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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
5.39.217.771 S+ i/ p& Y5 _* j
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5.39.217.778 i+ |; s5 l( x- F) J8 m/ ^

' ]8 l( s3 S0 V7 w0 Q0 e" m, H
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb; n1 e( z  b( m5 v$ j
菜名:5.39.217.77/ e" w- I$ Y3 i3 u- h
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克tvb now,tvbnow,bttvb8 s  B. L. K, ]+ I
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:5.39.217.776 C0 Y7 p! F5 Z1 z! r* K
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' W0 X3 F% O9 N/ S( `6 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ a; X, `# ~$ P  _, r! ^2 N0 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; a& M5 B8 s6 {) D+ E7 K" F3 [. y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 I) T/ E5 T/ T2 K1 e& N
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 Z' n7 V$ d- X
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" T/ C; M' k. u) @. O. v
調味:
生抽、蠔油各適量9 q1 W/ l9 L3 Y
做法:  Z  W9 |8 _" ~* O" U; l
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; V; z6 ~* J$ P: y' O- V; X9 N/ j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 v+ i. w3 X. f! c
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: J% |( F6 Q0 ?! G
5.39.217.77. P+ f! z- a( P9 _! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ e2 M; I# o$ s/ K2 @
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! w) m# Q1 p) M- n* d
廣東菜/粵菜
材料:) K1 K7 T, ]4 e, i* P1 F; s. L+ F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、2 h8 o" J  _& c- t- B. [$ o9 U3 j) M
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、8 x! p6 P+ ]6 {2 q
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:* w: u& Z8 \$ P# h0 L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，" ^( S. J4 L! ]6 ~
      拌入雞髀肉煮至全熟。! R2 t, O& \+ t- Z: K
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。1 k2 F+ U$ d" y# C

公仔箱論壇3 w* {  s  i) e: `* x) d. V: a
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇: ^! {* W0 \5 H# D; e5 l& L4 C
菜名:公仔箱論壇: y% _2 S& n1 P1 V% N
魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.77; P2 g3 Q; J" g& a" Q# Y: j7 N3 G% o
菜系:
廣東菜/粵菜8 x" \4 x4 `' l* R; e
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、$ X  Y* ]; |- L, ]8 W/ g
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:( x5 \+ B0 X$ R& h
鹽適量5.39.217.77& t4 i# S/ S1 d7 }& o
做法:! D0 ^% t$ H$ ^, S: y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) N" N% Q: m
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( j% D) E8 K

tvb now,tvbnow,bttvb! H" I- o" {4 ~$ F
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb) k7 @7 {: d5 A4 O- ~6 O

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& P$ J/ [  x9 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 Z: v) Q$ y9 G' D( X1 M
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: W( c1 h' a8 O/ ]
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb; E- X! o8 i: u' Y- c7 p
      薑適量、紹興酒適量、清水適量2 L, c  n" p/ K) b5 C, [
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇4 [4 F* H+ `/ {* X; |
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 g- Y8 E* p  @$ y
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇7 Y& a. f5 N( n8 y7 X
0 ?8 \3 E$ Z0 C8 U
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇* Y, j7 N. i% q$ b
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( P! b6 P5 g2 ^! l
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:9 h/ M, s$ y' Z4 z: q9 S
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 f5 f/ D: r0 b- r! Q
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。! x+ o( w  P) {& E8 h, u
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。+ d% S4 p  P! t- \/ M
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、0 p; f0 i& U9 R* O" ]2 E
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇& }% O4 ~) X" s& y8 l! t

# m! N9 f* S. G) w+ V4 M- w, \  @
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# C- v' _9 m: l2 n
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 t) r- B0 f' k' l8 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇7 ~  E2 k# q7 O, I
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:) l8 ?# b. A- N/ }/ f1 W& M
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、. ~; w) h# k& }: A5 d
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:公仔箱論壇$ |( Y! Y1 K  e+ C" D! N8 x
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇/ N# y$ E% n# J* u/ h: A
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇! |- ^7 g( N! l1 ^5 @
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，; ]& M1 W8 X3 q; P$ {5 C4 v
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb- E, `2 a3 ]  R) u' E$ e
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5.39.217.77% O& w" D/ h/ x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ B8 M- i# ]$ ~  Y' [6 G& z$ G- T
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，& w; ~( v. Z1 J# _. x
略略拍扁備用。3 ~8 U, j: {2 S' H) u
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% T  ?1 m3 T+ S* I
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5.39.217.77( ]( ^2 h( @% c: Z2 C- V$ R* ~( `
調味:5.39.217.774 y6 z+ r* V" j# a
油、豉油、糖各適量5.39.217.77; [0 l; z$ F" ~- u, K7 Z5 T
做法:& j& s( _4 c8 H) \- S
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb* z( }3 n. M/ |4 M) X2 D8 R1 x2 ^2 {
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb! K$ R. ]7 b# u8 `

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:) q5 i$ Q( G* C8 X
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  q. m) K3 H$ k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 `  [/ r0 K+ G5 z
廣東菜/粵菜5.39.217.776 R9 d: W7 O8 R% k# ^
材料:5.39.217.77: m$ B. W: j4 c  ?
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 H0 y/ `2 g) Y/ `# z
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:  v' L! h+ s- |1 Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。* i& S7 }$ U# e$ [3 W
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5.39.217.77, [' A2 e& O+ w$ m
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.77- I, U: Z6 w' P: Y4 K& t

tvb now,tvbnow,bttvb( W7 d$ R. V2 A0 R
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 s1 `5 H0 P0 N+ P3 R& q
菜系:( `0 x5 P9 @% k  n* z, |' S1 }( a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( M$ {% r7 I# n/ `5 [* d
材料:6 D3 Q+ T4 ?& ^2 ~; }6 n" L0 g: `2 g0 b
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:5.39.217.77- r) Z3 M. z1 w1 ?% s  i! O
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k7 \6 u! ]: g; V- ^2 Y7 P
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; R, S5 v  i
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 b" G/ h8 y  k4 D" y  D

* V7 h8 I9 j7 a1 K+ B0 h9 m
食譜:太子參烏雞湯: Q, c, e8 h8 u$ }" W
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 E- n" ~" P3 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 t" t) N/ }# G3 M1 o8 \
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 Z& O0 w% [# N6 H* E9 q

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _1 a9 u, u: M
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, f8 i- w' Z) ]2 N* z" K
泰國菜
材料:5.39.217.77# `  S1 j6 a' G2 w  S$ _
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 G% `# b! ~' J/ u- o
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，  k; t; A4 ~+ v
放涼成湯汁，備用。' I! A. }; M5 G$ @  f$ w6 F
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

5.39.217.77+ z& \) m' \5 ~* `( b: S0 n2 ?
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |  t& R/ W. W5 J
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5.39.217.771 d$ o2 R- y$ j& M! e. R( A& N+ q* V
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:0 b7 K' e( V( L$ l4 D; z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇9 V  I; |/ H( V
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb" o. g1 Y1 o" I  o0 ]6 R5 ~2 x& i. x
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 v3 t- k' s- O

食譜:魚露雜菜5.39.217.77; L4 z$ Z' a: I/ b
菜名:
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇8 k6 p, C9 U- u/ ~
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb( o) n& M' X& t; h" ~
調味:
魚露適量、糖適量
做法:5.39.217.774 B% F0 n, t9 |8 y
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) \2 Y: ^6 p1 `: y! d
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇7 C1 p+ v" s5 O& L  H
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 p& e* i  F- J" m: G- y$ x

