[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
/ Q  O" b& C. Y2 m7 Y& H. F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
/ S; ?  C, _% \8 ~* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
$ ?5 D1 F0 `9 |5 W; s8 J, o提子乾適量
! w* F# E( l! X9 j7 z1 D公仔箱論壇雞蛋8隻
+ J8 W7 T3 d6 _5.39.217.77蟹籽適量 調味料:
6 S/ Y+ J! c% ~' x$ ]; x蠔油2茶匙5.39.217.775 E* v7 ^6 Q( P
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 P( `8 U# h
鹽1/2茶匙
/ y7 T% C3 ?8 W* F3 v5 W公仔箱論壇胡椒粉適量
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# M0 z) z: A1 P$ N5 `, n) }7 q
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 }/ p4 L! P5 W7 Y
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
! X& q! o, q! w3 l0 [5.39.217.773. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
7 {( J0 F- U, @( c7 Z4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。$ h: g9 a, W# e" }5 _' n4 B: t! e% ]$ Y
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。