菜名：五行小肉粽5.39.217.773 L# `! t' t. C# ~! J' U
材料：
4 L4 E7 Y- y, t. U% U8 `公仔箱論壇(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片5.39.217.77. d! j4 k1 j" b6 r) g0 k' Y
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
+ x/ Z& B0 W7 T5 T3 L- g( f做法：5.39.217.77- V9 A- E9 o% `: R1 M
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 q' F8 Z8 Y0 F8 e" c0 {
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上5.39.217.77. ^# r' `% D4 d& A$ J: R
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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