熱 油 後 將 魚 放 入 , 魚 皮 煎 至 金 黃 色 時 才 翻 轉 煎 另 一 邊 , 如 油 還 未 燒 熱 就 放 魚 , 很 容 易 使 魚 皮 黐 在 鑊 上 。
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- O" L/ f3 `3 z0 d2. 下 汁 料 拌 勻 倒 入 中 火 煮 滾 , 之 後 淋 在 魚 身 上 便 成 。 食 時 伴 千 島 醬 。
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貼 士 :
4 A. b( ~- C8 U+ ]5 C拍 上 生 粉 可 令 魚 不 易 黏 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb. d: [9 i5 L7 {3 c% q6 ?

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