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第6集 - 健康素菜雙響炮) \2 r2 g+ O* J6 ^+ t* S3 r

5.39.217.77# ]0 O1 N2 A! `- R4 N, W4 r5 r- C
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇6 P$ r& X$ A+ a
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯! Y. k; \: b' h, o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( [; E% t# c* H9 H+ a
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 u" `" {9 L
做法:3 ]( c  d4 g  y+ J: K* n' q$ J( W
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇1 r: ^& J' c2 C! L( n1 q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _7 q- ^. V! O0 Q, t. |
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- F3 f) c* d" A" p  K8 G
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙" L# ^2 f. d* R" f1 G+ ?+ w
做法:7 l' H9 B+ Q, W; B3 N/ E+ G
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。. n3 O" |' t$ M) h* Q' k% b  Y; x
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇; c% I7 I1 ^$ u6 V

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬; i" p6 ~/ u$ ]" c
菜名:. Q1 w  H6 Q- c3 j3 o! F
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 n' \& W( G& U9 g
韓國菜
材料:0 g' r( D% N* s, P1 ]9 S
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、; d) i8 Q% ]( c
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77( \3 q, a' i6 q9 {8 H. K: ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& f0 e. N# Z2 y/ S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ [1 b; f3 N1 d/ C7 ~  |
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇6 N7 z# Q9 g4 Y; k  g. z2 T7 c
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
5.39.217.77+ q# Z7 p3 C/ c4 _7 i8 V
- L9 P) K/ U2 s# ~; u' f
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇$ |7 m8 B+ \, ]* \& O: O" E. g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: J/ L! e. U. J
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( _2 R3 x1 I
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 p# v  r% x( O, v. \+ R3 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 `" x5 _. r" S
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、5.39.217.770 d, v/ O# N" }4 Y
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ _( \$ j5 J  {1 K6 d
做法:" _  \/ T3 t7 u
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。6 z% M8 _1 M6 ~9 u* P+ T# B& D
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。' v9 Z+ t- q* p; x

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 l0 `( ~" `% q; X( f
tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 G- Y; q! H6 h( l6 z5 [# a

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯2 H0 r- d) c% u& f+ \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 g7 A+ i' f- k  z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇* b* U; n) C! z+ I
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量5.39.217.77" U% ~! h, L& b
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ |6 D3 P; v
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇9 z. T. |" G" u

食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 I* I" [( Z, S
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ {4 o9 H; D
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb7 y. B+ l8 Z; p
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 Y# p# s- m$ }+ B2 {6 ]. `$ @
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! B, c( c8 @
食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77; W" @* W& C  _$ g
菜名:
鬼馬炒飯4 c$ l) b3 i& z! |7 ~" t2 b0 Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: z0 I: n' o- D% u
廣東菜/粵菜5.39.217.777 w9 O1 z& X0 F4 T: g$ k: I% P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: y% s' W6 T  U( G5 \& M5 i% D' H
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量5.39.217.77) }" p# B4 ^% R
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇* G: ]; ]3 _* J3 G  J2 x/ u6 v
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參2 S+ X1 B8 e5 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- J) d2 }4 ]% `. I
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、5.39.217.772 b' v4 e' E: s  A$ n4 w
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; ?! W$ y8 n6 @7 a8 K
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。5.39.217.774 K, G+ P; e' N3 ^! l$ _1 H
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 u8 J3 l7 e% u. Q( Q( |
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。0 Z1 d% }5 g5 ~; Q# T9 w6 M& x

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:' O1 ^2 ]0 }5 x
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量' w/ X; A" Y$ m% S
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:. Q( f" m  e9 n6 C- s5 C' {: i7 U
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。5.39.217.777 h( s+ i& c$ Q0 E! J5 J1 e! \
2 H& m# K4 Q0 t# Y' d7 z

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 y/ I/ F' ~  N  Z3 s/ G+ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ k# z6 F9 q5 w0 i
芝士撻2 R, G# o3 b( a5 D9 E" q' ?# D
材料:  {/ G, X4 d' _) V; \
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5.39.217.778 x8 i6 F) K, [6 T- f; r
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; `- \6 y  l; S$ H$ x
) Q2 r2 G) J! [1 [( ?3 s

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇7 ~5 q/ t3 H' q# l  y: V8 }$ `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' ]3 f! Q- }; N# m
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇5 ^' G3 i* t) t5 i9 d
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) f# n1 ?& L- S
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 ^0 C! v1 g8 I/ ?! S

tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 o+ K: a$ A# {# Y
5.39.217.77! ~: t+ c- k3 y  q2 y# A
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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tvb now,tvbnow,bttvb- Q) a' u" c1 T, H, d0 v
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:5.39.217.775 [- t+ V. B) b: t# {& o& Y+ ~
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:" n3 `. u: G4 G
廣東菜/粵菜5.39.217.77" u4 T9 V1 H# V+ M2 J
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻5.39.217.77' N* s0 M5 T$ Y6 k6 Y" u
做法:5.39.217.777 [! S4 C  \. Q. _- V' U5 k" b
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ ^7 C. D( B5 F- m
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ l/ t; C% Q$ z# R9 u

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( i! z( t" Y4 B
菜名:1 j+ \; O1 W' z  k9 V
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- q9 B, J2 C0 _5 P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ E9 L5 m% c: K7 z
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗5.39.217.778 G' ^7 |% N- v3 X
做法:/ }; ^9 P- E  v- Y& n
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 b/ {5 _( A/ J7 P5 x
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb; e8 i; J1 I" m8 z, c
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇1 ?$ i" L& n) ?3 g
材料:7 _* Z2 Y$ E% N2 o" V: k, h/ G; K
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克  Q2 V8 s6 X+ K3 r) ?
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 ~( h2 q  F& U, L
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q! L$ j& w# q8 K" R+ E! J
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。1 U% Z/ p0 Z9 O8 h: x8 m" a

食譜:特色手撕雞
菜名:" I* _. w- G# h% l4 W5 ]
特色手撕雞5.39.217.77  F2 Q) U$ f. ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" j! J5 ?# l6 s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 {! y) m* \7 w
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、" k/ [; T+ Z9 _6 W1 Y% {
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:2 L# \. R' m7 w6 V( s( e
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。) d0 W+ f& u. n8 L! B2 ~) G) w
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5 ~3 Q; V9 S& y1 l
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。0 R' R6 n3 f. f3 U8 j* z9 g: R
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。" y/ b- }' t; J3 j% y) R7 d% R3 g

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇0 v9 F. H/ l% q; r
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:1 `4 R+ B6 f$ w& t6 B2 @1 i
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# L; Z5 I! r3 ^' R# ^- X- ?
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇6 _  H8 \+ p. V$ }
做法:公仔箱論壇2 U2 \! |: s' H( w  Z9 \0 L
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。  h) O4 t: _" F' O4 o+ ~! o
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇4 z7 _/ Y6 q0 O) \

tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 I* i& a) M
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 ^( k, X( g- u/ c! D
五指毛桃烏雞湯9 @7 H" a1 _9 H$ i
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇* x% ?- B* U+ l3 l/ w1 F
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇  \2 K3 O& `7 r6 O, X: s6 D# D, o
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食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb- e% _$ F2 G5 N  n6 |1 I
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.770 c; q  e# r4 A) w9 X+ J
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇$ u) ]$ w) l6 N
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。! s5 I/ L. Y- |" t! ^/ I% g
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。) d9 \) Q: z3 Q6 a: I7 h

