[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
+ q2 Z7 _7 E/ q1 _6 g& vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤5.39.217.774 H3 ~; F) ~( ^7 h( |
帶子肉100克
" d) e# I  A/ t/ N9 t( i5.39.217.77提子乾適量
: G% \) _7 w3 I$ F/ }7 ]7 j雞蛋8隻( `, H1 z! j9 ?
蟹籽適量 調味料:
  O: z; n  t1 K! b( Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
9 V* X8 Q) `9 m# h  Ntvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙2 Z' d: r3 s7 m% L
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" m4 h/ U  y. ?" }0 X
胡椒粉適量 公仔箱論壇; C; j. r$ v9 h9 u

- X% Q0 P7 a  I6 z- C2 Y製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.77& P+ E4 T; ^" j' {0 F2 O% [
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 A8 x/ k( W9 }
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
& ~# @5 Q; g. _, }9 l5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.775 e) ]. `8 u; I# S  u! Y6 v
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。