[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:. e3 O" F: N0 p' H1 \
新鮮生蝦半斤5.39.217.77- q8 `5 [$ ?. B" o. ?& i4 O
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ S" _( b3 A& C# [3 U
提子乾適量
; B0 I! e8 |8 Q  A+ \6 w. Z公仔箱論壇雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% h' u1 b( c
蟹籽適量 調味料:
# I' m' k( }) i- u7 K: jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
, @% w( ~! m$ x$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
8 b+ J7 b& e; G7 u5 F鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r6 _0 b) \' b$ ?0 X; |) H- y
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
9 m3 x+ X! b6 p9 B4 f5.39.217.772. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. y# b" b9 T6 y) l! p7 A2 {
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
  Z" O# C3 H$ l8 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
/ v: Z5 l* e; g. s! k  C公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。