5.39.217.77$ R5 e7 O. l) y6 P
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ b/ O8 S" x1 ~' A
菜系:
日本菜* m" T8 c" ]: D$ T+ B" N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# q2 O6 [; ^( P
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇/ i1 b8 r8 b" P
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙  d2 ^) ~9 E1 i8 d
做法:公仔箱論壇0 p8 T$ A  m9 j
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 [& o3 ~% U  q' d+ A2 Q6 d8 g0 M& T5 L
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! _% @4 u, B" X& a( L* L/ o2 w
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇9 Z# ]3 u+ F- g4 P* ~: u9 r! j
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:5.39.217.77/ m- D# ^4 G% M5 U3 T; Q3 v
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:7 W0 o, b& A& p
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙; f; n! g6 u3 b, i. j
做法:5.39.217.771 h* z9 h' E* Y( i& f4 G
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& X% `3 U  `4 V' m
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。8 i- B/ M) H) G+ V$ C# q9 I& e
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。  o2 c. a( q5 u4 m" \
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇% \( Y8 V0 I. a9 K: v, u
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 Y7 K& G( h) c/ }7 L) N* ]
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 r  F1 _; z! P2 {3 b
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公仔箱論壇6 m+ n; O0 j+ F. L" v8 b
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:8 f1 q3 W! c; ^
鮮人參紅棗煲雞0 N& s7 C  Q4 w/ O6 }
菜系:5.39.217.775 P- k* n, t* ]* r. s+ S
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 C; ?0 b) {
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `  |& h. M& q" J( g2 k+ D7 w
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排! w0 u0 U8 P, r" I: o
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.773 x6 s1 X* G) c7 y* E! Q( k  i! R# f
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:& V) D) K3 g# l7 L+ m3 D
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇" B. I# {- c. F- `
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。; j8 W! D. v# b, s& P* J
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。- u" F: G' J* Q+ b4 D4 t/ [: e

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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb% ^; m& i/ v) _/ k* p8 A
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb" w1 {7 W' I. X! z5 ]: A! [8 W2 Z
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5.39.217.77  g# ]: T! l& y. l* K8 C" p4 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. _2 @3 C. v! i) a% A
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇/ T) s& O% ^* Q, C4 d: e
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:1 R# w/ V9 T/ j. @) o  A! Q
泡菜芝士茄汁炒肥牛2 S, ~6 H" a7 ?  a) m' T7 k
菜系:5.39.217.77) u3 W9 X5 Z7 L* t6 U/ [# O
韓國菜5.39.217.774 ?2 V1 o- X. |6 l. l7 B2 ?; n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* I+ {$ \) }4 B. k7 o
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb, q& q" }' x( |  O) \( L2 Z; C5 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) _( h9 w6 C* {$ n/ o
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇6 j$ A/ q' U6 {2 I+ j* j7 d' O
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* V0 \! L' }$ J4 a$ v7 Y- S! ~5 t
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇# p8 h# n$ S4 A" L; H& i, _

5.39.217.77  l) ]- g6 o7 ?3 ^6 m6 E! I. w

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

9 _4 S) K  L* D
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯+ e7 }! l" ~- s$ R- f) a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb( U- D; W( Y  l/ g$ t  [
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ C- e: {. M5 n
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲公仔箱論壇: O3 i5 u/ |- ~1 i
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 T$ j! q1 ~  F3 Q8 A6 [  q4 |
菜系:3 ~# c% r4 i% r, U3 t
廣東菜/粵菜# b) E! ~7 r1 ~  Y' G  s
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵1 {$ v6 d- {" }2 u6 U  p6 T3 o
調味:4 C4 f( `" J2 @2 F* `! B
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、$ r- P" z! c1 w" n
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇. d- u/ ]* c# A: u0 c' z2 f( c
9 S2 _; ?7 P: ?5 n* |1 T

食譜:腰果露% E( f  n  Z& X
菜名:
腰果露5.39.217.77% H2 t- Z( H1 ~7 G
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:; y& W6 V! ^4 K. s0 x& u; ^% O
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

公仔箱論壇9 J. r7 F8 D5 C0 Y4 L
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! X4 \! X" u4 @
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% q/ i" Q2 ], m- J$ y) @+ Y% L& r
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) t/ A  _2 Y" H+ s/ m
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。& h' ^: u3 `1 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, V, o% G/ _. H: L8 H2 x, o
5.39.217.775 t( Q. m: g, B+ A3 B& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 X; `; b4 L. d: z
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯+ {, A" b" n, }% Z' \9 E% J8 X
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" n* a& a# y( I3 V
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、- ~2 V7 V" F% ^+ N7 k
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、& P( L- G3 R+ ], ?2 K/ k
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ l4 ]  d- d/ P) W( e3 S9 f
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇# P* `0 Z( t( N7 ?' R3 P
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。+ j0 H$ m  O; {9 e2 ?7 r
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇' c* P* x; ^1 o2 Y: @- a
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:( \" D. D& Y" b5 I
青木瓜腰果湯5.39.217.77( Y2 \! G3 v- W1 q3 v" S) l( m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 [4 z8 V% p- g" k( T- i' f" a, _
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ W9 A2 T! w: |8 @2 M) x
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)  Z) e) Z5 z' c! `
調味:5.39.217.77" B. U! e: _9 J8 V
鹽適量公仔箱論壇" n1 B" E( F% [. Z0 n8 t% y
做法:5 u3 r" v, V5 ]3 O
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ {7 ?8 v" \( u$ X5 e- {- q
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
5.39.217.773 z$ e& o2 [* g0 f
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 y" |  {! Y/ H$ V
菜名:公仔箱論壇- j8 M) i: ~* P3 s- Y
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb: b- y% t& j7 r# V/ a$ t
菜系:
越南菜tvb now,tvbnow,bttvb( `. ^2 x7 [! u
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇  j+ K4 r/ |) P9 b( O% p
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 C  Z: V+ L1 Z% |
調味:5.39.217.777 ?* p4 m# I+ O: t1 m- x
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇! n$ A! U+ j# t+ {- |
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# d3 R& u* u$ Z
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
) L7 ]2 [4 V* o7 d* S$ _, ^" l
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb, p# n, R. O( `- t; X
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 S+ V7 z" q7 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 E  Y7 G$ L$ r$ `
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* T0 I- ~0 y1 b- Z! A) V
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許5.39.217.77/ a- E0 s( M: r0 f$ t
做法:/ p. c6 N- Q- p" g: s1 p
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇- E& A1 P5 U. Z' P- e4 `' L8 s$ e
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇: z: l# S2 q, W, S( m1 ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb' K' j: F4 z0 Z/ M* F" z2 o: Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 H1 ?' |! ~* h! }; A
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇! ?# ]  m$ N$ Y7 X8 @# o( Q; r# A
菜系:公仔箱論壇) h! R. I0 U3 {) W
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* _: E! j- A  j
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。5.39.217.778 D8 k' t5 z1 v+ F% y" ]" j
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  Y1 }) C" p9 y! f: L* ^7 K( G: d

