蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！
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/ u! D8 `% X( b- X% U9 @, u q& Q w, Z公仔箱論壇蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
( p! \ k/ J! Q+ h$ b6 w& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E5 `) G- F/ O% Y) g3 l+ btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。
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2 C/ P0 ] J3 Z' P! e% Y, R3 k五大蜂蜜迷思,營養師專業破解
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0 f! o) p& X5 A8 v3 X9 Q* ~: ^公仔箱論壇蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
* Z. v4 ^, L# J6 o" f' G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~& U7 P) d$ k( B3 s6 v- d5 R) z公仔箱論壇迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 H( t7 H9 B9 x: V
8 Z/ T2 C$ d' i6 [! i5 S5.39.217.77蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% Y& l( j/ H& ~( ^% B
6 O1 M/ E, A$ F& c m# c公仔箱論壇迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？
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0 k9 h; D8 D' x) L5.39.217.77蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。3 u& }" t1 S9 W; Q$ e! O6 a
" M. C8 i) L7 d0 S8 u: d6 {公仔箱論壇迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？tvb now,tvbnow,bttvb# |( u4 e# u2 i& w% U0 d4 g0 k1 c* o
- P/ C. c$ Q2 y3 R* o" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。; i9 L! Q0 i$ T) U9 o
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。5.39.217.77" C5 Q# l2 ^' I- t
) a" t, o" Y! K P2 g; X9 k7 b5.39.217.77迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？
' a+ }5 j9 W. S. p$ R8 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 l3 k3 }% Z! o
最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 L( M! j8 v% H4 S
$ W. o3 x6 p: a9 r5.39.217.77迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？公仔箱論壇" D! k& {2 i c
0 D: T4 `' S# {& \6 U/ e一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
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