3月份各國的「營養月」，是時候在飲食上作出小改變。年初大家曾湧出念頭，立志要在1月份開始吃得健康，但來到2月，不少人熱情漸退，甚或忘記初衷！的而且確，翻天覆地的飲食改變是難以繼續撐下去。不過，以一細步及自己能掌控的方式，再因應情況作調節，對自己的承諾便較易實行。
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9 w% U% Y: F0 W4 ?' J. N/ p& R7 e公仔箱論壇即時助你實踐的4個小改變︰tvb now,tvbnow,bttvb: `; f$ q. f& H k! z9 s
4 s+ j* B% }, O2 `0 s8 {+ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 以植物蛋白為主。這些食物除可代替肉類，亦能提供足夠營養及保存熱量。表表者是扁豆（lentils）：既含鉀、葉酸、膳食纖維、鐵等，也有肉類找不到的其他礦物質。豆腐及日本枝豆亦含豐富營養。在一個時間充裕的晚上，可以試做素菜食譜，包括雜會飯、千層麵、素肉醬意粉等。利用枝豆、豆腐粒、扁豆等去代替肉碎，一樣可以做出美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb, y( \, _) T8 f0 ?
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2. 一次過煮多些。健康飲食不只避開個別食物，同時營養豐富及品質為先亦是關鍵。一些超級食，如藜麥及枝豆，保存在冰箱亦不易變質。當你以這些超級食物備餐時，不妨一次過煮多些，並放入多個細袋，放在冰箱備用。0 q6 c; i- s4 @- j+ h
& j+ k8 a% w- f7 T8 f" o( u/ _4 Y! w5.39.217.773. 母忘小食。小食是日常飲食其中一個組成部分。以成年人而言，下午茶小食令注意力及能量得以延續及補充。另一方面，進行體育活動前吃健康小食，會令孩童獲得所需能量，達到更佳表現。有時由於時間所限，我們會退而求其次用自動販賣機購買預先包裝加工食品。若然有時間未雨綢繆，自家製或跟食譜做的午間小食可以既富營養又美味的。/ f0 R9 }/ V- f" G4 l' V v1 S# J
7 }2 A( m1 s I% g公仔箱論壇4. 無閒煮食？可食「自助餐」！對打工仔而言，放工後還要絞盡腦汁準備健康餐單，好像有點累。如家中孩子已長大，或許不用每晚太費神去煮食，只須準備「自助餐」的成分，例如切片青瓜及番茄、粟米粒、肉粒、冰箱剩餘的藜麥、紫菜、隔夜飯等，讓大人小朋友自行製造自己喜歡的日式手卷。而家庭各成員的互動，彼此增進了感情，更是一大得着。 |
發表於 2016-3-7 11:03 AM
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