一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
; z- Y8 S* c; x7 v# T0 [' P# M0 u5.39.217.77但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
0 c# E, n" M2 f! p6 y# R. F/ V" {4 e3 w5.39.217.77蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
8 n( Z7 g/ V5 Q公仔箱論壇其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 I q A* g8 y
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。) C1 J: A6 |& S# `4 R/ b$ X
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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* Z2 ^7 }( ^ `. \/ ftvb now,tvbnow,bttvb研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。+ y; P6 c- @ t p9 F0 X" ?. a
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。; V' j4 j" ?8 r
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。# @& ?, G" B) f& m! ^
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
; S7 z2 A1 `# v6 B1 W8 U. A- l公仔箱論壇鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
- l( e) g: v D _ Y* _5.39.217.77因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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提高警觉性：5.39.217.774 ?8 Z* V9 g% |/ Z) W3 L+ U' _
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。9 T1 o- h" x T3 `+ O' i
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" Z3 ^( I Z E1 I; D+ [
公仔箱論壇4 D/ v( S* p* V; u$ `3 u n
保护视力：
( x# N' W7 J2 c! h$ S蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
0 s0 a+ o; r4 ]) D x9 q( C$ Z有益心脏排行榜:公仔箱論壇2 q' V0 \" V' {6 G6 ]( _
第一名：带壳水煮蛋
" {( u' |# E' Y5 t. f- d不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，5.39.217.77* j, ?0 r( \4 c( N
因此是对心脏最有益的吃法。
: m3 v; O: a" h# k% Z3 \6 z# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 J0 ]% y O& t. u
第二名：水煮荷包蛋. k! V7 ]5 @, q% ?' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ r/ E5 X0 ~, V- P
第三名：蛋花汤和蒸蛋公仔箱論壇8 C, o* f* T/ I& A1 @% }
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第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb. {* c: |: Z/ Q
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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& P+ X- u) k) R' k4 K F2 e* ktvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋3 ]( }: i& R8 n6 j
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。tvb now,tvbnow,bttvb* A( e3 S& H+ A6 w3 Y2 z8 }0 u; \
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。5.39.217.77! W# u6 s9 C# R& v! ^- j
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蛋白质最好消化排行榜:
3 k" ], I- k( d5 V) D* R' i7 [7 _第一名：带壳水煮蛋
. u# Z* j4 h0 B公仔箱論壇有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
" j0 f' w$ ?( r1 p8 b( ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! O$ f# G: f6 K0 b& I3 A& J
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
: `/ p2 T2 d0 g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这两种做法的蛋白质消化率为98%。tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 v! T/ j: j7 K( K
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第三名：炒鸡蛋
/ a* K. n- Y0 W. M+ A8 C6 E0 g蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
' o; G( F& |& f6 x8 J6 C! L% Q公仔箱論壇蛋白质消化率92.5%。tvb now,tvbnow,bttvb; x$ Y$ t7 d. }+ R5 t7 \( b* q# l3 R
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第五名：生鸡蛋5.39.217.77, W3 ~+ B3 x/ } [" x; q7 i
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:公仔箱論壇4 j/ l+ {3 B5 f/ ~3 K- r
第一名：带壳水煮蛋) S1 `! ~' P& C* i1 B( n9 `- Y
加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 x" s" @8 k* W J2 p9 _- d
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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第三名：水煮荷包蛋* F. R& t2 W6 f+ S
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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- n8 Q# s+ {+ ?: J9 C1 K+ r5.39.217.77第四名：煎荷包蛋
: ^: D4 r# o& b5 h" q3 S# Q% U, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。. U1 ~/ B: t8 I4 M% f
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第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇* S- N( e/ I r6 K4 X, V/ F" w9 w$ ~
加热温度高，所有维生素都有损失。
9 _3 B5 ~2 H$ ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D% R% ?) V# ^' ]
第六名：炒鸡蛋5.39.217.775 h5 Z7 }( A- ^% u3 h( w
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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