喜歡吃黑糖嗎？可得要小心，恐有致癌危險！營養師指出，黑糖在製作過程中，因為需要高溫熬煮，會產生致癌物丙烯醯胺，雖然可經由人體排泄，但是最好不要經常攝取。
) N4 i+ `2 v3 i3 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 j6 i: {7 R3 O$ s$ n; O' s$ Y
蔗糖精煉成黑糖會出現焦糖化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 X4 G" N. k" c! B' v0 e
中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，黑糖是由蔗糖精煉而成，在熬煮的製作過程中，濃縮成黑糖，因而會出現焦糖化，並會產生致癌物丙烯醯胺；因此，也不宜經常攝取黑糖。
8 o0 |5 e8 b# w$ n
$ t3 V* V6 C0 Q公仔箱論壇碳水化合物高溫油炸也容易產生
( I: n T( I3 ~tvb now,tvbnow,bttvb其實，會產生致癌物丙烯醯胺的食物還真不少！蔡玲貞理事長指出，碳水化合物經由高溫油炸後，就容易產生致癌物丙烯醯胺；因此，舉凡是裹了麵粉的食物經由高溫油炸，就容易產生丙烯醯胺。5.39.217.77. p8 U8 R: C) R8 V) x8 e8 I
tvb now,tvbnow,bttvb# C0 f) u. B* u
多吃有益健康飲食才能防癌
: ?3 g, s: b) t `* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，除了黑糖之外，例如油條、洋芋片、炸薯條等，也都會因為得高溫油炸，或是燒烤的食物，都會在製作過程中產生致癌物丙烯醯胺，進而有害人體健康。所以，蔡玲貞理事長強調，丙烯醯胺雖然會經由尿液排出，但由於會在體內累加，因此應盡量減少食用可能產生丙烯醯胺的食物，並應多吃有益健康的飲食，才能預防癌症。
( b5 b" }+ \2 q2 p' h2 o4 [( e$ i" itvb now,tvbnow,bttvb6 `0 D5 z# X- A/ {% Q; e
1 @6 }/ e* @ U& {# L
" ]( l3 [5 ` S9 f3 z& m公仔箱論壇公仔箱論壇1 K/ h, \7 `) @* C; R
健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-3-25 08:25 AM
| 
