[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 y; s4 `# h) z8 b" o. {! v
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.77: E6 Y1 H5 g# e$ i* l/ n8 H* s% e
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.771 O) ]5 Z# J9 h! P
　　用料：
　　鸡脯肉 200g6 B) K* f. i8 b3 A/ z4 a
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ D: a ?: H4 \+ f
　　青椒 1个* Z# H% Y- @. U' f+ [* u& P
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb; d* R3 `0 x" y5 v, S( I
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb5 P! H. C- Q. W# E Q4 }
　　高汤、油适量公仔箱論壇7 k* W9 u8 z( K$ Y; ~* G9 k
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：5.39.217.77+ T4 ?" A3 X; q- u* @( Q
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.77( P/ J0 R" M7 P* W& ~7 p
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 b2 b! ]% \6 }' F
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( I1 b$ s. G4 j
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.779 U8 M) f( R* f6 P# d! e; b- R9 G
　　湖南剁椒 1瓶3 \; Y4 d ]: R1 @0 Y% Y- T& F
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇* R, s5 t- |) n8 I* A! Q
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb# j) t7 i- E* m, H- |- G; i' z
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。. Q) L* F6 L4 W8 X! Y1 f" K( t
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。& L; H: k; ~" U7 o6 H( o8 F
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇8 `$ @, a+ G% n+ H( [+ R% S' w' ?
　　红烧大排5.39.217.775 E1 M0 [' m2 L
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.779 \- n. E2 a% l" |: v, }6 l& u
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：/ N$ R9 R4 U  A3 E- h$ ]
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 a) k8 j0 S% g
　　盐1茶匙(5g)1 w9 W# {8 l9 Y7 Z# w  b* K+ @
　　白砂糖2茶匙(10g): k) v3 @6 P" I( z# u
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% E9 Y; D# c2 A
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇# u8 O7 }: W! Z* L
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。8 ]5 [# N' x! f; q  W" L8 Z
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇+ O9 K: {5 G7 G1 O7 f+ |/ u
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.771 ^! }0 i2 p  f' J3 Z
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W- k, O- I' y) t7 U/ ?4 T
　　( v/ e6 N& g: g) }# ?

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇+ i4 x1 f  a- g
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 F& M; L6 Q( `* D
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb- U5 N' v6 s% ^0 K9 N
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' m. C! w3 X* x
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb" g0 j7 U- H; q/ x- E7 P2 U
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. ^  r0 `% @( c1 N
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb3 U; X" }. `/ v2 E/ h- r
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml). h: A2 X3 y. f) M4 O3 \
　　香菇 3朵公仔箱論壇2 D& O! M* t' `
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77  `8 F' P1 p, }) Y- l! w9 B/ |
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇) C, K+ ~" g( }  V8 N3 l3 `
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! r4 ^. }' O, Y3 s
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇* b  q  ?0 ]: [; ^
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% v  k* a& H4 _3 z. @* N1 f
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。+ @1 y, R) I1 Y2 B7 o2 ~/ i- h
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇. l4 S+ X+ x$ E! m4 {8 v& o% J
　　里脊的周末/ F# h3 R% Q* r1 y  @
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇' `- c- i) {; A) n1 [
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：# M3 E5 ~' D! A5 j# @% u2 I' a
　　猪里脊 300g N/ g4 A+ l! |. c- u
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% N' ^$ z. b
　　盐、鸡精少许. v- b8 R% s7 @9 B: O: L
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇1 t3 j. [/ ?& |% T
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。( ~/ d, t! Q+ q6 X
　　小贴士：5.39.217.774 e; q) n @) r
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟' f7 X5 [. ]8 x% J' E9 q, r2 k
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb( a) k; ^, g# P
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 ~2 C4 v  q$ i
　　用料：" d* l! z5 F( {  V$ p
　　米饭 250g9 q5 ?! q& z: p+ ^; ?1 {
　　烟熏火腿 1根+ N% m+ V0 _% J( ?
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 y4 L3 V9 Z* p5 e
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb% p8 o! o* c& S" q9 e( d* c5 ^
　　碎米芽菜少许7 @6 X" ]$ _% K
　　做法：; r3 E5 E& H- y. K9 D6 N' B8 z
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77. m4 }1 W2 y! ^- u. S$ l
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ w- \! U8 O& R
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。: N" c6 s4 Y8 I8 z7 I5 j( w
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ _8 @! g' P9 {: W- K9 |
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇( i$ T3 F( k5 c, h/ Q( \$ ?2 a/ L
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. q5 j( r5 n+ C
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb" v, @8 x {2 A8 @+ k5 w4 y
　　用料：# g; x2 v# t$ h# _# A
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb! X% o3 m2 l1 H( k6 H* k- G
　　韩式泡菜 100g) [$ V( u6 p4 g' ^# H9 B# W% R
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：公仔箱論壇- J( c9 m& a+ @7 Q6 ^! M/ L
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇, H1 _! ^: Y* E; v% |' ]
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.77% L! |+ ^1 f: i4 f `0 A
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇% A2 O6 C2 }1 _1 T9 p
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 c3 R) D% ?7 e& W5 c n
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb, K4 F) O# O- ~5 I) w) X- q6 I/ N
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。- D: H3 K* _9 G, k
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb# `( d+ d7 k" X# u7 G$ p) y
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇1 s* n7 c/ t: g: o6 W9 r
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇5 D3 u/ M$ V/ S0 p- o+ R2 o
　　油、盐少许
　　做法：5 J0 X" h9 X& }
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 \2 X- z' _7 W3 z. R0 e) v7 o
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( u6 A$ }) h. X
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 f2 h$ U3 P  \8 x
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇8 o" c- k3 k; ?. ^
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77, |) o% p' C; A' f
　　鸡精 1茶匙(5g)2 M+ n/ K9 F; A
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77! r& j2 \0 Z4 r8 r4 M3 G
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。/ ]2 ]% d+ t7 Z6 J0 d. S" _# s  r
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇; _- J: L+ L& J+ K  Q3 N
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。  U' Y& i* N5 B' D  b$ O9 h2 \; p: ^
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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