材料及份量:
$ q8 M8 B2 x& S/ I- u" z8 i新鮮生蝦半斤5.39.217.777 v, q7 ], s. i. `
帶子肉100克/ E5 R* a: r( \- x u e
提子乾適量
( N0 h5 A- P6 S' n. Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 ^9 O- R8 e3 k
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ l, w3 x2 F' X6 x& \
蠔油2茶匙
* B( n. {- m+ `9 E4 [糖1茶匙
( k0 i, ^: v% z) ?% d. \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
! ^8 b' _( l6 t1 r; w9 W0 E5 [6 v胡椒粉適量 " h7 f4 a8 A. @2 h! T
5.39.217.77% Q3 J, s1 `& Q# C+ K
製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
0 [& C+ w Z7 x+ X y5.39.217.772. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
3 N3 _6 k# y5 B2 Q; M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。( K; G# @8 m8 Y- M* N9 V6 }2 G$ @
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。. h' W4 n2 a! v# f
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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