[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇- t' ^$ R! f/ X. x& R. y
　　公仔箱論壇6 F! ]! D$ T: a) ]

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　　准备时间：10分钟! z. D6 @( ^& X5 p; F. |. e7 u+ C' E
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.77+ M* ~2 o, i: o0 X9 X1 E9 @6 q
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' I* a/ n- a4 Y' l# ]9 y4 j
　　鸡脯肉 200g6 {$ H" ^/ S/ ?( R# P5 e- r
　　蘑菇 200g6 ?* G7 V& s+ z  R1 D) |7 H
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, N# T; C7 x' H! r" S% G4 N
　　红椒 1个公仔箱論壇4 \0 Y1 D! A- M( A
　　黄椒 1个. w. c2 ~, b% N9 K& @$ M$ F
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( ?  U1 H, a8 [( d8 ~+ [
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇( H. u9 m9 L9 p) S5 k) A3 R9 j
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.77: e2 w; _( H" `+ q* I9 f
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。* W4 ^  K; ~: {; T
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。2 U! T; M* G5 i
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇  {: J7 j. Q# @+ G. s
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.77) k' u2 l6 }" M& Q- x6 ~
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶9 m* L) L: {: `/ w! N2 G
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77) `: r, M4 K, D% |
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量公仔箱論壇4 Q6 [7 J1 ?# H9 Z) @
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 H  d/ e" M  c! t
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇3 E  _) p; x/ H) R# T
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟: e7 g) A, w1 V( ]9 n$ r
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, H* |' C" r9 n7 {7 J3 }" v
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, C% `: Q7 U) J4 B- E1 U
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇" x* ?/ Q. D2 n+ R: S7 \2 m
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb$ T c+ C7 R) l# n
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇3 N) V) }7 l* w" m$ s- p" F
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇8 {0 w. u# j+ F5 f
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。3 p I- g0 ~$ f, k) A _0 x, h3 {9 K8 e
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。, E% i) d0 E( o% \/ \- E
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* Y/ O: O& N; \/ |
　　特色：; ~ @0 e9 {2 h# O3 `
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb, p3 z5 c2 ~! Q6 @$ ?9 u3 p
　　用料：公仔箱論壇9 D$ E/ O- ^( ], k1 H! P; n& x% ]
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb) w' p( C7 {+ L! y
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇1 a2 x& T0 a8 E( ?5 |
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; T5 O* Q3 b1 e1 }
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。: L/ i+ d; y/ n' L5 }0 L$ b& y8 u, v3 Z
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb* y) l* O! Q1 Z
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 \( f0 W5 A7 s- r0 B4 y
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb# N+ T, V0 Y8 X2 U3 H
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 ]+ Q" y* d% ?
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇2 Y( Q; o# u( D" D! ^9 i0 t
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb" O( {9 j( K: i. {
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. m  Y/ Y2 y& b" `, V
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。$ n$ G) O/ w  J6 @& @7 u8 W
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。5.39.217.777 ^' E: I/ |0 i( A7 j! w
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇- ~+ i8 F$ v6 \9 {
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇3 N! _0 c8 b4 n5 d) B
　　小贴士：5.39.217.770 L  t) n, _3 A0 o1 ]0 t
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭9 @: P% g+ ~% y. V+ U! @
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　　准备时间：5分钟& \  B9 C0 j2 L
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。# q% }8 v9 F/ o* ?% x
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb, D3 n+ r# Y& k
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根. b# C8 k; M% D# ?
　　黄瓜 1根公仔箱論壇" ]8 x/ \# i9 Y# v  L
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.772 C% J7 t1 Q' w, e! o
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ R# T* i' ~4 [" O6 D* G- o4 @
　　做法：5.39.217.77' }* |' K: Q) v# c+ q
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77. h0 J1 p* h! Q, ]( h5 }
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77) C# {9 x5 C. U3 f, l# p1 P8 l5 G
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! z, ]0 ?  q% J3 O. ]
　　特色：5.39.217.778 d1 W# e( w, Z4 _; ]. |9 v9 _+ y
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！9 l; `  m* D8 Y) m
　　用料：5.39.217.77) t. i( m& _, j% b2 D& H2 J
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; b+ ^/ v5 [/ z  [; f
　　做法：公仔箱論壇" w. |3 M2 ?5 s  w& W$ C; U7 B
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb1 f' e4 t% N9 T
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭4 r" q9 J% z$ h9 |- i4 n7 F
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5.39.217.773 B5 B) u; l2 `$ W  |  ]' ]- E' i
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 q7 s. s$ p7 U1 U
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：4 X7 @* f% i1 A, |# B- D1 |
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。2 w& n  {; r: }1 M9 }4 D0 s2 b" g
　　用料：  X4 K6 Q! c/ B. c3 _8 y
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb) {, V( B3 G. j
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 |8 W( N2 @  R4 }; M  H+ ]8 m3 h
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许5.39.217.77- B6 e5 X9 e4 d" b3 m6 z, e
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。( ]0 K3 I* i& t& n: z
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 P0 u/ w* U4 O9 [
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。3 ~5 [) A' ]* z  J# m+ l% l
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77. m# P  W* k" X$ \9 x
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K/ Z) F' Q6 y) q% Y
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- C, Q- g3 M/ y. q
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 c8 M9 }6 Q1 l( \4 Q
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。) {5 C5 o- N  O. ?. Z
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5 {$ e1 q" Y$ T5 ?- L4 L9 {4 f
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。: ~& N$ Y# V' V0 Z; D- T
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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