一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇* @% A3 q! H: A' K5 k$ s: k% b
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
0 {8 Z9 Y& m) h( v4 n蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb- i0 g1 g9 ~# n' l
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
6 k+ M, t2 b# e% @0 etvb now,tvbnow,bttvb另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。% b. g$ o6 O8 z0 m( i0 q8 U: G; J
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.77! i% z d) D4 K: l/ E# z3 t/ a
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 w( l+ U( o# H$ K
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
8 d! v( Y+ s$ Y+ c, G d有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
1 }+ }- b% j8 }+ m( u- H4 [( k: m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
; E5 j- ~( n0 q$ m7 |, i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
) c$ Q P7 v) m/ F- Mtvb now,tvbnow,bttvb因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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0 M5 `8 H5 O3 K& n; i* q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高警觉性：tvb now,tvbnow,bttvb- | s: D: l4 o
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。公仔箱論壇) _; _. m, S3 Y- ]) q
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# ]3 a L: l% u) N- `4 a
9 X; `' W. M( t" n. Z b- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保护视力：公仔箱論壇6 W, {* ?) |' y7 \& \1 f( _
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。% m- a9 \: I* V' ]: W1 p
* C4 M; C- ^9 `4 x, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋怎么吃有营养？9 S4 W. U/ M2 n! C
有益心脏排行榜:5.39.217.77* [; I& x6 F. k- f/ Q
第一名：带壳水煮蛋
3 ?4 m2 v5 u% [9 L! u! y公仔箱論壇不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
& [1 B- y3 n5 q# Z4 \/ Q/ K, J因此是对心脏最有益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 k0 [. ?1 d! u
+ g5 ]! u$ z& D第二名：水煮荷包蛋$ O. k- j. ]( Y, U7 K. L, r, \
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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. _% u& l" Y. E" L' z9 F( I第四名：煎荷包蛋5.39.217.77) [7 M+ X w: _5 P: P ^3 y
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第五名：摊鸡蛋5.39.217.77% R, X) ?( [8 j% g. B( ]( f
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' I) Z5 f7 b) |
% n4 S$ r8 g$ qtvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋
3 Z. T& j: N' p, `' X5.39.217.77鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
- r5 ?, X$ j4 G. V9 l. J鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 b5 m6 H6 P! W9 B, J; P9 v$ T `
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 X' x2 J! o8 k m j
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
( B) v4 L, X. l! I* p5.39.217.77这两种做法的蛋白质消化率为98%。5.39.217.77* c4 [0 E+ k2 T6 J, @- k
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第三名：炒鸡蛋
f. F, b; q9 V% F7 ^1 z5.39.217.77蛋白质消化率为97%。
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% h5 e; L- ^) B) S公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋 x2 A2 N) k# _. \, ~ ~
蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇& b1 i9 `" E' F2 ^% ` G6 M
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第五名：生鸡蛋
- e! S5 T/ [- p& c+ b4 ?蛋白质消化率仅为30%—50%。
' w" D$ e+ a: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 N; L X2 z! ^5 x. S4 G) W3 s. H
维生素保存排行榜:( u/ K* k- Y" O2 r! g/ T
第一名：带壳水煮蛋
1 m, ~9 s& z; j; |' c. ?加热温度低，营养全面保留。
- `/ B5 Q, Z) S' U5.39.217.77公仔箱論壇/ ~* r7 U1 x( h2 s v8 D8 ?1 R
第二名：蒸蛋
( ^+ Q/ |; }* R5.39.217.77加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。5.39.217.772 J! I6 o+ B/ ^; z: Z" f% J R
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第三名：水煮荷包蛋
( C7 Y( T# j" L2 C0 [加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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5 G- o4 N3 |0 _3 z+ T第四名：煎荷包蛋
1 y5 ` y/ y% \0 s, s& l" ]6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。& k5 _' x! R: ^% B$ c X0 s
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第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) P: M) {5 L0 h% w' H
加热温度高，所有维生素都有损失。
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q! q0 P2 u0 g# v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋
- b* Q) ~( Y9 @* S. j: h加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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