[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇! l7 [1 T6 n" v6 }% x
　　公仔箱論壇5 O" c# t! a& Q1 H7 e

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 \  @6 M! U# \
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb* s4 q0 H8 U6 X: X1 V  r
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇% V7 L0 e, k( H1 n
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb, P1 b: ~% x! [1 V. P) d5 p
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* d7 L3 L6 P7 F" _
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)+ w2 E: H7 {! p* @
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb" L9 w4 A2 J! _& Q+ S% {
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# x) v8 p; L0 j
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇- N% e7 j* m# X6 t
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb, V' K- @( u1 c- e5 |' d5 b
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 |* ]8 S/ I% `4 ]" _: V
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇0 `; \  ?, A9 R: Q9 `  b% d) L5 _$ ?  v
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5.39.217.77% u$ f9 \4 B' _% _2 r+ A
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟( L) S7 y- h* Z
　　特色：, t/ L# i% J( L) ~$ S
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.77! I3 }7 L4 Q' E. q- X8 I
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇9 i- v9 U. l( \0 P) x5 v( v
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：) F6 U: x, U( Q8 u. `& {
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟. V4 v2 B4 p& d7 V) z
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) c& h. }1 x" O
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇1 @: m- h* {: @* ?# s. c
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. W% }& V/ S) J- K# M! c
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g/ Z; w; }, N) @+ d7 B
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。' p* E) x/ Y, n. q) p; W
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。, [- N$ e' D8 h* O1 w4 e0 x. l6 s( z
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇+ ]. e) p9 I; ?
　　

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　　准备时间：8分钟5.39.217.77; v; x' ?/ ?$ j% J4 g& }3 B
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇3 S+ U: U8 q) Y, h
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" @: z8 X% @% U5 e! @9 H) T
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇! J+ e3 N3 @$ g8 k0 [" Z( A- Q
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb) T4 Y. O5 t% I1 \  Y* e7 T$ m
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 F3 A5 u3 U1 v" m( t8 V
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% g8 h! _, N8 b9 Y1 u1 A; Z
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)+ x! r& \( L- r. V( p) [9 f
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, {$ |) [0 g/ Q. c6 @9 j
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.771 k3 g  B9 ]1 n* G+ t; e0 h
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ W- ^8 O9 `! w  V
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 |3 y* g3 v, `# {0 y
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb1 h; l. z8 Y+ f5 T! [7 E9 \
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 {% `1 |, v8 t- S7 v2 c
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末' z; P9 ~' i1 R! i# i
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：6 h5 N5 k( q) K* T- U: {! c4 N
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇% K: \- }/ i+ \
　　油 150g( l$ O+ E. f, H+ N
　　盐、鸡精少许
　　做法：5.39.217.77( A3 F: y. C# C
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇" ?7 \8 A: J1 `8 w: }+ v: j
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。* U/ g* s, R4 D7 u" J& g) b2 U
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb& {1 {' ~, ^4 E @0 y( s
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇. b1 e# d3 I) \" F! s
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。. _# ]3 p# ~' s! u# M& @9 s. R
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ b1 Y1 x  e
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。. U5 }: s, Z1 w) |8 h6 O# B1 q! Q
　　用料：5.39.217.77( C: O" G8 Z4 D, K
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根1 _' A1 T$ [% t/ x( x
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)0 O/ {4 Q) Y9 v+ w* `& O6 \
　　盐、油适量# h1 C% y  [, `" j2 S+ c
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( `; k4 j; w/ ], F" a- M$ D
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇  w- _4 T. @1 l% S  l2 }
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77! C4 E! S  r3 `
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# T/ P, {* G! ]2 k) V
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。7 W. W/ \% d, r' L1 H
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟$ S6 t  f2 ]8 N2 f& `8 ]4 O$ U4 U* ?
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. o* j# S: u% b5 `/ L
　　特色：- R/ d1 G8 E+ r3 f
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g2 z2 i2 }8 r: |$ X; f- h
　　韩式泡菜 100g- f6 d6 A8 |/ _' C" A' L6 @& N
　　油 2茶匙(10ml). H/ t( F( U% _. X' B" \2 ?
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# K0 p9 T  @" \+ V
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.77, |/ }8 X0 z. i$ \
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。  p; p  X' S& q
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g# o) n: ]+ O" ^- Q
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb) N  L- g! `0 N  W# w; k; m
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 X5 |3 `  P# q' \) a
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb  _- t$ h4 v. m- \
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇) T1 y5 m$ h- f1 {: a" `( |) o
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇+ L( h8 u  v: S4 g2 {$ U6 p  Q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：9 n4 i0 u( T( X( R
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)9 G  t* |: V. p* P6 X
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇7 Y* H/ F" y2 ^5 G4 f
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) @2 ^/ H2 z- V, r
　　做法：公仔箱論壇7 I9 f6 m* _. q  L% d
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。$ Z8 y6 `: z& x, R
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb& b; v. Y7 G2 x$ s, [
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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