[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
  Y3 E- B, v% `6 r" O7 e公仔箱論壇材料：
* d/ i7 Z; W, H. b2 m9 K5.39.217.77(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片): O( t/ Y# r$ O. o9 ^( c& h
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
/ p! A) Z6 s. V5 n2 T: c(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; [+ a* g1 g
做法：公仔箱論壇8 s" Z0 D9 \8 Y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ ~" `! Q, H, `; X2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
( V: R0 |- t, k( g8 \. y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。