材料及份量:) u$ n- ?% ]6 I" }( w
（一）牛柳1/2 斤
^" `/ T3 m+ D4 j0 V( p（二）橙1 隻
! k( U0 ?: m x" c" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粗麵包糠1/2 碗
& V# a2 o8 ~2 P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）紅椒1 隻，去核切絲tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 C5 O% q* A: v& L
（五）生菜數片公仔箱論壇6 ?! P& Y( D( D3 ~7 y7 p5 ]" d6 o
（六）酸梅醬適量 調味料:
8 {" |1 m8 Y- @3 o+ m/ E. U5.39.217.77（一）老抽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 Z3 K' d1 T1 k( V$ V" ^( k
（二）糖2 茶匙
1 X* R9 M6 C) L7 `（三）熟油1 湯匙公仔箱論壇* }" c' c' r: ^6 X- t- ]
（四）麻油1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a5 e: ^* S3 O' [7 e- \
（五）紹酒2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b' x. d7 Z) n0 q4 C6 {9 s
（六）生粉3/4 湯匙公仔箱論壇4 B% J% \, L1 h" ^3 i
（七）橙汁2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: D4 a8 Z& | T
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: J8 P+ Q+ w7 @0 e0 r
製法:
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（一）牛柳剁爛。
& x5 t+ C! q# \2 K, t. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j/ s5 `: l9 b E* z（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。5.39.217.77! c2 a- n6 k+ r- A! q
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。5.39.217.777 [" A0 X9 ~7 f- g# N/ D
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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. n0 K6 B& P5 h _! b/ v（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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( g& l" _! J0 q% h5.39.217.77 小貼士 ：公仔箱論壇4 }) ?8 \8 W- r. x
; I- q9 I4 [/ @4 _8 |公仔箱論壇（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 g/ T- `5 n" Z5 Y
（二）酸梅醬可另上。
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7 O) d# W' e& c- F" l公仔箱論壇預備時間：20 分鐘) @ g- A+ @$ N' p: r/ J. X* v
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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