巧克力受到廣大民眾喜愛，雖然吃巧克力有很多好處，但是市售巧克力中，大多會添加很多糖和油脂，甚至會添加牛奶或是核果，使得巧克力熱量超高；營養師建議，要吃巧克力，最好是選擇黑巧克力，少糖少油才有益健康。
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8 N" F) u7 y: x; Y; G含有豐富多酚抗氧化物
, I2 A2 o0 w) L5 O0 \/ g" A% M+ e林俐岑營養師表示，巧克力含有豐富多酚抗氧化物，可以清除體內自由基，進而達到保護心血管功能，甚至可以清除腦中類澱粉蛋白沈積，而類澱粉蛋白也是自由基，因而巧克力也能延緩腦部退化。tvb now,tvbnow,bttvb' Z x# h( h9 p+ j
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可以使心情獲得改善
0 S* S& G0 E! @9 c" x8 d1 ^5.39.217.77此外，吃巧克力還能緩解情緒，林俐岑營養師說，例如女性因為荷爾蒙變化，常會有心情起伏波動，尤其是每個月都要來一次的「好朋友」，往往使得情緒大受影響，甚至會有經前症候群，這時不妨吃些巧克力，也可以使心情獲得改善。- ?* F) T( P: V9 A0 D! f2 R; i
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補充熱量應淺嚐即止5.39.217.77, y2 N: w4 w5 C- l* n
不過，要吃巧克力也要巧巧吃！林俐岑營養師強調，最好是吃黑巧克力，巧克力含有可可固形物70%以上的巧克力，不要有太多糖與牛奶，較不具有脂肪，甚至對於癌症病人也有幫助，由於癌症病人熱量相對不足，也較沒有胃口，吃巧克力可以補充熱量，只是要吃巧克力也應淺嚐即止，適量攝取。5 `) O2 q- ] } Z( T# Q; R; G
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巧克力標示規定明年7月將施行
7 B& t: Y1 o+ N8 O1 v% g$ q5.39.217.77根據衛福部於今年1月所公布的「巧克力標示規定」草案指出，總可可固形物含量高於35%、可可脂高於18%，才能標示為黑巧克力；以及若使用植物油替代可可脂則須標示。新制最快明年7月上路，屆時民眾要購買黑巧克力就更有依據。
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8 ^4 {3 y: U, N* M$ e/ i: f- s' |/ xtvb now,tvbnow,bttvb健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-3-14 07:40 AM
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