五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽0 t+ j1 l. E* o7 @2 F# l: U# J% k
材料：公仔箱論壇& r1 R0 ?( [3 R' B$ j
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
+ J4 @, ^: w% j" L2 Z) X) Z公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟). Z; ?5 f) k$ Q$ B; M' s" s
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水5.39.217.77( J+ a% J9 D- s' l7 ~
做法：公仔箱論壇5 P0 ^) i2 I% |5 \
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。5.39.217.77: n" I1 k  o6 T  C1 J2 }9 L
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。8 y' b; Q' u0 G" A. O
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。