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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇) s: k1 }0 g: x) I/ R
tvb now,tvbnow,bttvb& ], `0 s. k# x8 o0 m% l
5.39.217.77, j9 f7 {% \" T$ ^  m3 P3 h* E3 `, Q1 J
食譜:紫菜水果包5.39.217.77& I4 ~- R! h8 Q6 p% u
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、, o3 K! K- }8 F1 k  ]5 V- s
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克' Z0 m6 V0 c4 j0 Z. U. r1 V  C
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
' _; S" O- @7 j0 u2 t
tvb now,tvbnow,bttvb& d7 C+ o1 F6 l7 n. q! o6 F/ c: o
食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇/ |& j/ g/ m4 H7 K; N% S
菜名:5.39.217.77, E9 X- q( x# N
黑啤燜牛尾. ?4 M) J5 J+ v+ o, E' \+ c
菜系:
廣東菜/粵菜3 _. Q# }% d6 V5 G6 A; ]# A3 `
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  `% |1 U+ S" _3 ^6 D4 Z- S
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:$ a  v$ [- x( F6 T1 @( `
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S. `  s) b0 a6 x# y- q# V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。' _3 _0 ]' e3 K* P. O- n
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，' n4 U) S" x. H7 c% Z
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。3 k' I% R; q  Y  r! w) D

. l! H+ g) D( u. x# m1 |" D+ \
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 W; \. `) D2 p9 f8 {* u
菜系:' D3 m9 t% [4 `; C2 }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& ]/ `$ ~3 h' z# h+ f4 Q
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 S; I% J- Q, H
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb5 H: \! J0 r$ X. ^8 h7 l$ \4 Q
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb8 |, b" W3 ^' \0 g+ |! n
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇, n* f8 f) J* {/ P3 m# t6 t
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5.39.217.77$ D/ M/ z6 |! ?* s
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb0 V. q7 U" ~+ R0 x3 m
      拌入雞髀肉煮至全熟。9 F; e# _4 D# N( `) d
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。: @, h9 B- K; d* F8 p

公仔箱論壇$ `  ?! e( d2 x5 i# |$ X5 h' `
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯  J" W+ O7 d( i5 g  \: ?# q
菜名:公仔箱論壇6 c0 l. @% Q1 |) k. h
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇0 U4 A6 a$ b& r% f
菜系:
廣東菜/粵菜; C0 V( S" g  w' J3 G4 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 t7 P: E4 i* D/ Y- m3 ~. p
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% K) K9 y7 a& j( m5 N- J
鹽適量5.39.217.77( s. Q% B3 T5 ?) U% ?" q& U
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜. D9 A' j  X( R5 S" e* w4 e
  q: r. |8 H4 ^  k1 G* T1 k
5.39.217.773 G# E2 X# A8 L1 q! d
食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇# ]$ L0 e% R, g/ K! C+ R5 c/ U
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 I1 n/ J% s/ x4 @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 V- \4 K+ z) Q+ _- O0 t7 V$ y
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.774 v+ g1 M2 ~3 A) S4 l
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:5.39.217.77% l7 N. l: p8 v& Z" f  X8 q
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 i0 i* r4 y$ I& {. k- [# u1 a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% {8 S( }9 O* b1 S$ A" Y
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ I5 Q8 R" s, F
公仔箱論壇9 m5 V& v3 _$ E7 F# Z) J2 t8 l
食譜:混醬大魚頭煲- O  D2 G. U$ H
菜名:  l6 [% n+ t% E2 i, r: T5 H
混醬大魚頭煲
菜系:5.39.217.776 ~5 {( k; v0 k8 U4 l' Z8 K* y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ n( t( g; J: Y2 J1 T% L
材料:5.39.217.77' C( j! ^. B, ?
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量, n0 F  f/ O' [0 H* H7 \
調味:公仔箱論壇3 a# g# B2 S' X1 b
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 u& @& }7 r1 s' z' J) G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) [$ H) ^* |& M! p3 u7 T2 ~
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 p& ]# y# f
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 Y* f5 {& R+ P2 I- v
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 I0 j/ \+ B4 i! y7 W( l( t
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇# E  J" [( I5 U. B* M

