[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
+ j$ B) @/ i7 b' ~7 z材料：
. p: ~/ l& ~5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
3 p, Y6 P1 U; ?! i* O& _! V4 F4 `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb' r5 d5 B! T6 O# @, ]3 V0 i
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇3 D( i8 M( @4 Z7 o
做法：5.39.217.77# h& `& f9 e' O/ a
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ k% d& r: v3 O4 C# @+ r/ z2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
7 l9 o4 Y0 e  T% _! I$ V7 |5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。