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, k( }( J- K5 G3 c/ h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 ]( X6 t8 d2 U" k  \
廣東菜/粵菜
材料:9 f* V$ A5 \5 {+ s' i  j% y( p
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:. c4 l* F( K# O3 o
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。8 n3 x9 ^6 F* o: @0 f
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。& m; [0 e. m/ f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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' y: ^" ?* n7 ^1 m* C6 X
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, F2 W4 b; j8 Q, q; z% O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 E# h3 o  {' r) j: y% a
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。# q+ |& y9 a% ?5 i! g
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。5.39.217.771 b! p% L  l: W% I% D; g

$ n' f8 V( f" X+ j, m
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:+ V" [" w+ \& k% `
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克5.39.217.775 P1 c2 D" ?; n/ G5 V+ a7 ~
調味:5.39.217.77, ]! w! v6 Y9 V3 i. u+ Y/ M7 P
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:+ n: E( T5 q1 S' \8 i5 S. x
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( }5 d5 `/ z5 n' [* }

9 h4 V7 D6 F# r: h! q  s
食譜:翠玉瓜炒蜆1 ?2 e; ~" [% d9 Z
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb! h# H1 y* |6 e* z! S( v/ @
菜系:6 k! k- f) w! f" G
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇- `; Y4 N0 ^  F+ ]/ ^- K
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量5 O; P& r& y. D2 K( H9 W
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。  c2 q! F: A% Z4 q9 N; Z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ y! h; S3 _9 p$ ~8 k9 r$ S  @
5.39.217.77& G0 R! p* G; Q, o, u+ C6 w9 c
食譜:鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77) l! l! P, \* [; k6 d7 [
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯5.39.217.77* |, l- n  d/ A" @' v" m. g
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77$ N  F* ~/ c& w8 ]' R3 S3 u
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量% |/ `$ v2 B* y: j" ^
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇; |' O/ s/ }* E7 u3 g% s/ _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇; O& X) q. C( j3 I: N  \
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- _* i0 J  w2 Q( r$ N! B0 \
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# Z% w. ]) r5 s( t
菜系:* i) u; F8 h9 ]. x  C
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、' K: O5 a. d/ S0 G2 `4 x9 D' z; ]- i
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇' Q, ]1 _( F$ e1 A: d
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:- y; G8 \! \: j& M" |( W8 A
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇7 _7 Y  ]/ @' v3 g
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。# H1 M; q% G$ I+ W) i) F$ T- n
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。5.39.217.77) a9 F% e$ P4 K1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 t/ ?3 v' J" h
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 G& f5 k0 `3 B
菜名:公仔箱論壇8 @! d# M4 t% |  Y1 F) k% j
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ t; m8 o- ^, l
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. Y! s' H1 s$ u3 K# G' X/ Y
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb  z) f/ H. c; @7 _+ I- j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( q4 z$ L$ l. J" P5 x8 [3 U
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' z5 X3 t2 A/ ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' M2 P/ `6 g: I# S) b0 s2 _
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。4 {; c7 h$ B* L
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。7 e1 S' H* a+ R
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇+ n2 D$ H& w- x$ Z: k9 d. M
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。5.39.217.77: d! Z8 L' L- Y$ U8 T2 A8 m7 v

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb/ E) j+ X6 m  l% [5 o4 v
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉" B- V4 K0 T% c6 n
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb) e1 d) g  G) j; J. G, J# e
調味:& P9 R5 I" W  G  a& Q
紹興酒少許、糖適量、麻油適量0 T0 f% a3 a+ O( T; U  F3 ~
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5.39.217.77, v! _7 o/ o3 E. M+ U
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& t. P# s) L+ R8 `  K
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。( O6 x! T2 i- I) [! n4 f

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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 S9 V* Z% b- T& E# E
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:7 w( j) n( H2 L6 h7 Y5 Y
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 P6 H8 S1 o% b" K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 I" w& [9 I. |  {8 m$ I
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* y* B: u& {+ C8 T8 ~
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。; l* T+ k# q9 n. A
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
0 I9 u- X4 y! _5 r+ ^* b

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; A. X  l9 B! p* P; P0 @! y  b
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 t! B; R7 W' q) \+ W5 P* a
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:5.39.217.773 I/ e  _, O6 N
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb# n9 ]+ Z' v; w' h5 v7 S' n
食譜:清湯蘿蔔牛腩# s$ L& ~9 h2 T
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:' Z5 L" ?9 e1 X' G
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 Y! L; Y# m$ H
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' q  j2 b2 L2 }
做法:公仔箱論壇5 z, \4 K: q$ D6 b; e4 C
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 {  ^9 \1 T6 Y4 X
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇) \: m$ _% F, {' D4 x" t$ F- j
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 [; S- e, b( Y2 a1 L/ j. D5 O! r
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 |5 g; u# B2 G0 p6 g& t( }5 @
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 {, `; D& @$ [- C1 P4 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  }% M$ l+ q& @
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:, G4 ?. E) o# B0 h
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇( H5 I( m  [! s
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇" S% ^# Y# E& @! ~- g+ L
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇' B8 P1 P( N( I! S" s1 Y, g$ Z5 |
5.39.217.77! V) ?, R' b% e" c& j
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 M0 ~8 v2 H
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 C- a4 }4 J8 ?* R, C
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ T+ U- F4 q0 g" Z- c( N+ K
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 F2 t+ B3 }; d$ [
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  r2 B. p  V+ J; S
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 }( d0 }3 l
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb6 w" F* T& J( z" |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ S* }. {( x: `3 a. c6 S6 t3 @
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇$ ^" y$ D( K9 b3 ~% e
做法:公仔箱論壇4 |2 o4 `& f4 w, f
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。2 R; @1 N3 W# M+ s0 @
tvb now,tvbnow,bttvb  t: P% M' V- y2 \3 S0 K$ Y
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:5.39.217.77" o$ w, E1 N& y+ s& _  \
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶9 A& s* U! `' P0 g6 O; j$ G' {: P9 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ R) i/ K0 X8 }4 F& g
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* B+ J% n, a' L
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& H; k) w7 z8 H8 h# ?
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。. ^$ o1 l1 C  A1 v# B6 d4 r
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:. k/ y2 Y5 i8 X3 C7 S& S2 |# C
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5.39.217.77+ _2 q  \% h, g2 q- j$ u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( G+ N  y5 Z" _( O! Y8 E) g
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇% e; U1 u0 p6 a1 ]) v8 J7 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, X' {8 k  o( e9 X5 F- E0 {" i" Y
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 R& r+ `! v3 P7 t
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。( X9 m. W# S. K3 @* O% |+ k- z
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 s, h5 `- O0 J! L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 _7 `- M+ ~
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許* L; J2 u$ z: s) w$ C8 O8 b
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。1 e3 Z5 X) Q  `. ^, \2 g
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
公仔箱論壇4 q! Z, N& p6 E
5.39.217.77. f0 ]3 A) u2 _/ E) e2 ?; l: J
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯5.39.217.77" R6 k0 ]4 Y9 C  O2 ?! m
菜名:& B8 }2 `1 N/ F4 ~! r
黑虎掌黑豆素湯
菜系:) |" w: k$ n8 V/ ~+ t" U" G0 q
廣東菜/粵菜5.39.217.778 W# D* S0 V! z
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片% R) e/ x0 E$ Y3 x+ P" S  q3 @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 C  d- K! w8 ?
鹽適量( z" v; k- C) t5 {. G3 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: G) c: c) c: _$ P$ w: x
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇  t. I( ~. N) h2 S  {: Z, r
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% o1 n# n, j) M6 p
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 N! l! D6 E3 }
廣東菜/粵菜! B# x- B( z" a5 J; ]+ c' a
材料:4 |0 |% T- d# D6 q& v  X
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:0 @$ J9 V( s% H- }% j
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成. b, i3 z! y' l4 H5 ?+ Q/ ^" P

