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[食肆地點] 星馬菜新登場 大熱醒胃蝦麵

       
, V2 T2 h& v8 s, r. n3 n公仔箱論壇蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底,橙紅色、香氣誘人,阿根廷牡丹蝦帶甜味。       
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; i+ u( s3 P7 j4 V& d; S) |8 n' T. ]tvb now,tvbnow,bttvb星馬菜近年翻hit,想食喇沙椰漿飯、海南雞飯,來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich,最近來港大展拳腳,過年期間經常吃中菜,今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- n3 B2 \* |0 F: t" _" R

- p' P- }. r& i( A( ^+ n" S& n( N5.39.217.77首次來港,布置保留總店風貌,鋪上帶娘惹風格的地磚,卡座旁裝上拱形窗框,像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場,增添摩登時尚,一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾,新舊夾雜看得舒服。
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9 s/ |0 g2 v# z3 @菜式不會過辣1 c( `# i$ R+ c* L
餐牌菜式約為總店的七成,必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等,蝦麵用上大量蝦殼熬湯,蝦味超濃,食麵時榨些柑桔仔汁(Calamansi),味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香,加有雞絲芽菜蜆魷魚等,好美味。海南雞也並非常見做法,浸雞湯料竟加進蝦湯,雞件在奉客前更淋上香油(帶蒜蓉香)、甜豉油等,味道豐富。公仔箱論壇& D0 r3 y6 Q  N0 M; A5 D: b
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做得出色,除了在開店前派香港大廚到總店實習,還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別,是為遷就港人口味,而將味道稍作調整,菜式不會過甜、過鹹、過辣。
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PappaRich Malaysian Delights5.39.217.773 y8 N& j6 T+ U2 E' X5 x
地址:銅鑼灣駱克道The L. Square 5.39.217.776 V" m' f" K( B4 Q# w3 R7 q/ e
平均消費:$120
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$ E2 q; k% q8 l8 x' q$ y- g  R/ ntvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞,經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮,嫩滑入味。        ( [& H$ r: p4 ]! P/ Y% ?2 c

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0 m# }, t# n. q沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒,比坊間一般用免治肉做的更有質感。        8 _# }: s6 w* V) }# V/ }9 s: b
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榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲,蛋糕幼滑creamy,榴槤味超濃,配雪糕食一流。               
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5 C0 N  H( Z. V地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 C, Q+ f1 i3 _) q
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公仔箱論壇8 `$ E8 R4 ~' s4 U
Hoi Nan Chicken is my favorite.  I must try this restaurant.
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