[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- g$ j, r* s5 a. ?" u7 J* w
　　

公仔箱論壇) G5 H! q% E% ~* L) a
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _ }5 D- n' H. W
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ U4 e: _5 z0 c5 J2 {
　　蘑菇 200g* o3 a+ \' C% Y
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ e! h, i& G, }$ k% x- R) P
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.77- g& l' ^2 ^4 g; y
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)* q' {$ t' b- ^$ i# G/ Z; R* C
　　高汤、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ o* C! ~3 I
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ X% n7 N# \2 l9 n
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。( e5 B7 ~1 x: p+ Q9 b2 g) |5 X
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。* e5 w, q' V% E0 j9 p9 x' I
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：5.39.217.778 k" B+ H" k( x q7 L
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb; q: |8 |' z9 d7 P, a* T
　　锦上添花剁椒鱼头: W* F( \! x* P# T- B0 {
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇3 m% A5 j+ A# Y. [
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 Y% Y2 Q1 u% B+ W1 H* p
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇# |' |* n+ `7 E8 w0 P
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇/ f3 w  b4 X2 A5 a& E' H" w4 z
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  {2 [# {. U
　　做法：% d  E4 E$ e/ s2 `: L. j
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.77& a9 D9 |! l/ X
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb. d8 A9 ?% K( l0 u$ j3 A5 e, Y: O
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟# G" \; {* G: j  T, R" Q
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 F1 b; `; ]  t7 h0 O& B
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. g0 @' Q# i1 J
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb) o9 _5 G3 g7 _1 o) t3 K2 K
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！" k' M: P' X8 b& }3 O/ X- k" U
　　小贴士：5.39.217.778 U& T/ O9 s4 L( `6 n  z' |
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.77  S0 |. e; k1 p
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.77) ^& [6 n4 I5 k2 k* z
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 o6 i; d# }) |
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇% F8 C& d* @$ I% Y
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 H9 y1 s1 v5 }
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ B2 C+ Y  D: I; a0 G6 ?* L: Y
　　胡椒粉、油适量  D2 h9 J& L0 e" d$ E6 G
　　做法：5.39.217.77$ t6 g6 C- v1 m1 r" b
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb0 T# p  S) I4 Z. ]
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5 c! @, _& p& K; J3 d; m2 M9 q& y
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇2 a% C6 J  S4 A- w. M) `$ u+ P" W* M
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5 G0 g8 M% k& O' \
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.774 @, e! B% q% X8 D
　　里脊的周末# y4 k* W. u1 o, \* W! ]3 E
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　　准备时间：8分钟2 A! r1 g- N3 k
　　烹饪时间：10分钟$ \% n. v/ g6 f, `; ~% W( _( ]
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# A5 @; ^% ]
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb6 X& t6 Q  ~- D" X$ r4 m' U: z
　　用料：5.39.217.772 O4 Y# M; C8 ~' y; X# B, u" R
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb% |6 y% G- k  g  g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：5.39.217.77. }* ~- ]  V7 B( f& T3 {. C6 k
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! T" R( v8 _- l8 w9 \, |+ q
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。& U, B" ]$ E' s8 h2 \
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.773 e$ I+ p4 c0 w( J
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5 c+ t2 @; M2 V% k: v1 A
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟+ u6 G& ]* O# D- F5 l4 B1 M
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb" r% W# n1 d2 `. O) z9 }
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇2 y& t( D4 D" w0 I6 F
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" O8 l$ e2 y$ X, F6 ~
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根8 ?; W5 W4 K% H" V5 K+ y
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量" o- |9 {5 s: }; w& L
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇+ g2 e7 O7 _. v& q/ S
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# \# M5 y% c1 V; |
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 R) ?7 x! K6 f- z: K5 t
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：' H$ _& d4 @; d5 r: v9 `
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。/ y0 X( z5 o9 w" }+ q+ ^2 O/ L
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77: W, d8 n6 R6 r5 b" ~
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5.39.217.77. N2 X1 t3 @, [9 W6 c
　　准备时间：2分钟5.39.217.778 S; E a( D) W( r( ?
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 Q* c% x) J- t5 g5 m
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇4 C7 g/ ]5 B: }* x! a& c8 e! f
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.777 p7 R% Y. ^$ w! o; x" b* A4 U
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：7 U3 ]; q, t2 y) {. y
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 T* E0 _! _' C' x
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.773 Y. w6 I( K' n0 Y; d
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 h. {/ k3 B4 ?9 R9 w
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇& X# n. q" I% K
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 Z- `$ _* w7 _/ ?0 R$ P; c
　　时令蔬菜适量; }! _/ o o' B q0 E" g2 R1 g
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, c6 x0 Q& y/ g) E1 z, p1 y
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。8 p0 P$ x; ~# H# v
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb) C- G+ d* Y4 i2 v) V1 J
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭% m: l# L( A) A) `
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- M3 y, K0 k
　　特色：公仔箱論壇. {: E* k/ ?: `2 _0 w6 v( S- ]6 \
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g). p, L1 {: o3 O) Z" o9 H) [
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇* D$ E1 T3 m1 p* s& d; z8 O( w
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.775 S6 F2 g; E m) R5 }+ n
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% r8 I2 s; |, {8 T
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb2 }& f8 @; F! v; ~- E: B; {
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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