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:, U, C) N& c4 `: d8 j& T
素煙肉豆腐卷
菜系:5.39.217.77* ~. i, o9 B( d4 B/ s2 p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! {2 p# n  Y5 W, Y6 X
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) n& n* V6 p) ~# |% x4 B6 x
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇8 R" W/ |! K& W6 L0 k& j% M
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb* a- r7 u3 A+ j( L

食譜:日泰混合咖喱雞1 w3 `; g7 A; J$ }# m  f
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)& i& m; E* Y5 W( ]. u
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:2 w- b6 d' G4 r6 m% C0 r4 `2 }
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇7 _) c3 c; Z  Q
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# J2 J4 I) q
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇. C0 M7 v8 x! _5 y
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。- B3 W- R0 E: S  a6 o: a
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 {" L) o8 V' i
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' f; l" _% |  k) q2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' h6 e4 j% o9 I2 `, X6 K
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) N( X0 X' t  ]0 S, }5 i
菜名:2 S1 g$ z# q/ m" b! s, d
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 H$ C% D, w2 A# M8 E
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。5.39.217.775 G# Y8 U0 a3 Z. W( O" A
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! V% p8 `& A" r
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。3 X+ `. t, C4 M- T
tvb now,tvbnow,bttvb% q! S9 C% [, o) ?, Y
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ {  `; Y1 ]/ W- S, M2 U$ `8 X) Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:) [. D) y9 `/ V& ]4 ^. P' m9 d
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。5.39.217.771 x% Z3 w3 w2 e& X3 d( a
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。1 D4 _3 ?( l/ u# d. J! w
4.最後下生抽調味即成。2 y0 T# k/ Q6 y, h/ d/ M. F2 G! g

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:* V9 u4 Y4 r; R% }- W
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. m2 m& F9 R7 u& A
材料:- C, {' n$ ?/ I  {2 L
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], i' W* Q2 F9 q8 `8 u' J
調味:公仔箱論壇! Z. T% L7 k% c% _5 b$ E
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇+ V% x# j9 I5 h& J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& E  }, v. X" B
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 V' M' W+ K9 ]$ p

食譜:避風塘炒田雞
菜名:5.39.217.777 ~# M8 O( k- C+ o0 {9 B
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- c  s1 e0 E8 X0 Q. s
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量0 l) |0 |. |1 n1 ^; D5 ~( e: [( X& k
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。- @- _/ v/ y4 w! c' n0 l
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ P, F9 Y! k" F8 O8 e
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。5.39.217.77# j) |0 v+ V$ ]: t) }; s4 H
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯5.39.217.777 B; b$ d7 a! f3 g7 Y
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 }4 a1 r; n/ t4 _0 T3 e) D0 z
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片5.39.217.77& k: ?  r# n8 x* C! H$ d
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇8 c7 h1 [, U' q) o$ t9 r; W# L
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇# M; D* o, k; f; q: N% a" b& ^  V+ m
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇7 ?+ z! u& I% D& q2 ?3 k+ R/ w7 k
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇7 F/ t4 o* K( ^0 r
菜名:
香骨鱸魚0 h+ q, x9 }. d, [; \- }+ i7 T0 w
菜系:
廣東菜/粵菜1 h1 A3 Z1 `% K2 b2 B, |# T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ [3 Y6 k: ]: e" p6 S% f0 U
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% {4 p9 s; F( P" [# P
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) p$ n, e8 a* z2 z
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇" c6 U' J: [) h) l6 u/ a
做法:5.39.217.77  f9 Y4 v) m/ O  q1 f
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5.39.217.772 ^5 I9 G# o8 h
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。% W+ a! U1 e! }8 ^7 Z
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇, x2 ^" Q2 Z* f! C: y. z

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 o) H/ X$ g* b# r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  k& S' h6 E" r1 Q
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 E6 V0 d9 v/ s2 y+ g& t: m
材料:公仔箱論壇' b- v* x' c4 [3 e
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量& g4 K1 G9 S% N  Z' K5 r: q
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。) }- D! A; g8 ~/ s6 B
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }, \8 y  k+ e  A8 L" @
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ c' T3 B+ n! e( U
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 F. y3 L7 u' w
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77. M% u  M2 P3 Y5 o% l
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)5.39.217.77; q6 `% p9 `: [7 Y% Y
調味:! W3 c" D4 y. `( D/ c1 h: J) m
鹽適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 g6 F2 v, Z# X$ j
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。1 ?% i+ z# Y2 x; [! R

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* a4 O) q8 l0 I: n7 z( K8 A* u5 a
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:7 I+ R! U; V  r% ^- h# v  e+ N
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 t+ K6 @- C" ]# t" Y* ]
菜系:3 a! z/ A  E9 u. l
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, j; ~) Q+ F' ]# g
調味:公仔箱論壇, G1 z1 S) {9 S+ ^+ f
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇3 l# L$ i, q( N! R% r
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5.39.217.770 u& W; ^+ c' c) R' L' S
tvb now,tvbnow,bttvb& S2 c. G# n* [+ ~5 {" I6 ]
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇1 z$ W2 c( o, {. L: @
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 i6 z5 S0 j
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克0 i; F" f2 g+ Q, ]' w2 y; h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# g7 v: @+ S+ u* W
黑胡椒1湯匙、鹽適量) u+ g9 s: Z" l+ Z: c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" \  ~( A% _) }) m! d/ n2 N  ]/ o
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb' e) b: y3 F  R6 }

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇' l2 ?/ q) G/ {8 O; g# [5 L. `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 X% \) q7 c% p5 h5 H" o) D
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:% N& r) J! ~& }- R
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇- o4 u4 c: q* S( d) h' N
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 g* H# ?5 o, h! V
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
6 K. R. }+ g$ L4 ~$ P9 H5 W0 d
食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb5 g! H7 J6 c8 a: A1 K; E/ {! [! ]3 U/ F
菜名:
豬腰豬膶煲4 t1 J6 o9 q- C# Z* s- u" C4 V" F( _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ c) x2 B3 ^# |0 u
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5.39.217.77# K1 P3 |. J6 H6 i* k
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。) t4 C5 N8 f0 N0 Y! s
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# N0 r5 p/ D6 I) l( d8 i

