[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 I+ J- C7 C8 s" {6 _, Q
材料：
3 u8 Z# A. B# w+ Z& ?5.39.217.77(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)公仔箱論壇# L$ W: V9 B1 V- l7 v+ T8 s3 b/ o6 b
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
4 G/ H8 i, k5 ~. g" H% {. _公仔箱論壇(調味料)：米酒、鹽巴、醬油5.39.217.774 }" J# ~1 E( s' @
做法：
6 t1 j; A1 C1 l* O+ G9 j1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w! r" W! @$ P. b: a
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
) s; R  [- X2 p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。