[甜品] 軟心芝士餅

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6 N! G) |  M0 o& |材料公仔箱論壇4 ?, V! o- d; ^/ B
糖.....65 克! B( ^% }2 S, S  R* e1 N9 B
雞蛋.....3 隻
  A7 X) \; W! I* J! m" Z4 }% j. k5.39.217.77麵粉.....15 克公仔箱論壇$ g8 b; c( Z  ~) l* J/ J
忌廉芝士.....150 克tvb now,tvbnow,bttvb& C" m" n6 U9 O4 d
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做法- ]1 G* L2 g% O2 U' H" R. n8 y
1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q! d5 L6 Q, w

& t2 {+ s8 r* X0 r: D公仔箱論壇2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。5.39.217.775 v; O0 s: e4 O( K) V. _; }
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。: T2 s. ]/ m; b/ x  ?' [

8 u5 z/ C- {8 I( `7 H& H9 z! Y公仔箱論壇5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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