菜名：韓風香辣黑輪( x& _% c0 B& Z/ ?
材料：
# k m2 ?1 \. V( l6 h5.39.217.77(主食材)：油豆腐5塊5.39.217.77- R4 A& G C& B9 I2 T8 h
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
/ Z7 n& E( W( ~: ]3 ]# l0 b, r5.39.217.77做法：1 ^1 B$ A* V# Z! q8 J& H4 X' |& _
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
" }1 Z0 R# ^" T. p4 o2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。 Z* e+ E& z( t8 S
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb: X4 y3 Y6 ?0 L% z! Z$ a: r
4.最後灑上蔥花即可。
+ X' I6 G) N P0 z6 h# r公仔箱論壇備註： y# |4 |5 B7 z- c4 v
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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