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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; `# L' d8 D: A3 v+ L
1.5.39.217.77! q% F1 U! |3 C
草蝦.....2隻
2 D# Y7 o9 |. K* w# p3 A5.39.217.77茄子.....1小段
& H0 z/ j2 o5 j" x3 F青椒.....1/2個; w; l/ h8 J; H1 `" O. C, Y
地瓜片.....3片8 r3 h8 K! P% h( E, \
南瓜片.....2片
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, P0 X! t6 F! c/ _9 _# A1 K味醂.....4小匙
7 P/ \$ Y3 X- S! x( k醬油.....4小匙
+ B. Y6 U; V6 q4 j) z9 p5.39.217.77海苔絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 E4 Y0 n) K* N* _, f
七味粉.....少許
% S8 X% d( Z, E% O5.39.217.77烏龍麵.....1人份
: V) w( h' j% f) t, N( x: H% g. e' _公仔箱論壇昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.
w5 S0 Z% M2 F/ ^2 S蛋.....1個5.39.217.771 q" W) B# B3 }9 r2 D
冰水.....1杯
) Q. [+ [$ v5 N- s5.39.217.77低筋麵粉.....1杯
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) N5 k+ {+ T; r$ N1 f公仔箱論壇作法" k- r! \# P3 v* f d* U
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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& ^' b3 _5 ^ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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