[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( J" r6 C& A* |9 b
材料：
8 b3 I1 K6 u3 [7 k/ S(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb- s! L) i0 ^3 z+ h% B
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉' ~" @( h& p: ?1 D
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油2 Z- o9 v6 c+ ]3 m$ m- z  N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 ~* m( _, }9 L7 z$ e' k
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇/ N1 q. P- [% L) K  A% P- F) j
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
& s. t6 |' F6 L; r$ N' ztvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。