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯3 x8 T& u  t7 }  p- v, n% u
7 D8 b1 a6 r) ~2 D
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ c2 T* e: a" B/ @# \
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ ]3 g. p8 B. k. a
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、, M' L' d5 v9 m& \" s6 U
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb# }5 J' A9 D) s( V3 n  \: p! x
調味:公仔箱論壇' s- [& p$ n5 {# K3 D8 T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77% k- J1 N" [# j" ~) @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ h0 ~' z8 Q8 V8 f, O! e3 Z) V
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d0 M7 ?! B5 Y' O4 v5 C
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. d4 {2 k8 J1 S0 @/ I( R
5.39.217.77$ u" r2 T* G. G# z
食譜:香辣薯仔豬肉餅# c) l% F# X  k0 y5 `
菜名:5.39.217.77/ ^% C& l; q, B! j$ L
香辣薯仔豬肉餅% a3 v  ~0 H, E3 P. `! S- U/ I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇& y, O( \$ d- l. Q" P7 d. c+ \
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。3 L9 X- x# v/ w  n% F9 Q
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。5.39.217.775 B& P. c$ d4 n# K4 x  b
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
+ {- w. l- ?8 }5 g1 g" ]0 V5 k" S- V
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb- [1 p" U0 l* Q
菜名:, E: ?; A) Q+ Z
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb. G  q/ c; ~7 P2 a" O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 k# Y: y. s
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇* b/ v9 d9 ?( s$ O. |7 E) s
薑片適量公仔箱論壇( b1 v% k) U0 r7 N: ]. G# o& u
做法:公仔箱論壇' s: Y8 {$ Z0 W( l# t
1.下油，爆香蝦米，備用。5.39.217.77* [$ J! A+ j& G3 w% i
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
5.39.217.77% b/ t3 b& m2 S
食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 T3 ]2 u" ~6 s
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇6 d/ h$ d  @# B# p
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、: \8 }  C9 d" {! K% P1 _5 G
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# u: ~: N' g" D/ P
調味:9 E! B0 P3 M" J. S" N3 ^# X
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量4 Y4 k7 Z  j+ Y: Q
做法:公仔箱論壇  F( ?* s7 S) w: ~1 P+ X
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ H5 e% m5 P1 y- p1 r# E
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。5.39.217.773 B( |* x+ \: H% ^" U$ h
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。5.39.217.770 Y6 q7 X) B8 d7 @0 T; U
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 W+ B# t% k3 D4 d+ ^- T
5.39.217.77* t6 _: ^) E8 l: s8 |/ o
5.39.217.77# f0 [( \5 p: }3 d# O
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜; ^" u+ H5 A3 v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( B; P8 D; u/ [/ a
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇4 k, y8 X+ q* {
紫洋蔥1片(切碎)
調味:5.39.217.77% e3 ^8 i# C- w6 \, F3 T5 o
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。# e& Q% E- `4 P' ]1 S
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 O7 A8 t1 J' {

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇& `6 A9 K3 u5 p. g( d. t6 |
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、, P- x7 Y  b+ L: g4 ~( \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  S% g* _% d7 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& Q) W7 l. ?/ h8 X
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。( f- ], y8 f, j( Y% k5 T
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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5.39.217.77% J; g+ H% r  Z/ ^
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇/ a; d% [4 p0 I2 p- S$ v
5.39.217.77# j" x* s9 z$ ]* Z# s# \3 r
食譜:紅鱣番茄薯仔湯5.39.217.77% |2 e2 Z5 B3 T7 f) d
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- c  T8 G7 a3 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% i0 k& @+ i: F' @+ [* w3 ]/ D, V# p
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:5.39.217.777 V# b/ S" H' T% _
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。4 B( I5 W& Y" Q+ h) E( M. w

食譜:泰式螞蟻上樹, W. `4 [1 I5 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  I0 x% [' `+ I0 {: x& Y: j, z! E% t
泰式螞蟻上樹3 w' \( y6 t2 p1 g
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇9 K( g4 f' ]. X4 ~8 B
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ e/ g4 N; d
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙5.39.217.77& b7 ?" n& _* I/ ^
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇3 b: W- T1 [8 f( |, @/ X/ ^
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。5.39.217.77- C' \; j7 {( g& b" I8 o" U6 n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇$ x6 ?3 w5 \# s+ \$ P; L- h
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。5 y; @0 U, X6 K0 ~7 E

食譜:欖菜欖角蒸魚雲& }2 U# V0 P8 U# y
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜5 y, n4 [6 E9 D
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、; q& R& g1 f+ r0 x1 _2 O( R! a
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇' _5 I& x( M2 i" T! j
做法:
1.大魚頭斬件，備用5.39.217.77! ~  d# V' |0 a6 h
2.欖角切碎，加入糖拌勻1 L$ |1 M) x2 x
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
6 X$ C+ z% \4 o/ ~8 |
公仔箱論壇3 j5 G6 j# N: n+ c- ^
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:! g& t8 O1 w: ?
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ e+ M9 f' s. I+ h
菜系:$ U3 D) u) k$ M# c  `. d% \8 B% W
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇# _" s/ @0 o3 t- s$ Q4 G
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇) f1 d1 u$ j. G, B/ `( a7 _! `2 l
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。- b1 a/ O0 W+ v2 _1 l3 y
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇' z+ l) B' ]9 ?( O2 |, A
公仔箱論壇( F- t+ k9 T( }/ x7 B, a9 G/ p9 ~
5.39.217.77: i, y! u6 G, o
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77$ C9 P7 [* J8 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' C* y' g- Y/ U; `: W$ `0 C* x
蓮藕蓮子栗子核桃湯& [: P6 o3 v0 X. N! M
菜系:- L. p) b8 [  r" o* E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ z% B5 _. V' s, n: F
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 l4 ^/ S; u+ V; W  Q# g9 L( N
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5 q' K4 ^2 }* h' a
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J$ \! c, C* ?
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇( N' J" L, C1 a* w7 a& ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭公仔箱論壇) v5 i6 t4 o! R5 W* y7 T4 p
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜6 f, P8 k1 h! {3 z6 Y& V  y1 G9 p
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、. S2 V: X. `5 e! S
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙- q2 O5 d7 T& x6 s1 o+ u( S! E
調味:; D, B4 z4 [  q+ [& o' {" q9 Y0 d
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇  q, Q# f2 e! v; m! n/ Y. S1 N
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味5.39.217.772 A% B. c. A* V' J( z
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅; m- m. {1 U- O8 n; _: y: m
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 A. ?3 [+ p+ s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 r4 A7 E0 e7 q( ^4 \
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量# H4 k* d( v& n) G7 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 l% V. C9 y5 w) |$ K
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! B; u- S& b+ I3 P3 C

食譜:椰汁南棗千層糕2 h1 @6 ~" L$ b
菜名:0 y3 S* G; {# w$ r
椰汁南棗千層糕5.39.217.77/ Q! s6 F% l. N- i$ c1 d! G, h  P
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇: f7 Q4 J3 p* `
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、5.39.217.77& Y3 u- k  l2 h! F# f- t, t7 g9 O8 F' I
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb& [  S9 Z5 \$ _* k& Q8 c1 k1 S
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。) s+ E" f& o4 @$ ]7 r5 I- `
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇: i/ L1 \; ?0 m& C  L" r1 e4 r
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。$ [1 X; ]  B3 k) s& U
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。. D. Q5 t; K) ?: l: E3 Y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 [1 K+ D5 x- ?* w

