【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
: ^7 f' w0 Z2 L( n. s- f' m! Btvb now,tvbnow,bttvb2 H4 N j$ d( D% h
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
( k2 e' j, u+ |) w, dtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^- }! S3 F+ s L* h# j4 R公仔箱論壇日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
+ B; [4 n. T: y) n
7 Y* `8 d4 z- U7 C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
! ]8 h0 P8 v+ I ^9 w+ q- xtvb now,tvbnow,bttvb3 C$ |4 x4 S: C, v, Z
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
: t) u) O8 O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O& D1 c& H. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ $ n$ @1 j5 j: j4 N/ u
$ P4 w" b1 N" m3 F5 S5.39.217.77《自己在家做地瓜干！》 公仔箱論壇6 k* o3 O- n' |. g
( @% ~7 z$ Y8 b( t& c' J( o
電鍋篇
( V/ A0 U i( t$ \3 y# Z
( l" n1 J/ i' ^6 N9 r5.39.217.77STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
; s0 G( G# O4 w. y! P+ v5.39.217.77- ^/ W2 v+ G( y+ `* p: }4 ]
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
: U. P: o5 G7 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: _1 N7 M$ J S- j
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
/ [, U7 g' a& B: A0 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, e: X( g$ q! u4 Z2 `: U
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 ' U3 L* c6 Y' E( k/ H! R
2 c# T7 @1 g; X! A `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 tvb now,tvbnow,bttvb Q2 _1 ~# J5 R' p4 g0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 @/ r9 I& p3 P5 m
微波爐、烤箱篇 7 V/ j ]. Z/ L. S5 Q6 R
! Y6 Q& f& ?3 c& d) {* t; Xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將地瓜去皮。 L; |) i- b* y6 t, a: V
公仔箱論壇. b/ P; j) m3 F6 r2 X7 ~
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） tvb now,tvbnow,bttvb f9 e9 \; o- b1 f* J
o ?- z G# f( \; v; b) X( E
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
4 u8 G5 s4 n1 c. |) B( I/ @, ~; @) k) h7 J( I6 |$ B
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
, i6 l# y- \ F4 [4 u
( ?# v3 G9 ^ j; S# K) Y8 ^5 \5 I公仔箱論壇STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
9 B0 A- `, S) W; E) Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb% f1 o+ O4 v3 b" f2 @3 S+ y
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
$ o3 Y0 D0 H" t/ g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 B5 L q" T/ H公仔箱論壇STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( p2 O' I$ W3 U1 _
5 F0 ?( G& b. z7 ~" O9 e6 @( }
STEP8.充分冷卻後就完成了！
4 s* d2 ^* M- T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 g4 D5 a8 F6 l! |% ?2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 