[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　5.39.217.777 X! y+ C" Z7 {, H2 y% |- x5 `

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 ?; C  C; s4 N. Z9 L& M" n
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g5.39.217.772 \9 X) d# A7 \4 a
　　青椒 1个5.39.217.77( w7 o1 F, V" M" |3 _0 c4 y# |: _
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.77/ f& G3 R. q. z# B7 |; r
　　大葱 2段公仔箱論壇; \/ U9 V( q  X) w( r( T
　　姜 1片公仔箱論壇+ `# z6 t' Y' B
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.77" r  e. U+ X  W6 v: U* `' o
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。  i1 ]4 ]6 j4 N$ U2 t# E( D* N
　　小贴士：6 a! @$ I' W2 n# P7 g2 L# E* X% G
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb  \9 |# ^% z6 K- t
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 x+ j' i* l+ I1 M
　　盐 1茶匙(5g)0 G% e+ }# G5 t! n" x
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.773 I1 }* _2 W0 n) J
　　油适量5.39.217.77& ~, o; j" x1 S: x  z6 a; ]8 B
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: E# `3 ^( Q7 h  X
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇5 ^2 w8 U/ l3 b; U3 H6 U$ P
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟: I4 _4 u' m5 O; v
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：6 i! s% |2 S% [
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇: Y& K5 f, F% i3 c! g
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)  A, @: X; k: b; L" Y1 U- k" g7 J
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  ^0 I7 D, Y- i3 p8 ]
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇8 r0 u+ I5 h6 O( U
　　红椒 1/2个5.39.217.772 _2 q8 b! s% h) M; n! K3 j. y
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77& Q! m# Z1 {( {4 F% ?
　　葱、姜、蒜适量- v8 \- M. v1 P/ d1 M
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77$ N/ x+ e2 [/ }
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇+ P$ D( Z  |7 h- N0 ~5 ^: e1 a6 F
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。5.39.217.77( F1 Q. p5 i& m- w# g  ^' ?
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：5.39.217.77. m$ n7 l! [' u
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ a/ R2 s2 x  x- z
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: q+ Z" y) G3 j
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇( m) L' c, z  }/ C& `& }, w8 d
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 g; x( K( ]5 ?
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  _2 d- X/ g; n' r  h
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵7 n" x/ b' w1 c2 y' V
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇; d" N5 N& a& ^  Q! n8 I) V
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5.39.217.77+ q% J; \: I, T* [
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77& U% ~4 ~. ?) ~
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ M& d+ b8 ]1 ~
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb& p* Y9 I- T- ]$ W7 h
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.77, d% u6 L: r1 a7 t7 N
　　用料：公仔箱論壇 A/ b; R. a: p2 M( M
　　猪里脊 300g! K, Y- m# m5 L
　　淀粉 60g- X; H6 @: `$ I6 o8 J
　　鸡蛋 1枚% k6 A' @# k0 O5 E& M
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 x( b5 u6 }2 ]
　　做法：; ^5 f' m( i- p- s8 |2 M3 W# p: W7 f* Q
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb. D! R8 {6 y$ m1 s; m( C; y+ B7 E
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.772 {6 U! O2 v. s6 a
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。4 i3 ]9 M" p' M4 q( A
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, q. P! M, k2 f$ V; k' x
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇# ?- u- P7 x/ Y/ e
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。1 d$ l o! q" G$ q; i
　　锦色炒饭5.39.217.776 h# |2 ?2 T" O. q
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.774 y9 y8 G/ C* W0 D$ M
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 _5 S3 c  o, x) q2 S
　　特色：3 t$ m9 N# g: I8 z/ y# q( C6 b
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.77; B- f( ?  @' M7 |
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb. e1 y6 v* }# F8 R5 \
　　黄瓜 1根5.39.217.77/ _! r6 R6 d. j! M
　　青豆 50g公仔箱論壇: m& h& O2 a1 X6 K, Z
　　白砂糖 1茶匙(5g)5 u: @9 m& Q9 k" I  F- k2 H
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb: m4 S) g% `2 z! r$ a4 m2 S- T
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇+ z; q2 `- `2 o' l
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇1 ^4 l; f+ a, U2 _3 S3 \" h
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& t# |% w& t  d+ e! p

tvb now,tvbnow,bttvb4 B( O- |0 M/ i/ I+ p# v/ o
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.77: l& L2 y; D4 Y, @
　　特色：" M; G. k+ q/ \7 X+ x4 f
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟# K+ _0 X4 n: I+ N
　　特色：) R9 w2 d/ V7 q# k% B- u2 t, V
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# Y$ }, ~: P" n) Y+ t0 @
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：& k: w. H: n( F, ^; f
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.77" A( Y1 u/ L0 M1 C: H2 e- [
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ p% n- o5 W/ e _- A
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77+ E$ X* t1 I, u) P) @* J9 S
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟% W i3 P+ P2 B
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g公仔箱論壇1 t, ]! k4 w) _% C( B
　　土豆 200g公仔箱論壇* f* y2 {1 ^- j- l' \
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)- c$ k* y* _' q6 i/ W0 ~3 r) ]
　　鸡精 1茶匙(5g)1 t3 z/ U% l5 m: e, N9 }
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' `4 q7 k% n% C+ G8 y8 {
　　做法：$ q( M) E$ T2 m" u+ s$ u
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：7 r# ~, G. S, M8 K- y1 v% j
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。5.39.217.779 P. k9 }5 a# d, O
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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