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇0 e1 h2 E% ]& x' s" m! B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 n* L- ]7 ]% O
參薯油鴨煲5.39.217.775 S, n5 ]. ?. k- c/ d
菜系:1 m  f1 G' G8 v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' n$ F# z# G0 G! P
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5 m5 l* L/ X/ f9 |; L3 {5 @0 J
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇* N; T5 }. o- O) d7 ^
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。5.39.217.77' K0 \$ b) u( r/ Q  Y) p9 L# h
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:- {! N( U- P+ P% k' q+ x6 M* F: ^
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 s+ |0 r4 s3 r) q9 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb% A  y" n$ q- N
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、5.39.217.777 q7 Y: m2 ]% j9 y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:% s: Y$ ^2 o  ?% o8 p, i
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z& B' n6 T/ n+ a4 {! c
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: ]/ ?- b* p' I
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:& c& {+ x( J. p3 T
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x5 r4 A, s4 g0 f3 w+ p4 X! M
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。( Z+ Z+ z$ i# g0 x, @
5.39.217.77( {) x/ C+ m7 S5 _' X* A
% t& {2 x7 a% Z$ a3 o8 f: S# X
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- {: P/ U2 \/ k- N
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  s2 p; Y; }' _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ R! {% K( n% {7 N, N6 P- j7 C
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇; S  P4 k* w0 u: l2 ^, v2 K) q; P3 Z1 D
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: Y' L9 `  a/ s( l  {4 u* r( g
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼5.39.217.77% N* I5 q' m4 o, X
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇$ |% V. ~9 R1 v/ h2 a/ c0 f& N
調味:公仔箱論壇$ \5 y4 g5 f4 Z4 H1 x" `9 X' c
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 Q% G9 ~0 a% U. F5 B6 P# X- F
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇, e/ E/ O& t. s, K# G8 \7 C8 t
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇# x7 ~0 w6 Y9 g' [
菜名:5 g' _, Z; A' E: D. X; Z
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇% O* f4 T! f! y% e  f* F/ z
菜系:0 Q" o5 `  ~4 `
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77$ _5 ?: N+ v$ O0 h' {* t! T" [
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb" u8 x0 W6 m8 H8 q
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。5.39.217.77( A, N( M# p$ T0 \) q
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，# z+ Z: B! r, I/ Y' @  A
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N& X6 D) c+ l, \; Y0 ^$ ?& ~

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; F% y# Z& k) I& K( j) M

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯8 X# [& K7 j9 ?" f
菜系:& L, q, A1 H) O" q  i$ `) ?% `9 A
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.778 V6 x4 h/ E; h
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量' y7 E0 N0 x- M1 K- a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ x! e: F8 I: I' V
鹽適量
做法:' \3 O1 x  r3 f5 q$ {
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 ?7 W( w. c' L( {" N+ [4 F
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

0 }3 q3 J) z6 k+ i
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 N: x3 k( n
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:$ m! B/ N( C! S# c# |/ }& d
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，5.39.217.77; X3 U$ I: l& R2 h6 Y
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb% B7 F7 Y+ e6 c6 _
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:4 ^% A3 R% Z8 H: r
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣4 @6 p2 E8 [1 V7 }' N0 Q
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、$ I8 e, @2 W% f0 F# _
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。5.39.217.775 [5 a3 g  [- j
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
5.39.217.775 `' M+ Y. V+ s: y% n5 T1 P

食譜:魚露雜菜
菜名:- j8 p& l3 w1 ~8 M' @+ n
魚露雜菜# O0 n$ d. u$ m1 x  k
材料:5.39.217.77( B; J# A1 }' `* Y! r: Y8 g( X1 Z) y3 \
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量5.39.217.77% F; o& G( y. X$ C( G
調味:% [, `- ^1 B: S1 n6 f
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。: W- g! I# F1 }- c& C! y
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇' C  g) O1 z- j6 X' D7 h  B  s- R
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# W/ w5 ~7 [  F5 D

9 Z, N: [# w% n* ]' P
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb: n4 f# m  b- b* ]$ ~. n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 {2 x3 l6 o4 _' o- D$ E  a
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 P5 M; M1 Z4 I+ t3 J* r: {0 y) ?
材料:公仔箱論壇. ?. D7 F% s( J$ \: R( O" o
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 l. n  j  c% j( o2 }% R
做法:4 g  O- }8 U  N' M; w9 S; S
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb- m, o/ o7 ?, P9 Z! X: y( X7 [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ w  p0 r( B9 {: D7 C: O5 ^- f3 `' U
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。" `9 v% e% U8 r: I/ S. c

