[中式食譜] 玫瑰滷汁

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: [1 @* v& L5 `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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草果.....2顆
5 E% l) w4 J; G八角.....5公克" L- ~6 y# Z& k8 T' X0 t. b' g
桂皮.....8公克
) B( }% i5 v" t- c/ X) E5.39.217.77丁香.....5公克
4 r% n) U' r$ K公仔箱論壇花椒.....5公克
9 f7 h: Q7 g# A3 I- y0 A小茴.....3公克
' l3 b9 {& e! f7 W* t- F公仔箱論壇甘草.....5公克
* Y5 k2 F( r( p5 x* @公仔箱論壇沙薑.....15公克
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公仔箱論壇. ^5 p! v5 q- d6 M5 a
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米酒.....200㏄  m/ V! A+ ]& M7 h% @
玫瑰花.....30公克
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調味料
+ b% \( L% h* w1 b( O蔥.....2根/ e7 Q2 W' |7 J# t
鹽.....1大匙
- w! p- T- T# f) x5 u公仔箱論壇薑.....20公克公仔箱論壇5 o) e0 p1 H+ X: y: B9 Z8 |
水.....2400㏄+ Q) v" j8 O' ]+ M1 e2 |
醬油.....600㏄$ b6 U4 ?( G1 V( m8 k
紅麴.....1大匙
3 |! T  n, C. ~9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....180公克
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6 p6 {5 Z% g/ c. k公仔箱論壇作法, s+ u4 P8 j1 L  o9 F& ~
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。! H. A& G4 Z6 y" @) `3 V

/ U' F+ l, c' V5 N, v3 s0 ]3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
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