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[西式食譜] 免炸薯條


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橄欖油.....1茶匙( [8 Q2 w5 ~$ J, w5 B( |& O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 c: \( B, @, ~& b. j+ f
1. 馬鈴薯去皮,洗淨,垂直切成1厘米粗條,放清水中浸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ e' _. G* W

- r7 B& D4 q- e: H7 Q# b5 ~; B! b2. 烤盤鋪上牛油紙或不沾布,放焗爐中,預熱200度。
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- P- ]7 a+ f, x, l3 y$ atvb now,tvbnow,bttvb3. 煮滾2.5公升水,放入鹽和薯條煮3至5分鐘至稍軟,撈起置隔篩中,用廚紙輕力印乾水分,放大碗內下橄欖油拌勻,排放在已預熱的烤盤上,每條之間要留有空位。
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4. 放入已預熱焗爐,用200度焗18分鐘,烤盤前後掉轉焗6分鐘,再轉換位置焗至金黃香脆,灑上鹽,趁熱享用。
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