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材料
) I) I7 J2 `4 D# Z* P6 Q1.tvb now,tvbnow,bttvb" a/ K7 ]- c) z: t) r8 U
草蝦.....2隻5.39.217.778 }$ i7 j& P$ c5 e( t4 S
茄子.....1小段
" i* h$ A) C7 x2 h! O, J1 ~# p* G3 T, i公仔箱論壇青椒.....1/2個
2 d( Z: m+ T1 x公仔箱論壇地瓜片.....3片
) D& e! u8 n! J, |( k- x' n) {5.39.217.77南瓜片.....2片
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6 x) P9 r% f5 _; F4 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 L9 Y+ }" f$ n3 U1 l% i
2.5.39.217.776 z* E( Z3 E; b! \
味醂.....4小匙5.39.217.77( F# n* c% H1 n) n
醬油.....4小匙: p4 X2 @: l8 b! k. G
海苔絲.....少許
. Q. v% j, A4 c5.39.217.77七味粉.....少許) x |3 o& p4 N6 l! M
烏龍麵.....1人份' z; a# U* H& t9 i
昆布柴魚高湯.....250㏄
8 I; u3 E9 F( m6 m q. P9 { I5.39.217.775.39.217.77' \" h. i7 F1 ?6 z+ d S: u
" J+ U$ x' a: P2 ?0 x e5 v公仔箱論壇3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! K5 K# g# t+ H/ W% L0 U7 ]1 r
蛋.....1個5.39.217.77$ H0 ^: t; C: ]/ i% h: \+ j: ~1 R
冰水.....1杯
( o7 |. R* G7 f& L+ [& [3 `$ ^: Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....1杯
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作法公仔箱論壇0 q1 g( v" q. |. ?8 F# w9 G! W5 c
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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& y% t1 ]) z! Z% b4 i+ y/ f公仔箱論壇3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。- h. x- O8 V& G" ]
# v$ z' I/ O$ S, D" _5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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