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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。  N' ~, z  `# b- ]! A7 Y. B
  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
7 z9 e7 _- e. j, ~! b$ vtvb now,tvbnow,bttvb  自行判斷危險性指引5.39.217.772 v+ _  T4 p. g! g' ?
  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。tvb now,tvbnow,bttvb7 B- n3 c4 p6 v' q- m
  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:
' B% |& ~; _6 L8 I9 a7 h公仔箱論壇  1.        是否有發燒:5.39.217.77* W0 b) a  D" m4 m
  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。
% m( [. J2 \5 r' h, X( w. W公仔箱論壇  2.        肚瀉次數及狀態:
, v" q0 e* O$ M& R5 ?0 L0 `8 L5.39.217.77  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。
: ?3 @1 F: c  S2 n+ e' {  ^6 T+ u. q  3.        身體缺水狀況:5.39.217.77, @4 e0 x9 r* `' h$ X9 h
  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。5.39.217.776 V' r7 n( E, B! _0 [. c
  長幼易有併發症tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 Q+ U5 u. @0 Z: m) {5 j; ?
  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。tvb now,tvbnow,bttvb; I2 I9 z3 w2 _( q
  1. 染李斯特菌孕婦高危
2 X4 P" e' j% ]% N1 l) u  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。
1 i6 ^; J) ]5 h) s+ o: V公仔箱論壇  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。公仔箱論壇2 w, p5 S* u' I, n" T. F
  2. 沙門氏菌隱藏體內
/ d( H8 H# t( q! F+ o公仔箱論壇  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。3 y; L; u8 W* s, w+ e- F
  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。
, {* X6 R. ]8 y% {! p: [3 Q公仔箱論壇  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。tvb now,tvbnow,bttvb, z  }! K) Z, U; s) D( Z
  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭
) l, M0 L& {+ ]  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。
) m% S+ M- m( C6 _& D3 S0 Q) z' [. q- C& n7 z5.39.217.77  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
+ e3 m1 w( F% S: h# M) c, l# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
* c0 Z* w: \3 h  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  兒童徵狀勿輕視) b3 r2 T1 ^) ]; X0 @
  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。) s8 p5 ^  e! y# S) G: r
  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。
* v' D3 U" _. P  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。
/ v" ?+ W1 w4 Q! I6 E9 O1 C. |* r: U公仔箱論壇  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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