[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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5.39.217.77* @( s7 G  N/ D# p% l& V
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. m# G8 i2 U: k6 [, r- T" Y
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 }  @6 G( o3 P& u; L
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb( Z( \8 @5 J& n6 p& ^" J* A
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇' U! @& g8 i; C7 X0 S3 p6 H& e  a3 ?
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ f0 v/ \: z
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇9 p7 [+ B5 O/ H$ @. M' y/ Y
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。# W( r# C/ O$ `
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。$ C( Y" ?) s- K3 ^$ I- F+ H7 L
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.77/ X& m. P6 I: h5 F6 q: R6 w
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 x' e; `/ N5 @" @3 T1 p! g/ q7 X/ h
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇. x7 R( k9 _/ x$ G9 ?$ M0 m' }: @
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇$ m% d3 G! Z- Q. }. T1 D1 s
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇- Z6 I% j( X7 Z2 `4 v' C
　　姜 3片公仔箱論壇5 z% M7 t0 Y9 P
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 N- I3 k( U$ H, c) \. v
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77+ R+ j6 {1 j  u% K4 E0 q
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 n# K+ [: m" R) k- \
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇* a: j. y3 {2 Q" t  C0 J
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇# p* M$ P$ U* ^8 C. P
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇# W& `  v% C/ B! b
　　红烧大排* q# C! i1 q: ]) Q$ B
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　　准备时间：8分钟& F/ Y! x% ]* U" z
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇  `* e- p) t. t4 G6 g
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb  s$ x$ Z$ C3 q8 u+ m
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。# Z1 O0 |6 A5 G% s8 @
　　用料：公仔箱論壇  g& `3 i( T- l* ^
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb5 g" f+ r4 a% o8 }5 R" g
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb- W2 B/ C) m  g/ I8 ^
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇  I1 @3 c: Y  x% ?. ]* ?
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇, u6 e# t" b% k( Y
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇, X) E/ l9 [/ Y5 q0 H5 H; c. @
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇8 U0 ]5 X3 o3 H* q) }' |' J
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! t7 v9 G% i) a# K' F' d
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇7 ]* j5 ~( {7 l# x& M- i
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。0 h2 q3 Z& S( t3 e$ N7 |6 S' g
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! h4 L0 F' c' X8 J( k
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ C7 |9 W- Z/ `2 y, ]# f$ y: X8 Y
　　特色：- N; ]+ F: N$ h
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 D& `, @8 P( h3 t7 b' X
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb0 U' l5 y# ~, y0 m+ J' ]0 U7 w/ I  y5 s
　　大蒜 6瓣5.39.217.77! u8 M  N5 t. L3 X% k" j  E
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 R. I( b  H4 N8 |6 D; U9 N# A
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇! ^' y( G9 W: {+ z, s' S
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 a% s/ y. o# c: E
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。2 A4 v# T- f4 ~: P" a4 h8 I
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- L: q& ^2 |: y2 N
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇; f: ^4 R7 D& ?! }# M) n  w0 |
　　小贴士：+ V% ]) |/ L  u) W( E5 z7 l3 q: H
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ r2 T  M8 ~6 ~

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb% ]- i. A6 Z5 E9 q& ]
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 R( \) Q( P/ z# Z' L1 g: x8 A& b
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。+ O3 d4 T3 n+ f: V# G
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u8 r0 P2 V) c+ V( a- O
　　猪里脊 300g5.39.217.77+ ]/ R( b, E1 X/ G% l, Z
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚5.39.217.772 O1 @( M4 {) o; L8 b$ U
　　油 150g& R: u9 h" P, w- u  q
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb; l8 |0 i$ q9 l2 ]$ c5 W/ g/ Z
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。$ l$ O- k% y+ ~9 h6 E4 m
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.77' ^# M/ R$ H' ^  k; t) A) u- f
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。" z6 v1 \9 d2 Q4 N8 U
　　小贴士：+ H) P! X, \6 [
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。0 i5 P/ {2 ^$ p; D, X7 f7 j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb: A' ~4 k, d8 V6 H. K0 I/ t
　　锦色炒饭( N" a2 r& }/ y2 G6 V& q( U
　　

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　　准备时间：5分钟5.39.217.77- R/ {' w" X/ W9 |% V5 S
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb" [* X0 v' S7 j1 l/ i& a
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 v! {6 e8 ^* k1 s
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。 `/ c7 i& \3 A3 | G" \% b1 U
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb' ^& p4 T, w$ U9 P4 Y
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb0 _: h2 N9 V, r
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g. E" K; {+ Z6 Y, {
　　韩式泡菜 100g m) K! v5 Q* Y1 X
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.77: w& p( ~* ^2 U! A* m8 z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& M! F% d6 j1 R9 f
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇% v1 p; q- D. m6 \
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 c$ [3 @, v8 I
　　菠萝蔬菜饭6 A$ h* M* L5 {. R
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77/ y( c9 @4 ?5 a4 I0 p
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ V B4 X& Q8 h9 S5 w7 u
　　用料：8 M. d* l( v, B1 K8 Z2 T
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐* \ ]* }! V4 [" T: h
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb; @+ T( c% o+ N3 y
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, J" W% W5 y: T! N0 J* v! w% N
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 V( X4 P# D+ M
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb) N3 }# b! k8 y' l, m5 T: R
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77* {7 D% J; j. r# e" M: z4 i" \
　　5.39.217.77+ [* F# G: t! c* e; W7 Z

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb: J6 `" ~7 d* B1 O
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb* e4 f; k/ G( J
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇+ Y' c7 z- P8 h9 H2 m7 L; ]* g
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.77 l2 x1 Z* t" U5 d$ F
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：! y" v+ Z% a+ T1 X4 Y! Y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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