一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，
2 r6 v) P! _' P' b" D G+ [9 @有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。* W2 V: V' ~0 ?4 Z6 A% F7 I7 _
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。5.39.217.77! X% ]: E- r6 s! g
5.39.217.771 E* l5 q; b9 Q4 L
加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。
' [4 H8 U+ C% C" E3 }5 F+ ?4 q中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，3 F% o( R5 E, p
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，tvb now,tvbnow,bttvb9 @* k ]' L9 S. m0 o( N
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，% f) R; v0 m; _' q# C
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，! h4 {9 B+ B- R
易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
9 n) X, n! ?5 f高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 h2 T9 {9 X! k8 V0 E. s7 I& c
盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( i: D |5 m$ g- q7 R# D# Z
5.39.217.77+ l" ^% u* q) L% E
喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。公仔箱論壇! e4 s( v8 f1 _9 c2 S" |2 Y
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
0 f2 _$ I% x% S, n. ctvb now,tvbnow,bttvb嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
! D2 M- k* ?9 Z! J$ ], o3 c4 w可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! Q8 w3 N. x6 m' \
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
+ h% @, L2 C& g8 f! Y& i3 O4 ?3 I5.39.217.77有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。' E% i8 |, _/ Z% ~: D
1 S2 v! y$ d5 Z公仔箱論壇因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，5.39.217.77, B* Q: b; y# B, v2 t
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
4 P* H4 M! @+ ?; `) T( N公仔箱論壇喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。公仔箱論壇5 \$ ?; A/ S* X, ]* p3 B$ H
9 n7 }2 N- j9 j; a不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
$ F* N0 j* w/ _ ^3 O9 q* E這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，; A! X. d, ]# ]# \" `1 E* m
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
; T: S7 }2 `) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
; v* k& f1 D4 a公仔箱論壇並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、
" ]# t' A* H* C" W6 Q! k/ s公仔箱論壇黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。+ `2 ?! V, E2 ?2 y3 B
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，5.39.217.779 v# F) A2 U- X, ~# C
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
9 ~% {3 R. f4 [, v) g) f, d, n# T1 ^
老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，5.39.217.77 e9 y" R9 W/ Z9 C1 i! j. {0 X1 v
為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ e; X0 }( J$ |
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，5.39.217.77+ I( ?) y) H6 |$ l6 C/ p
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，5.39.217.77/ O6 I( m1 H3 \
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，+ O% D; G' R V% P. ^. I! z
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），
7 m! D2 X& _% c* A5 e1 r# e8 n# c6 D. b所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，7 b) @5 F* M3 {# ^7 K
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，公仔箱論壇4 p( n: b" r' w: A9 P, o8 W0 u
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，
9 V1 A+ ^9 X, Btvb now,tvbnow,bttvb否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，5.39.217.77+ b0 _/ h1 }, q( t$ c6 q
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。2 z. i) q7 [! G
5.39.217.776 z, J, {1 o9 l1 n- n8 I
太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
" e1 }5 H! _; i3 }公仔箱論壇一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。
6 U0 [2 w/ d0 e) S) y& t% q% @二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
6 Z! s6 O0 @) V公仔箱論壇進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
$ _( C8 V0 c( }# F, }2 y8 j6 ^* C體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。; g y3 D6 {# I) o8 ~
6 c$ b+ N h" e( P& {1 O因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、5.39.217.77# E' e/ D9 \. K* Z6 U7 l. J
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。) C+ N, T$ s* c1 {' s' q- p
/ i$ v" s+ J" p3 g5 Ztvb now,tvbnow,bttvb甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，
$ s" r- d( ]5 i' b7 R! q4 q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 {3 i; m& v- g5 v
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，- W" j' b' r! w" r
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，
) Y0 |4 `5 J" \) ]6 S2 Y( Y經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。5.39.217.777 G. o& [1 a; {# Y) L1 B
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 X. M- v- F2 x f( J
; g. J8 w5 [. c5.39.217.77那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，tvb now,tvbnow,bttvb8 R, R/ ? a3 B. c2 y1 o5 M
胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，1 ]9 A9 B# d `
人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，
9 I# _8 `! q- f8 |. V$ i( X3 D# F7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" a) b- A8 |% f
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
5 i6 l$ J9 r. d0 |0 r' j( N" D維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，
, ^4 e8 L! ]5 p+ [9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 B. M' f$ h1 Q
吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。tvb now,tvbnow,bttvb) e2 v4 @+ [* g& [* |5 x- h
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
| 