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯8 x: N3 c5 g) w1 H7 t5 r
菜名:公仔箱論壇) H6 k7 u* j, n& u  ?. I% k1 ~
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.779 |: j# H' b- x, B* P+ |; S
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、5.39.217.775 M6 o' v6 d. A6 ?
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:8 U6 |8 R4 V4 M5 U; I, `: l; L
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。5.39.217.77& M1 [" H6 n: I1 c! ^& i
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' \6 L" z5 m" `3 d8 P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: y. ]+ V' q3 n+ g9 s
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 B* x9 h0 ~( l# J$ @8 P
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) v+ U0 Y& l' b+ _4 h" U  R
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。! _% M5 f( c7 b7 ~/ ^
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩5.39.217.770 `% k5 Q; Z4 U  J, r/ {7 N
菜名:; z% n! o# Z% J) N
砵酒燜羊腩9 f+ S3 P8 u7 ?$ Z" b! W
菜系:5.39.217.77/ Z9 l8 |  M1 Q; E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" h. S: x7 J+ y0 T# ]: q  E
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。) n3 t2 F/ A% y) Q! m, P! _4 x
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。5.39.217.77* k0 x: v2 w$ a; N
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味/ w* M8 I( w  I3 R
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。7 J1 d+ A- [" O: V! H7 U. K6 s! }
5.39.217.77. d3 f% s- I' N4 a
& |6 R3 p7 y, o- x% G; w4 Q0 R  D+ F
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇$ P* z% r( [  B7 o3 N& \; {
韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77# i* ~7 J4 Z/ x# h5 g* y" z2 l  ^1 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! f& G1 _3 o6 k& U  \$ f' F
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇8 Z1 k; }  e) Y" Y1 b! v) E2 A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 G+ `; D, s. v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" g4 z0 t$ w1 V0 j# k" d  E
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:, e4 M4 P& M* K" {+ G3 ^: F1 H
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇4 T. ~1 f( z0 Y
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇6 }$ @! c* v8 V) u) \% ^% p
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。5.39.217.770 b; Y1 t* Z' V, t$ ]. U, T
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 c% x- q) r* F  N; g$ ^" ~" n
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: C# D2 a) a
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5.39.217.77$ t' S6 n: }% U' U
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 ]# k0 ]; q) u' B4 x6 N
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。5.39.217.776 R/ ^8 K* N& S# T, ]" t" P7 K( S6 b* d
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ z0 g4 m" Z' ], T+ _
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.77* {  v4 F, y& d3 L6 U
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚* Q$ _- q# l1 V) T3 ~% o+ ^/ P
菜名:+ G2 B+ C( f4 T% Q6 d$ d! |
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& ?8 s$ I  p$ f+ M- o
菜系:1 B  |. c; Q% h; g
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% M- U; n6 p, h9 g5 z( `. f
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! @& Y+ g0 E3 K- i  M
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅5.39.217.77% a# [# A* q0 M" z! o. {; ?8 b* b2 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 g  G! U0 c" {
荔芋瑤柱煎肉餅. I+ P0 v2 y0 _6 ]# C
菜系:公仔箱論壇) ?( X+ {7 q( e: q! S
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、; o3 t. _  F) l, R3 P  x
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇; r* s) H2 k3 W& h8 M- Y# f4 V* l) W# ]
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! |* J0 S1 |1 s! d
做法:公仔箱論壇8 ^1 f; f) Z0 ~- v* I& E
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。; F4 x- t' w! ]* r* M
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. d; V/ b1 ^, A& ~4 P
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇0 H% F& _# ]6 n5 p6 ]4 l' a
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 G! o- r4 J/ R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 g- K/ ~* e. l" R( I; ]) w0 e
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) b( F9 w4 r+ v5 f) e; b% _9 w
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。% w- M* F" E  v% H
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _' I+ b- `& D8 g/ h. _4 s
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77/ Z7 I- z5 l: G" \' _
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯; l5 P. b7 W. @, X
菜系:公仔箱論壇5 l0 `$ F7 S  \- z! V# m8 r  w
廣東菜/粵菜
材料:& Z" \/ w" `" s; Y: U9 t8 a
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# W# r& Y  [: |
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ l" H$ P6 r$ f5 w( G
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* i7 z: Y! L( \7 t1 c1 D7 C7 \
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ t2 H( D& p
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' W0 Z' K( [/ |0 ]5 m1 W
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 f$ R6 U& Y  w
5.39.217.775 G* f5 Q7 `! g2 b7 J9 ^6 n: o
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 G; X6 _/ R
西式麻辣鹿肉1 w0 w. Q7 k% Z/ Z8 s. ~7 Y2 G. a+ T
材料:" A; _$ ~7 C  s* H
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5.39.217.77# J. W' |( R7 z5 @
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ ]9 Y4 T- w- Z# K) `* `0 ?  Q! L
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
5.39.217.77( U& f: y& I7 _* f( G, t
, W% C% o! H: W4 k" u+ i9 @' a
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 S% Z) ]7 D3 T) j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' {- R; @' f; }/ b1 }& F% t) ~2 {
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:4 L! g/ f( P4 d8 Q7 N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 t6 i, \2 w) b# Z% o! y3 p* d
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:& l- ?5 t0 r3 Y7 Q2 }
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。' i( [' }9 O6 Q/ q- r, l. z
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

5.39.217.77& k+ u2 B( e9 A( Z% d
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇1 |! }* Q$ U3 [# r0 `" M3 Y
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77/ {' M0 j8 r$ ^3 i) F
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇5 j2 d5 g" D/ @0 J% v7 Y" c$ b
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。, q0 A0 a$ `( ~) x
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇5 t# v. r  t8 [7 `( `; A* u
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。, t' |6 H; j: n' J) b, ]
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。% q8 Y6 ^5 Z3 o$ J
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯8 Z4 a+ F% i  u8 T4 N0 l" U4 j6 Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]  m" S4 k# U# G' X& d, R
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O  d: H- K" Y! |  R0 H
菜系:5.39.217.77* r) a- l- Q; H! J1 D3 f  Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# V5 K4 ~0 k, l. l
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量6 q1 z3 m+ x3 R# a9 e7 t* {
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟5.39.217.77$ N" }( ^: u: _. P* C- \, v6 d
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。5.39.217.77/ F1 e6 r3 G/ w( Z+ X5 q
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。/ R, a5 _) Z+ B7 J; B! C

食譜:炸牛奶蕉
菜名:5.39.217.774 a0 q# m9 h( G4 A
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇2 k( N( I! X2 g$ z, q4 f
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇8 S' q* q* b3 Q5 x7 O/ G) V
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇& x) p6 g& Z: z3 U% B& N; {

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇4 O1 D8 O8 g8 s' J7 ~
菜名:公仔箱論壇* X. T$ i. Z2 g
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇' d$ q; W1 T. n8 N7 _9 h
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇4 ?  e: d8 j+ k
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77. u. s( u, g0 e2 X) m; s
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.77- i# j$ F" Y% D$ K% I5 u: s
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 u, m- a# ~1 C
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.777 h" R$ O9 g% u- b
5.39.217.77# Q/ ?3 q3 M) O9 V# M8 ], T
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: v9 i5 Q/ n: r. L( N
菜名:5.39.217.771 z% i" q  P3 F
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。8 S  r# r) c; \; Q& Y& w% z
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb" A/ d) `' @8 ?: k$ }! @
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^: {5 e+ S& T/ r  ?. H

