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材料5.39.217.77' N( P- `5 a. h( k* O A8 Q
1.( G9 C4 J7 ^7 m2 x7 E. v1 |0 V
草蝦.....2隻
$ m1 v! P3 D3 K! ]3 ?) l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1小段5 J! m; D4 Z$ Z' a( F
青椒.....1/2個& w: e! ?6 L' n; u+ u* Q; L+ Y7 X
地瓜片.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 _/ U O' a+ Z' v5 D
南瓜片.....2片
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0 i3 P; b) B1 ], @1 T+ M6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.
4 F% j6 W( W! Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....4小匙, T3 `& t: U' F: m, g. E( {
醬油.....4小匙公仔箱論壇! E: l0 } ~# f. P3 v& [% u9 v
海苔絲.....少許
0 N; H! T- y4 f5 F2 ], vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉.....少許
1 n2 H- ^) d/ {8 X. i( B+ w烏龍麵.....1人份
4 C& {7 W% F6 _' ?7 ]2 W" htvb now,tvbnow,bttvb昆布柴魚高湯.....250㏄; d# O1 _1 V7 u0 S
4 C& f8 n6 p- f" V O' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 O" U% X; E8 q
3.5.39.217.77; D3 B2 z! b' Y* ~6 x
蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ I4 |0 W- ~5 \. D( M$ f
冰水.....1杯5.39.217.77. r) h! W% w' [! R% z( U# G) [
低筋麵粉.....1杯' c5 l9 |& t7 y' r7 E7 _9 L! C
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* \8 J8 g$ U b# N' i; Z作法
% s7 z; E" {& q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。: ?: [& g% O" K& z% }
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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6 K7 X6 V9 p) w6 `- L* O+ U公仔箱論壇3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。5.39.217.77; f- }/ q6 p4 ^4 C
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。0 e! w A' ]5 j; i3 R
* R7 e5 P+ }4 }5 L* J4 e5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。$ w, M0 R$ j7 C# y) Z; p0 u' W
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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