一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
. Y% A) L `9 I! H% S9 w; ~5.39.217.77但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。5.39.217.77* y1 {8 }2 }0 X( z+ S- a. l
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，6 S o; {. F- }0 |$ t1 t" Q
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
; f' C l! r& x* J: P5.39.217.77另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
1 _4 q0 s2 C; k: ~7 [3 Z3 }鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。tvb now,tvbnow,bttvb# Q) j n0 t* R- X( b
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
) [9 X* b0 W; A) t$ ]# vtvb now,tvbnow,bttvb早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
6 T) \& z. u# t! b% _2 Ctvb now,tvbnow,bttvb有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
. y% w7 b; J: h$ q: }2 mtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。" s$ H1 W! S( B) @! f& C( q
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。5.39.217.77. f0 G7 [; k* t/ F: f4 a
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇$ x& ]6 _- i& M: ^$ g% w
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提高警觉性：5 o0 h9 y4 l5 B$ y3 `; E2 u
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
2 ^4 X$ f2 V7 [. r4 R) D8 |$ c公仔箱論壇因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：
! M/ y5 `' x8 b- V蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 S% s1 C0 P0 y
+ Y2 d4 K. s- n6 L; X鸡蛋怎么吃有营养？
) H% I# A# O0 Y' ]- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有益心脏排行榜:公仔箱論壇- |3 h* r8 ^4 b0 ~" h3 R
第一名：带壳水煮蛋
1 j( ]! P a0 ~( G( q9 ]: u) f5.39.217.77不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
! ~' i5 f2 ^! }3 i4 h. W因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋5.39.217.776 b' f# a) ` E A; m$ c( t: p
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 z1 w6 g0 D6 e7 K# M7 s+ [* S) _9 g
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第五名：摊鸡蛋3 N2 S% {& B- L/ U# t5 O1 t3 F
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77, a9 Q# l6 u. m* |. F. i, m
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第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& ]/ t+ q7 ]
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 z5 ]( _+ B
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 n: S; d3 `. o* M9 E
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蛋白质最好消化排行榜:
! z" ]) {( x2 k3 W公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇, g" a& n+ g0 c7 _; I* ]
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。5.39.217.777 w- j5 k' d m- d. n
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
- h+ P- n; o1 n) Otvb now,tvbnow,bttvb这两种做法的蛋白质消化率为98%。公仔箱論壇! r9 R0 J1 ^, A+ \" e! _
7 c/ A" s4 c8 ?( y3 A% Gtvb now,tvbnow,bttvb第三名：炒鸡蛋5.39.217.77: e2 {' v; W! t2 d) [% K6 q2 Y- H( s" I& r
蛋白质消化率为97%。tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 u8 m* ]5 Y6 }- h
( d" ?& Y" j3 K& L, z公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋
! M# s4 K& y o7 u5 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ J, g O2 l5 K8 j0 y! _
, [, Q7 e$ |( ]* T公仔箱論壇第五名：生鸡蛋/ L5 p' s: n; B( j# W/ Q0 ^: \
蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb4 H: _5 o2 b# k
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维生素保存排行榜:
+ j4 T1 ?/ C. k6 t- r0 s" w# x第一名：带壳水煮蛋- [& t8 ~* L: R
加热温度低，营养全面保留。
W( ?% \- W# k. t6 ?' I5 K6 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. I3 P6 o' v) S" v1 P
第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ \5 y& ^: c) w; ~" K$ X
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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" g: v' @) i1 n+ n0 b' v5 h第三名：水煮荷包蛋$ X" o3 l4 C2 ]# A: C) J4 o
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb: M) p) }7 [$ Z' x' a
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' X6 w" a6 W! r; o( B9 R! U
" n' G- f4 c' b! G) j X' e; I2 etvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 J4 M3 `/ A0 I3 k; s* Q
加热温度高，所有维生素都有损失。
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第六名：炒鸡蛋' O0 ^! l- \, z4 H( D9 ~3 j+ z: D4 }
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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