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材 料1 l2 Q8 u8 g* k8 @: C! L
芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩5.39.217.77$ n, P6 K- R5 O7 o% b+ v0 A
: q% x* o, K! p3 j0 y5.39.217.77醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許# Q1 v, l1 y0 {
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芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙
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q% z i( L) i+ u8 D/ j5.39.217.77做 法
9 U* Q8 C8 \5 m7 v$ b& p+ b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。
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& J* f6 `) x1 k( n- _# A2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。
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/ B9 C' Q# o" J' |- B. o$ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。
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醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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