[中式食譜] 家鄉豆豉燜鴨

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材料﹕: C" e& l' D' G7 l2 q
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光鴨 一隻(三斤重)
% k- ^4 u! _. G# C1 W5.39.217.77青蒜 八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 m. r. q( J
豆豉 三湯匙
5 N. c3 n! |3 U1 A+ c7 R4 O  S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 二厚片
" l4 y6 h7 T& E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb八角 二粒
9 S" j7 P) t1 R6 c- W) [" y5.39.217.77五香粉 二茶匙( Q) _  A* w) ]
鹽 二茶匙9 G5 G8 \& Y1 W

- T' m& j4 j. o" {9 v- b* S5.39.217.77公仔箱論壇' H! T% g$ L( K; m; [" g$ ]
做法﹕
4 d5 z2 H7 Z" q2 _9 j) |4 ~5 |! y公仔箱論壇1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
- |7 b, z4 I; _2. 青蒜洗淨，切短度。
% m( P$ k* ~+ H- |" U) Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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