[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇! V' I0 V1 Z5 m1 A" Q
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d j% S/ d+ l0 n+ J, x2 \

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 O; f6 w& b- q9 I* U9 V
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ N! q  D# b! Z4 V  J
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.770 G  [; g; M, g% N% R2 t- h
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇9 j0 V% C! k3 Y) b; o1 Q( H
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb, s- c/ u& [; X7 ]5 l; ?* [
　　高汤、油适量
　　做法：5.39.217.77: L& m1 \) b) x; N' O) j- H
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb  `; d5 O; \$ K; L* {) a1 t
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 F) Q" Y! U% f8 O+ w2 S
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇+ T7 H6 d$ w6 e7 T: ?% z
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77! I# P5 \1 x+ I) v" u. h8 z1 \" }
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 x+ n% b9 Z9 N5 c
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 o. U& H- O; J
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。! V1 \ o" D0 |. B
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77. f8 S# a5 c$ u( e3 H( T
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* h, g8 j- A
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- ?3 ?7 U6 P' s6 c; J3 f& ~
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% \' M6 e% { l; i$ F2 y% N
　　红油 2茶匙(10ml): ~* \& n! e' X& B- t- [0 w0 U
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.777 P; x- k) s' x+ a
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟5.39.217.778 g% j9 e& r0 ^6 s: i% V
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇6 P/ T2 z. k; t8 Z' F
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! {! J2 r% ?: k
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) t) T5 G/ U( I$ x: |  w3 Q$ U
　　猪大排 2块/ A$ c  `, k+ }% g) o* P7 U3 A
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb" u$ `7 u2 {7 t+ Z3 e6 A
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ ^: d4 n' M' I  p+ q
　　腰果 50g5.39.217.77; k4 P7 I- g0 g1 n; l" {8 G, S+ V
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, Z6 R, X5 |& q1 f
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) R! T3 R4 e
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。( [3 z9 q/ Q' B, k$ s
　　菇香黄酒鸡翅. h4 Z4 o+ A* B5 C
　　

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　　准备时间：8分钟5 U. Z9 U$ x: H5 m
　　烹饪时间：20分钟/ \$ e, M4 }/ ~
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 ^9 d$ H/ v& X8 a) S
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇* a/ @9 V1 W, s7 G0 M
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 z M3 z7 [8 `5 N/ \. H
　　葱花少许公仔箱論壇+ S4 R( u! c: l7 o
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 A: M+ s/ D, x: j5 }
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。; {$ T; Y1 p6 N1 m1 E5 [
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' N- n* u4 d, e% \# C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5.39.217.77- U" q% B3 V- D
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。/ {+ [1 D' ^5 T: G
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb, c5 W2 T: H( g1 h# b
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" w8 A: C5 L9 N: H( n
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% M' h/ @7 V" ]
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb9 s# d/ M  h& g  i9 k' r; |! [
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇6 i6 w! e4 P2 D) k# o
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G  P, R. M) v+ X/ R+ J
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。, c* q- B1 D+ @, N9 [$ V: m
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.775 d0 R$ t6 d( |4 G/ a$ \7 j
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：* r: P& W4 r0 _! F) R
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭% c( w) u. B; Y% k
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& w4 w7 J; z& t
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77- e* q; q" Q( y7 P# `+ l, w
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：* i ?" \7 F. y3 o5 i
　　米饭 250g5.39.217.77" ^6 O9 R# Q# ^4 A( ^
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g; j2 X6 h) k9 o6 w+ y
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb1 q1 }+ P/ [4 e7 l
　　盐、油适量/ `1 A5 G& }' z% F: g9 k6 y/ t4 W
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- Y' M5 g4 a# w: r: C) X
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。4 O: B+ |# ^6 o$ q
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。, y6 {% m3 w8 w* A
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)6 e3 o1 b# A2 X+ `: p
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。/ A# L( O% y% d+ b
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5.39.217.77) _2 q/ }( @1 e) |
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。; }" o0 X5 f: t& R! S
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ s! Q/ P. z. M' n
　　大米 200g公仔箱論壇0 ~, V& G2 C. _' x; ]) k8 S( Y7 k
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb* T! F  B+ g) v8 ^4 p0 q6 Y9 |
　　火腿 1块2 V% Y5 T# i. A6 M& C
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 [9 Q. |4 P
　　做法：* M3 R; t: |3 N
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。! T- Y$ A" w. e" k  k  p# r
　　小贴士：公仔箱論壇2 G- R9 u) ?& N0 R( |
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* X- y; d# z6 s3 u
　　绝世腊肉土豆饭3 u2 @: I  L' C2 ]. ^
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟( i8 I3 T& e; \/ q: g( L
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 _! C; t" j& [! i ~7 i
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)1 U& x3 Q5 Z6 M2 o7 ~6 `
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" m+ {& J* R9 b
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5.39.217.77, d* F( L3 U- }. U7 o" F8 U! [
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。; f! I! f( u% i2 T/ A
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, a- o4 `( r3 V$ q) X1 {
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb) ^" L2 u t8 e& X
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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