氣溫不斷下探，進補藥膳特別受到歡迎，食藥署提醒，但享用大餐若不注意食材及烹調衛生，有可能發生食物中毒事件，症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒、虛弱等，最好立即就醫才能避免傷害擴大。
# h; O0 |9 N% L4 t9 ]7 E
6 b9 \( J/ D Q; R5.39.217.77食藥署表示，容易引起食物中毒的病菌包含，腸炎弧菌、沙門桿菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、諾羅病毒等；一旦發病，症狀嚴重成對會依照個人健康而有不同，抵抗力低容易造成高風險，所以要特別小心注意。
. c' y: t, @* o9 c0 F bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 u4 A, d' T7 g6 A( b8 \) m
一定很多人認為，完全加熱煮熟食材，就可以殺死病菌避免食物中毒，但許多化學物質不容易受到溫度影響破壞，例如植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等，另外，重金屬、過氧化氫等物質也會引起身體傷害。
& D! D$ y+ e h/ N- Y" F0 g, r5.39.217.77; B+ Q- e* t' j `" X9 e; y! W
食藥署呼籲，烹調食物一定要保持衛生，才能降低食物中毒的可能傷害，手部要保持衛生，必須用肥皂清洗乾淨，降低微生物接觸量，如果有傷口，最好要包紮好，已經食物受到污染，導致意外事件發生。5.39.217.77( r4 F6 \: m5 C/ ?
% e) X. ^# v$ E1 _% e4 {2 I3 |$ m5.39.217.77處理生熟食器具一定要有所區隔，否則交叉污染增加病菌滋生風險，所有時材料須完全煮熟才能食用，避免半熟食材有沒死微生物；每次食材總量最好能單次食用完畢，若無法食用完畢，最好放在冰箱保存，不要再室溫擺放太久。
4 v- F. ^ _7 {2 ~
& Y3 n& v# W$ @" Z
: p( \# O. W- o( v( d9 U5.39.217.77. A% S4 A; U' n# O6 M/ ^# k
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; W5 s8 g: e9 D6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 b) ^! b) Q# Y
公仔箱論壇3 o4 k* V+ T, b2 f
台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:21 AM
| 
