[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉5.39.217.77: \0 K) V" R4 r, L) q. K
材料：
( K3 u$ I4 ?& {! x0 }公仔箱論壇(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: G: A3 d. J/ S( l  F& Y1 w! f
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.77. L) z4 T  z/ \6 |
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
! i; u2 x, {" }1 g$ N) g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ }# ?  C* r- c* S- `
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l) x! k  W: ?  l! p
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
: u& u+ s, a& F1 G. C$ Q* B5.39.217.773.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。