[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇) l) T# @- t0 B: V+ W
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟4 A2 |( {& B1 A. N8 H1 G
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇, b5 g  D' ~2 C* A4 m+ _
　　用料：& l+ `; {5 p5 ^4 I# ]
　　鸡脯肉 200g2 Y) E; e. H. }+ [' ^* R  e
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个3 `& k! b, n3 y0 S
　　红椒 1个* G3 \# I+ q( s" }, E
　　黄椒 1个5.39.217.77% y& M  ]+ p& |  J  s
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇$ ?6 s7 c2 P2 w: f- ?9 ?& W
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- L6 Y) ^" o5 P( I% e6 L
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.77* d0 P  M0 O- j* x7 f4 y; c
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) m7 ~8 `4 Q8 z! E
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。) T6 g. y+ b' T( a7 ]/ x3 r9 M
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：0 h% a! h5 V1 \& _3 }
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 ~# g' g2 d% }' k0 {
　　公仔箱論壇2 m+ F5 v  ~0 W2 t& I/ U

5.39.217.77: B4 W- V* z9 j+ {% ^5 z% H
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb' h# S3 M$ _- X. e
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: A; E$ g/ d/ M
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77- Y6 Y( X/ k3 ^$ D
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 {% ?( A9 C$ A4 {
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% z5 A) [# U& b; b' G
　　盐 1茶匙(5g)% r: o; j$ O# L3 P, I3 M
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77& z: ?( ?" j6 g; ?- z8 y- H( s
　　油适量公仔箱論壇" j7 P* ]7 Q2 ?& y
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。* s8 S# B% n2 {% ~0 x5 @. m+ Q5 y
　　小贴士：* ~) J- ~2 M" Y" B1 y" T$ g
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排5.39.217.77# ^; J$ Z C0 ]: ?0 a
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　　准备时间：8分钟5.39.217.77* N$ Y/ I2 b- Q2 j0 V7 K* i& O
　　烹饪时间：30分钟3 q" W% A! f# z6 Y9 P
　　特色：公仔箱論壇, _. n; X6 S; Z. w, r
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb' x! b# v/ q6 ~! J( j+ `: a8 Y4 G, ~
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* Z  e9 {- u$ s' S2 S* F& m
　　猪大排 2块1 z' M: x( V4 x
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)1 }! p) g& \5 H( ~9 f8 h  R6 j
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇! e& X2 Z9 g7 j! h4 R+ S/ O
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：2 C$ j  ]; p3 N, Z, |4 s
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。! Z" r/ R* T4 l( z& e4 e5 k
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.775 P1 K* I4 \6 X! q7 ?$ @7 q. z
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 ^# v B2 F% [# G* z0 {/ M
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 p3 g! ^/ Q* X
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣+ j- }, J4 j) M
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; g' r( G7 B# }4 t1 U
　　老抽 1汤匙(15ml)! `$ i" l" Z) p/ [' s
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)8 \6 T/ N, {0 }% A/ C- O; X
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% L* Q& N# H! e# V0 m# K
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t I& s: ?# t8 `9 ^2 J
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。& E$ h; z, `/ V/ u. _
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇0 U* W* |; G' x; y; W8 l$ c4 [
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟. O1 q% P7 e+ T) ~7 c
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：9 O/ i% Z2 F7 X8 N( g8 ~
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。9 C$ A$ a$ w4 p4 ?1 ?/ E: g
　　用料：
　　猪里脊 300g4 m+ M+ Q: r- ^% d! T" M
　　淀粉 60g; B$ n8 t  ^& ?: H, ]. h
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许5.39.217.779 d* D- Q8 k. F: M6 G& w0 U
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 C! h0 G' _: H; Y: u! ]
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb  y6 T7 o. G  @1 |
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇# k# s; i0 z- B
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.77: A8 D1 n1 m7 Y& T  R  x
　　小贴士：7 P1 _% N9 v/ _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. R& z/ R( Y* ]! U' y) X- F- L
　　锦色炒饭5.39.217.774 ^# o  q: S* p+ T% N- ?1 ^  j, J
　　

公仔箱論壇3 O6 A1 X* d1 \( f
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb! u# `" Z7 ~& _
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根3 ?4 i' K: M! l0 @8 k# z
　　黄瓜 1根公仔箱論壇- n3 [4 {- k. o4 f L) o
　　青豆 50g* D/ {+ Y. g) ~- v- m
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, p w( b! |+ {- R
　　碎米芽菜少许3 \1 v; q# w2 r
　　做法：公仔箱論壇5 [+ l3 K# |# ?
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* f: c/ M. t: f4 J
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77% E2 o7 y$ M7 I- t
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb/ v" G/ {' h+ @* [( A4 I7 `
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。! K# G6 v" i8 [) }% H+ `
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb, O8 U- S7 N6 C" K% N1 \
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb! X+ V. S0 v5 }* F3 d
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇6 L. B2 \+ O; o) N. e( n
　　韩式泡菜 100g5.39.217.77; K- b! S/ K) ]; l* K# o( B
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* E( s6 l: o5 j6 s8 Y$ \" f; R
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ x/ p l# L, i
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭5.39.217.775 H0 {/ l6 {3 U
　　4 r A2 e0 O+ Y# Q/ ^4 l

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟% q  |- @- a* G& D
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- Q8 r) G# H  N6 B
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! _: P! X. K" u! K
　　时令蔬菜适量, D0 G3 R  x4 x* h9 \; \5 |0 M
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：. l5 n# ]5 q$ O0 {9 J" S3 _
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇9 @9 t. o* ?/ T- ]
　　绝世腊肉土豆饭+ i1 f" u! x7 g$ F! q+ U
　　

5.39.217.77( r2 i, J2 N# L7 h6 U% G9 d
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) D$ i" n( L/ B5 s N* F
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 i1 j4 I& v% N1 j
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% q. I( J" Q
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)4 @0 Y. h1 A& w' b
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! g0 N! L- d: x6 K
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 T8 Y& i. q' U# T& f
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇& {2 U2 y! k/ j) Y$ L
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.774 Z" I" Z$ Y' W$ g# q
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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