一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。5.39.217.777 [8 `; b+ x( B4 ^4 v3 Y8 m
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。% Y9 Q$ v1 Z/ ~- n
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，公仔箱論壇6 F; B0 E& k; u- A2 }3 P1 o `
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。6 u' G$ F! e* W! y d: O) ]
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
! U J1 Z( B8 r6 |5.39.217.77鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇2 q5 v+ _0 B. G# a
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 R6 M6 N/ T: t( X
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
% X$ I* A# j' o; R6 F有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。+ q4 @; h# X) w& A* Q6 e
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。# r" k( y5 i# m. y1 |
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
9 g1 ?( G! d5 T7 X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
, x4 ?& _' h0 z$ z3 o5 b8 m% j公仔箱論壇5.39.217.77/ ^$ E& @7 e, d/ f+ m8 m
提高警觉性：tvb now,tvbnow,bttvb/ U- n, R& C" T0 ?$ h/ _" U0 v
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
3 ^% H8 f5 G* `0 Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。, i4 \' \% J B: h& M( K! f
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保护视力：
% J" l# n% q4 e1 E ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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; O: O0 d! I2 }2 p鸡蛋怎么吃有营养？
2 W3 Q- L) k- o* q" F/ Z1 c+ Z有益心脏排行榜:
2 P" v; P; m" P/ t0 H" g2 M5.39.217.77第一名：带壳水煮蛋5.39.217.774 L! l) O' |7 c- U/ T' E: |5 I: P3 v
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
2 v4 b; T) g P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb因此是对心脏最有益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb# {8 A+ Z2 o3 O. Z
$ w! }$ v( t9 d8 F" Z1 j第二名：水煮荷包蛋0 T" u# ]( b- V5 `& V+ ]
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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1 s( l' S5 `' D% y! {, q3 f5 |, l第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋) S+ s: |; ^* f9 p
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77( S. J1 M0 K- [. G
# b$ n) h" b( T7 [/ }6 B: T第六名：炒鸡蛋: |: [* q2 y, a6 F+ ?* S- R$ A
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% N0 `, _. B, R1 U: U+ U
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。; M& I3 C: b$ y. A3 A! l
: [1 [' x$ s) o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质最好消化排行榜:
$ E: `9 {; [1 y9 g1 O公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
6 x2 F* o" f) dtvb now,tvbnow,bttvb有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。; i4 {3 b+ [" p: G
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb: J$ }' Q0 K5 T# W9 {
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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. e# f; f- g2 [* @9 S5.39.217.77第三名：炒鸡蛋
9 B3 E( i+ X: @2 j& {2 f5.39.217.77蛋白质消化率为97%。
$ @: e, F! c' y" ^) N公仔箱論壇公仔箱論壇! u: }4 }8 {$ a) i
第四名：蒸鸡蛋
: z) e* C7 \1 |. o公仔箱論壇蛋白质消化率92.5%。
1 _" D, ~. `, C. }- L; I2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^+ ~, ~9 K3 g( Ntvb now,tvbnow,bttvb第五名：生鸡蛋
. x) E# Z m' }& r( _% t [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率仅为30%—50%。公仔箱論壇( K! I6 \+ b5 F. i+ Z
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维生素保存排行榜:
3 |6 I+ U' R9 t: m+ f第一名：带壳水煮蛋
' R' y; j$ C$ [$ R$ \加热温度低，营养全面保留。公仔箱論壇. i' M/ _3 {) d& H- o# z3 F" Q
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第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb& u$ j& Y$ ], [' H
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。公仔箱論壇3 X% d9 W% z& m
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第三名：水煮荷包蛋
: Y* h& d$ R2 t0 t# A: b/ m' ptvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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; Z. ]9 N# S) v2 l+ _# D第四名：煎荷包蛋
4 p4 R# M7 Z$ w8 h9 h( O$ j/ c加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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: Z# y8 L, M- p5.39.217.77第五名：摊鸡蛋
' N# }) S5 I6 D3 E1 E* B加热温度高，所有维生素都有损失。
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0 K6 y0 n5 ~# N& I公仔箱論壇第六名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 p; q3 e! W) M8 z
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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