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:' T6 R) u. N5 L8 C4 V
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- w4 z: R# Z
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇  _6 _. B5 Y, j/ i% i
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。. I. Q  y6 [; ?$ n0 b. Q
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5.39.217.77! h8 i0 @  q4 g- T+ O  B% c
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 d- A7 k: Z; f; j
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇4 b- ^3 e$ V, B8 {) V
菜名:: ]0 Z) z% }( C) s# r5 H1 V2 ]) m
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇, ^4 z! t% s7 z5 q; f# o
材料:2 p0 C: |- N" L3 O7 E; Y" ?8 k
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 J+ k$ W" d* z" f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' ~* t" f3 y' I* K% V' R/ G
1.南瓜洗淨切片，備用。; l, v+ c  z) R
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。& u+ ?( A& e: F( K. I- s) L  b% [
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D5.39.217.77: R) d0 f! S2 m- V/ }2 }  }
公仔箱論壇! S$ |- g- {# g' b' _- y/ U0 L, Z
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 E) ?& Z1 c. G) `8 w
菜名:
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! m8 B; l; D: \" G
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、. B8 _2 l/ L, }0 D! L
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb: o% l: [. S- b8 g$ v, b% h# u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) a% a0 A2 B
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。* r6 c" x2 O- D7 y7 [3 }
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77$ w; |8 y* W/ X: e; h/ c' O
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。8 u# g9 Y5 c8 k" }
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食譜:蟹肉燴竹笙; d* G) q3 l9 w6 m
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇) e$ U% H" S1 j( H/ S0 M: ]
做法:, m" ~1 U  C9 d  `, N3 D
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. T6 S" l( r9 O
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇6 J% `! E0 \" A" K  T( ~+ w
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ P4 y9 i- V+ D
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。& N: ]2 y$ y' i9 ~7 m8 s' J/ K1 _4 A
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇; G$ c! b# e! R7 _* X* ]4 [
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 \4 g2 L; l) o  Y) B( X
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* a7 m  N% P9 d  L8 ]
1.紅棗洗淨略浸。) q0 @+ d& w# d/ U
2.鮮蟲草花洗淨。5.39.217.777 U4 A: Y8 Y+ [: \
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇: L5 s8 Y2 l! A* ^2 H) f
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇" Y( M' b; J) `  R( V
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb% I- v; }  y6 C# M) D8 k
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.77% V  u  E# ~+ N2 |& @* d; K

食譜:雲南醃菜煮鱔片( k, M" N: O2 z" l- t4 P
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙- L) _  b  V; z  Z* j2 h& i+ {# a
做法:/ P3 X+ |" Q( h/ [5 U- V6 L
1.紅薯粉浸軟，備用。/ S& U7 ]' w! ^- `/ W. Z1 ?/ M1 N
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。2 o6 g: m8 X! |3 D
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:7 C  z1 w/ Y/ @! a5 T- F
西洋菜鴨頸陳腎湯2 f- N! d, x0 W1 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" j2 f! }1 D+ t4 w
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。5.39.217.778 _9 l' C) `$ \+ a7 x
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# m' X9 x) t  E0 M' `% `
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。, _% e6 X4 r( ]3 O, Z: V
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚2 V) o! P5 y, l& e# P9 H
菜名:公仔箱論壇$ L0 [6 L" G; h% w
家鄉釀鯪魚
材料:5.39.217.778 Q8 P5 m/ z) W! i0 U. p
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量4 ]6 h9 K" P0 m  h8 u# a3 f9 h
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。0 Y: C. t; O; A, c; A
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:5 b8 T% K0 J% h; S4 v
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 p6 r" J- Z9 w( q; y
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。$ b8 {; g6 Z  g# x; g! h
3.臘腸和臘肉切成粒。5.39.217.777 y0 x' S- }6 C% I. J) m4 C
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇5 _# l9 z. p  u& \' K* a" c9 k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇/ [2 X; _  D# V  D
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇  n( V4 \7 N/ Q- R9 K
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?, w. |7 ?! p  a
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。. d/ n2 h/ n* b2 H/ x% g) p  l
公仔箱論壇1 ]/ J9 @5 O0 F' a; [  ]
5.39.217.77% ~3 y, e1 r) ]0 D% H
食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇2 p8 x% K# c3 V, q6 |
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、2 v: O4 _. y3 f  n/ ?6 W9 A
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。4 f/ d# b/ _1 b
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇. {2 l1 {8 b7 Q, @' x$ O4 o0 u3 i4 |
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇7 ?- I/ k4 [' t3 v1 {- E
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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5.39.217.771 [0 n9 h9 i$ J' z( G
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 P% B! Y6 i
食譜:私房蛇羹! Z% W* K. q6 n! m  |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( P7 H5 r; D6 _" N
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 # ^8 v2 s$ \' g

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:5.39.217.77. Q: ~, t! x1 V( C) v
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。5.39.217.776 A6 W# _" t) Q$ h: w. G9 @8 s
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。# ~, ^% h$ V6 d1 F
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。5.39.217.77/ J6 w$ B# D) a
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; Z% n' Q/ W
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇4 ?2 Z* P( \  ^. L3 O) k* C& K
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。3 z) C3 |) x$ F* k/ O
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% Z- J- A/ _; t+ {: W6 K
菜名:公仔箱論壇# p8 V4 k- G' k
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 s/ v1 d8 v( t, E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% \+ C2 \- d9 `1 A, t
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb" |4 [: G7 j1 a6 d
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。5.39.217.77" j; C0 C7 H" M( U1 F6 Q
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。5.39.217.77! P. F) _/ }' J* H* d( {) i3 R
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇6 x* W2 e9 v+ Q+ V9 ?" W+ ?
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5.39.217.77. O/ I/ _# B( d% M

食譜:南乳脆腩片5.39.217.770 q( l  E( N( S
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; j4 a" K  }: G' m6 O
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克/ K/ G; s! V. t' E
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 s: f) [& }0 V" ^
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥5.39.217.771 w  W& N2 C+ |! p
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ ]( }# ~! p) t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* @; p  Z& C5 ^. O2 c
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5.39.217.77$ S$ Q) S( o% n  W0 G$ k/ r
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5.39.217.77) h: }5 V2 l- m' G
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第30集 - 足料團年大茶飯5.39.217.77. @' G' N9 }6 ~  ?1 Z

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇2 \2 a, h9 N% E7 A4 j3 b9 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 K. Y1 i2 G% A' l
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:' b) R$ W5 h2 F2 y- @* P9 ?: T9 v
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、: N6 q4 W4 {. [& c; Y/ O) H
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克" J& Y/ [$ h1 L- _! }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* m2 [8 v9 m5 Z1 F: Y
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、; a1 V8 O  [7 H) Y' L
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ q" @, i6 L* g& ^7 h
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. V* _; ^3 n4 f
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇) D3 N  \' _  N: p' S; e% n
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 L# M) W# O$ v+ ~6 P: N2 V
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。2 q1 y. j) M: \  P
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜5.39.217.771 {- b% ]( \' z) s
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ ^7 T/ X' `& v) z( b# J
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。  e3 n- O$ c; v4 _
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇8 a1 I" Q# L# D6 ~7 j* e
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇3 R8 l, r. H3 Q/ ?4 b
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、5.39.217.77+ y  _8 ^' }. q1 b# L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇# W% j/ N) J( |. a
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。6 G. d. C/ B7 u
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 r* @2 {" j4 l$ E
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。8 ^$ h  E2 `% N' i& e* H" U
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb' t; Q6 B  P  }* _0 d, U5 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ y9 e, ^$ d; k% w. R# F8 H
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 r7 P; D% C# X9 H. ]
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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