[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟5.39.217.77; \# W. n2 M* O# u# V7 E# Q  W# Z0 t
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇- F* K$ O5 G9 e2 [( Y/ d& S/ `9 B$ f
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。* ]- T: J$ `- w  K2 H6 [& @; J
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 P- L8 l1 I: N  j4 G7 @4 \
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇; d( g) C6 ?" C3 T% l
　　红椒 1个. o( `8 s7 ]4 `
　　黄椒 1个
　　大葱 2段( X+ _9 `1 |" ^" {& x" q' a5 c
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.770 `0 n8 z7 W9 j
　　做法：公仔箱論壇( h6 z) b! c. @
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.77+ R6 y% L( m4 o! ?
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77; h; K3 H' K5 \8 ~
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
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　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.778 K6 y) }$ C, g8 P" p1 K2 v
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟# b8 L6 E& q% F6 w, F _ v; G, i- z
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.77! A+ X+ h: v+ t+ C4 S7 O+ C
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇# i0 Z# P/ Y- d, r( g
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇, W, V. h% e( G
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& G/ x1 X3 d5 f
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。% O+ c3 W. ]7 e7 X0 z
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。$ W/ ~# a* k# E1 C( y/ z$ H; t6 x& i
　　红烧大排公仔箱論壇' i6 F9 v+ b$ k' M- N- K9 I. l
　　

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　　准备时间：8分钟( i8 \; w( _; |/ v& i+ b) K( ]; s
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: U/ \7 K7 B; p, ?
　　特色：公仔箱論壇, S& B/ ]: H* ~% G/ w( k
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ \' ~& ]0 |; W
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, ]; y( @/ _( j
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)5.39.217.77, r4 \9 o- b# h  z' B$ s' X  A( y: z
　　鸡精1茶匙(5g): r' D) z" n5 p
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- {/ F4 l0 D# z" ^% O
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 i3 {; K" e  M% j) o( X
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; Y5 O( I. Q- z1 q/ b4 ~9 _
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：公仔箱論壇$ e6 `$ h0 s3 v' r# W
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇) ~% \- w0 t6 f! d( Y- H1 l
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V. W3 O% ^1 ~) V9 N& a/ w0 F% \& w
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! Y2 q- s2 P0 ^: B! S E5 ~
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)9 h( `( e" Y6 \$ o+ F& H
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 E: D5 m# C3 Y
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：1 e: t! Z+ }0 @- d# k
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) U! t' {: l+ m
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 v3 u/ _$ `6 C, t3 s) K: O. R0 T+ j
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.77, B+ V) U4 t8 \; D4 l
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。/ D: a7 U2 \& Y' o1 E2 o
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.779 D& [- i3 B* `7 t- R" \# e
　　小贴士：5 |; ]6 P- {* y. M% P
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇8 q+ N! V: ]$ i$ R) s- H1 b
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb; m2 T, ~' V: D" o. e+ m1 R( _
　　里脊的周末5.39.217.77' o& v+ n, P: [) \ y* o
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ G+ Q+ Z2 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ v/ l! ~# _
　　准备时间：8分钟  u' g. W! {* e" r& _& B6 ^
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77" y+ p0 u, F' k) `$ H2 h, j" `
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇3 ^* N  k8 B5 ?% R" F* Z
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb" v4 R, Y/ B* j# [  @
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ N, Z  K5 c. G2 U
　　油 150g公仔箱論壇( R2 @( s4 z! H, T$ N
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇' O  o4 L" ~1 M5 q1 K* A5 z
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇9 H, V# h# I3 E" R: c9 x# F
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：5.39.217.77" b/ Q" p5 Q* p4 [# [" O' S. B
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭公仔箱論壇: l( z% @- N% I( V" U8 ]5 X5 B. n
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根5.39.217.776 F5 o; g6 |+ \8 Y8 R3 I+ ~7 o
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇4 p+ Z/ v- i* ~: S6 l+ n6 K" ?2 y
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb, o' s$ F! \6 |/ r, t' o
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 X2 {5 |8 t4 K
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。1 R; [7 u7 x$ u6 O; l, e
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：8 q% V4 ?, L5 t/ }2 i% k4 q' L
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77; z; Z2 i$ U0 y0 ]$ N
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ q8 l# {4 B {6 ]6 G7 {
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇1 z" R5 o6 @+ l3 m: ~4 {% L7 a/ J: ^/ D
　　米饭 150g! m9 A# O6 A" N. q
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：& u* \# N! N: [9 z$ m
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 g! R1 e# K j0 \
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇3 A( ]7 m& E3 P" `- Q0 F7 t- ~6 r9 ^
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb( V; p" I$ d$ z" A; m& y9 g9 q
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77& y+ r) w9 @8 x! U$ E+ D
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。 {5 n. c: w* a, l3 m% f; U
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& ], H8 {; |7 [4 j: g2 U! }9 s
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。* M7 ~: n, a, N4 w
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( T2 s; g3 Y: R4 p: P5 ]" i" @
　　特色：公仔箱論壇  h5 w3 ~) [* p) _0 g# \4 w
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb. E* b0 H# }6 P, G7 @
　　用料：
　　大米 300g5.39.217.77$ Y6 ~; T8 ^8 s( }5 J) l  q4 S
　　土豆 200g5.39.217.77& {3 h  m; ~9 V: E8 T$ s
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇6 ^4 T1 y6 s( A$ ~+ R
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇5 I/ D6 h" C! Z& n8 I
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。- a& r8 W+ H8 J  m4 h
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb: e& f) P, J9 i' `$ I
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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