[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇. u9 K. l, q9 ]* {. U/ \# F$ ~
　　

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　　准备时间：10分钟3 M+ Q5 A( e( }* }4 G3 C% Q4 P8 ~
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇7 a* ?( J4 @# R9 p1 e7 v$ t/ _' f
　　特色：! ?) a* ^* l6 t  N  D( Z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- e# b4 H% W6 r0 K5 P+ D
　　用料：5.39.217.77$ f7 O) X& m9 `) p5 C
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g5.39.217.776 J( f  J$ [1 U% b7 f8 ^
　　青椒 1个
　　红椒 1个% v$ |0 i( b7 K& ^0 X
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb* d4 V" \# L9 z& E/ F. \
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 m, u) ]5 z3 l- _
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77% V" v/ z$ `8 _- |' q  `) d
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 X1 L, {2 c) Y0 f2 Q
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.77, O0 K- \: f+ B
　　锦上添花剁椒鱼头" X6 \+ b6 ^$ t! Z
　　5.39.217.77+ j) ^8 O$ }+ n0 ]$ E

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb- l3 `% S* Q0 J5 \
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：* d0 ^2 m+ g1 w8 {
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。4 q" q8 x2 R4 |6 Q+ `# {4 z
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb ]% j+ X" U7 o& w
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77' y0 _! C+ V" @5 C
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 p8 N: c9 R* A8 d4 d0 ^
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb) f/ c% o- D% S9 e3 }; |8 I. o& k& i9 s
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.777 X0 l! z# f& D
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇7 _9 Y) |4 O9 _ B7 [8 _
　　红烧大排2 c: g# Y, s0 m* |9 @. t" O
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　　准备时间：8分钟, V) m. e0 }1 H3 R& Y: D* V) H; m
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 ?- Y$ F! Y) ^( ?+ q
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( u0 M* |& P7 q) }/ r
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 ]0 v. X3 B7 L* M
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb$ X: `# e! Z0 N& o6 M# r* Z
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇 R, W! j% r: u# y" v: G
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77# v' m( w' D) b# v
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。4 K1 |2 Q* g3 k& `( V6 k
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！6 J" c U$ v+ C3 R! ?; H8 ~
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! q8 y9 X$ Q( M
　　

公仔箱論壇' L( a7 o% Y/ [. d' z
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 e: B9 ?$ X
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb8 g  X  O6 |& l0 e1 p
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇) S) S- H  t& U! D2 O' M7 M
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb, h  ^7 z: k+ \! c
　　鸡翅 6只% W9 Z* m4 {0 y1 N" F
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb. F+ D& p' f0 K+ E( i
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 y' ]. y, S6 ~& q
　　黄酒 1汤匙(15ml)- P, n# \" k8 M0 w9 u
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77$ T& U, x$ }1 Q+ t% ]4 O, G+ s! s' s
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g): Y3 u" {" |& c& s) R6 _8 ?
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb2 b# m' U+ C9 Z* p( f: I2 ^
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇% @1 m: r% l4 n; U* R1 c
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.77: O, ]4 M% L' c8 A! n
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 L/ X. v! h
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ o' j5 ?7 }4 D( x% b: G
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。( u0 @( I6 @! W6 Y& V
　　里脊的周末' g8 T; V; J1 }
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　　准备时间：8分钟3 N$ z3 \  L& b7 X
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚2 s/ X, o$ c1 A; d0 m/ E- M4 J
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# j3 A+ v  [1 K; h4 F" [. B
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 {2 N2 C6 t7 C& f- q' J
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 k- s  j+ X9 G* V! G) Y
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb5 A" N7 W5 J6 u, F! o) E' o
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5.39.217.778 n7 ~: Q, q) j; P; h! A3 j' @3 {4 N
　　准备时间：5分钟5.39.217.77, {0 T$ {- K3 G& X9 b, L
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇3 t# R4 L# i* \% ^
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g& x# i8 O, X. F. E# I& s/ o
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 [) X" U. ~' [5 S/ C* A$ t
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb, G& P) v! W. A; |* f% W
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.77& |1 L8 J$ n- k; B- {- P
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。1 a2 z1 v, a7 {
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; i1 m8 U$ x! k e, w/ c& c3 Z4 g* B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。' r+ C5 c4 `+ _1 K& R
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77( G) F7 }+ _- z: e f7 s5 Q
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tvb now,tvbnow,bttvb; y/ U* _9 O/ Z U( \
　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 ~( ]8 c: A6 l
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 n! M/ M4 h8 S
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# V4 Q7 R. ^5 @9 B9 ]
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：0 s, p" Y' o3 H4 \
　　大米 200g( P( w3 x5 ~) C
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量& e9 i( e9 |! Q7 {! j& I) J
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb2 n* T; b& B4 ^- H+ `0 y
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.77: W4 M$ V/ i& G, [. z# `/ y& @
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77( W8 m2 x o, P5 N8 }' q1 y
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' f# t9 j1 ^+ k1 z4 x
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ o. N: j. ?) S9 ?
　　用料：3 i7 W w# l5 i; X
　　大米 300g5.39.217.77( \- [% Q- Q6 Q8 k
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& B. N1 R0 a- ~3 B9 p$ C3 Y# ~
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77$ C( z5 X% e% k; }1 |
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇* F4 {8 k( H# [9 T: s% \
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5.39.217.770 B! p" W' Z) ?5 H3 X6 I! X8 U# D) Q
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb4 j; C& |5 b% ~2 \
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* u# J: X$ H+ g% D7 m5 s
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. K; o) Z+ N, S. Y
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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