氣溫不斷下探，進補藥膳特別受到歡迎，食藥署提醒，但享用大餐若不注意食材及烹調衛生，有可能發生食物中毒事件，症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒、虛弱等，最好立即就醫才能避免傷害擴大。, R/ o& A- P! w4 Q5 _# i$ X8 X/ W
tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ X! }0 ^% v# w' O' E
食藥署表示，容易引起食物中毒的病菌包含，腸炎弧菌、沙門桿菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、諾羅病毒等；一旦發病，症狀嚴重成對會依照個人健康而有不同，抵抗力低容易造成高風險，所以要特別小心注意。
2 H# e& z6 q; H" P1 e; W; ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 Q7 l4 l1 q" @0 N0 q, G5.39.217.77一定很多人認為，完全加熱煮熟食材，就可以殺死病菌避免食物中毒，但許多化學物質不容易受到溫度影響破壞，例如植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等，另外，重金屬、過氧化氫等物質也會引起身體傷害。公仔箱論壇# K! z1 B3 c3 K6 D& o: Y
5.39.217.77/ t* d& U$ ^1 v) m9 k
食藥署呼籲，烹調食物一定要保持衛生，才能降低食物中毒的可能傷害，手部要保持衛生，必須用肥皂清洗乾淨，降低微生物接觸量，如果有傷口，最好要包紮好，已經食物受到污染，導致意外事件發生。
1 D3 J% h9 M2 ?, e! M7 r& ]5 j& t. B2 X. F
處理生熟食器具一定要有所區隔，否則交叉污染增加病菌滋生風險，所有時材料須完全煮熟才能食用，避免半熟食材有沒死微生物；每次食材總量最好能單次食用完畢，若無法食用完畢，最好放在冰箱保存，不要再室溫擺放太久。
+ ]6 ?3 r3 J8 R. A/ K公仔箱論壇
7 B- Z" _/ K" ?, Otvb now,tvbnow,bttvb
' @8 t8 N, ~. N5 x0 g6 btvb now,tvbnow,bttvb
. C$ A" C/ X: J' I& U+ p8 s# O$ O5.39.217.77
f' ?4 B2 c. W' p, j; `公仔箱論壇
+ d) `/ p# Q0 T- h" c( \+ e$ D2 Y. u
台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:21 AM
| 
