迷你水晶粽
4 S! m' J& l- _% v& l6 p公仔箱論壇5 |6 ~9 W6 R: V
 5.39.217.77$ X7 g& z7 b$ I6 p$ z& _- E
" |/ u x, G M: Y% ]& D传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
0 G# q* K0 y4 z2 b+ A+ s 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 . _8 z5 J2 Z6 M. ^4 m
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。5.39.217.77; i6 i @+ }" \/ u4 o7 R# J
" T& f, }5 R; Y6 D* C8 M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `8 U' e, C! v" z; x e
5.39.217.77* I9 F* O( z# o
 . {$ j" F9 e8 m8 J
% P t; _$ ~+ a% Q h; k
 / c" d& c+ _# J) d+ j
5.39.217.775 n* J: k/ `4 Q4 D0 |0 p8 N4 v- U
猪肉粽
' A: f# N. k' xtvb now,tvbnow,bttvb8 z1 U& E( E Q( M
 tvb now,tvbnow,bttvb% q6 n8 G r/ N0 e
tvb now,tvbnow,bttvb' t) |, p3 e9 L0 H' Y0 z
泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 * A- ^+ \7 t x' Q' v# S0 M
2 Z+ p& \, p) p
绿豆鸭蛋粽
5 w, T+ _' L* @& i& E/ v
8 P& } P* i6 l" Q: @ d' b/ c) E1 C 5.39.217.774 ]7 f, L# P9 L# t/ x4 J: Y. u
% H J+ c/ f' @' C9 ^8 B0 j) R7 I
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
7 i/ l# u$ i1 z) W5 | ]
4 y7 h8 {/ a4 R9 g8 Q公仔箱論壇陈皮牛肉粽tvb now,tvbnow,bttvb+ L- H) C& a" ~
3 Z/ z# B) E5 {) _/ [
8 E/ F- @; B) K2 z7 u0 ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb7 f! t1 T$ Q, I# w# x
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
3 p' L, ]+ T" G# _: `tvb now,tvbnow,bttvb% K7 {4 b# g" U2 F. Q& S) G
百果粽 5.39.217.770 r/ u$ H: I$ ^4 i) b0 W# G
5.39.217.77% g$ V5 G4 Y7 F+ Q' `: }
 tvb now,tvbnow,bttvb* Q! u1 G* ~* g7 l* \
# d& [" d8 E% a3 Q2 h4 N
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
( Y+ Q. s# ^( e$ f; |$ M2 S2 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 G: n& y3 g# K
台式粽子
- W% D& A2 ?! Q. n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X! H+ r1 d/ K' b/ k: W& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]9 m$ h5 S+ _+ B. q4 otvb now,tvbnow,bttvb
$ c) V: N3 W4 M0 @+ ?长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。' F3 t4 Q: N% i) `
# e3 V% e* O- K* U r2 x% _公仔箱論壇红豆粽
+ ]; n# z$ l! ?' N: w, }; h7 a. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 r z1 z& k6 V/ h& q0 S- w
; c, ?) c( E% E- L7 ?公仔箱論壇公仔箱論壇$ k7 f9 b5 |4 b& K6 p- W2 G* [* U+ X
制作材料：
* C/ K- Z# F& ~' ] Q5.39.217.77
J: Y q' `3 X1 p0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 主料：糯米1000克 8 f- \& K S$ u) K/ Q
公仔箱論壇" `8 R; v) T _7 u7 l @( Z! v( n
辅料：赤小豆300克,
, v9 a$ O3 F7 I* B- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; l0 ` g& h& s, o8 o* q, V
红豆粽子的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 O8 Q3 W2 W( Z
1 V, K& J6 G; S) p8 G5 q; h$ ptvb now,tvbnow,bttvb 此粽子白红相间，甜香滋润。
1 v( T5 o% Y1 n; D
: \8 M& t3 }7 f! k. S$ N* x7 G& A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽子的做法：公仔箱論壇' R# N# v% \ U4 C( p/ O
1 t7 Q }, S' h1 h! s+ m$ {1 O7 n, ?
 5.39.217.77, }+ F) H: B# ^
5.39.217.77& e) {4 u- P- ]
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 公仔箱論壇2 h5 \9 \' U* x+ A4 E
tvb now,tvbnow,bttvb# g8 b/ f S% Q; X# p
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb c) x% ]! Z! i* c' M5 o9 s
公仔箱論壇+ t+ T* u( c! f7 N
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 x6 w. t$ |$ `% m
0 Y8 [5 S: o; L0 E, Qtvb now,tvbnow,bttvb 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r( @: T3 ^0 d/ ~
5.39.217.77% z( E% m$ K7 H" G
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
3 |# U9 Z4 s+ t+ N1 k8 r- V0 ~" R$ j- T7 B& C8 i& `9 |* C# Z
[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
| 
