[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
- @8 |: R7 Z1 v2 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- p8 q+ L$ G, ~# t" q/ s( j# z(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
' n0 o8 [# `! |+ N: r& M% U' F(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
4 |! k/ A2 B% v3 y! }5.39.217.77(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, J. h/ x/ O/ j( j4 d: U
做法：
3 c9 r5 e& j9 P! K6 o公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ \/ M& G$ C1 |) c公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。& V9 B) B3 x% F, ]& n1 l
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。