[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.776 D+ d. k! `! R6 {5 t) g
新鮮生蝦半斤
, Q& L2 V3 F5 K3 f8 {  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
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雞蛋8隻4 S- k% d! C; h# }7 [( g6 u
蟹籽適量 調味料:5.39.217.778 K* {4 g4 f  h4 N: q: p* w
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 C% V" g7 X. ?& b
糖1茶匙  [! s( T7 @& j
鹽1/2茶匙& Z: W0 L/ s- c" Q0 ?* h4 P! x
胡椒粉適量
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- x5 a: s+ d# y. {5.39.217.77製法:
  T, D# l9 ^/ c* {" n4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C- l& n$ I/ K# x0 d1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! S6 i% r5 p: H# R7 U+ L! M3 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb: \% t* l) r. b* [2 `# x
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
3 a! p4 f( q3 }4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.77; @9 F. G" N9 u8 l
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。