食譜:乳酪雞肉串4 V& H! P6 I0 T+ O& r, ~
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇4 M- ~. z# Y8 O3 ^' h  C0 b. i
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb1 a- u, A+ }% R' h& ^
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ h% _! f7 U$ ?
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5.39.217.777 @$ W$ n9 W' V" j1 L  @1 l
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。7 H$ C- L# z0 p  R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
5.39.217.77) y5 k) [0 M& g7 ?- o( r' L9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' [" r7 x8 s
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇; ]6 f0 D+ i- {; X% T0 r4 j7 H
菜名:( X4 Y" g6 s; v0 p1 ]5 ]$ R
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:" X, G$ ]: @, A7 G( y2 B
韓國菜, C. g3 g. Q* I3 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: W: `, c& [& o% ?( s0 E6 b
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、; {7 G# d& D- a6 q9 ~. `
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量" a' k; P8 @2 H
做法:4 i/ s( ]3 Q, m
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5.39.217.77! Y0 e( v! V  t- T) K2 u
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。  A+ ~* W+ R9 M6 i1 O+ u5 B! t
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q) S: |  B" g; z; M' Z

公仔箱論壇: Q  |1 D; B9 d' K* k6 I
食譜:中東素牛肉飯
菜名:4 w1 q* x5 r6 ?/ M9 b
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb8 j- o0 k. r3 m& D7 j. ^& U/ S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ C% R( B: Z+ q! B# b7 Z
韓國菜) r' b8 O/ \% p$ I" U/ j# g
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙5 R1 l! P, f. V" u
調味:5.39.217.77: `1 z6 i5 ~6 Q
鹽適量公仔箱論壇  b- _0 S( E4 s) _0 I
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 {( Q5 ~4 A7 f7 a5 p
第5集 - 星級名菜宴良朋
5.39.217.779 J+ J. I/ o& K) F6 Y
公仔箱論壇) L8 |& w3 r; R
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* [% \' U: u9 N* F
鹽適量! ~) `: [' ]% R% n, k1 ?! e. o
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 @, M( r! g: J
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

5.39.217.77* u7 e5 z0 ~" i
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb) G% o8 W4 p( R
菜系:4 n; @  C) E8 r3 f1 D$ p( M* W, E) a
新加坡菜公仔箱論壇* e2 r+ H! }7 j) s3 X7 A' a
材料:/ J7 Z, c# e# _  }2 T7 f6 u6 H
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 [# s+ S: T1 X$ j* S
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) _7 o) K9 s" ?: h/ ^& t
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。5.39.217.77- w8 y3 \9 W" k7 w/ k6 P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。9 y$ K" _  h% d3 }- L
- j" s% I4 i: j1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 N) H) f) P! E" Y$ G
食譜:鬼馬炒飯% N# q' Y: n' Q
菜名:8 K) H2 L7 H$ x/ j- A: V
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" _/ D8 A3 x; |6 E# s2 D
材料:8 x- n7 R2 L; X
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 n& y  s) e4 P7 v
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; u: X7 ?; |+ m- U, R4 W
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參; D3 u# i" U; y
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:, Z  l* m1 C/ z1 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 E1 P8 \: a' x
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb& c; w# P; }# e8 R
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 Q% A+ ~# c2 `1 ^/ {" F3 c& i
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb- P& Q8 c, W9 F) m) n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 b' o0 l6 |7 Y% p8 P3 g8 I1 G
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。( [# ^+ b, c2 `3 M9 _# `# [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& {2 l- b$ C5 c; ^
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

5.39.217.77) w# ^: ^- t: ]. Z- o- H! R) m
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ B8 C7 P% X4 J2 A
馬來西亞菜/馬拉菜5 q, c5 [' t& @4 w: D
材料:公仔箱論壇% i+ ]3 j) o* S+ ?5 s
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 P' G* _$ I5 f0 E0 \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% Z& W! A( T  R( M5 `
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇' m6 y* O% L, ~' ?8 L: P
做法:* T) \5 l  D' E. a# o5 ~+ Z
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 b4 |# `) ?# K5 @
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ |% w7 i6 h* Z! E$ \4 e
菜名:
芝士撻9 E$ U$ M/ K3 _+ z; M: P
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、9 {6 b& D% X1 ]! Z
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。' X' ?" x! Z7 {. j3 A2 V/ I8 v0 a
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 o" i) x. k! U) y9 L" f! }

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公仔箱論壇" T$ i  k% S2 B
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫4 }2 j3 T7 F5 S' C5 {
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯! e3 R* R7 `1 r5 H9 ?8 J
菜名:公仔箱論壇* `3 C* h* n7 x+ ?- e; w
伽師瓜南北杏鷓鴣湯: p; R% \4 c+ U8 A  T
菜系:# y3 N  x: P- D& C2 M
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、6 u" C+ B* X0 t, `
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  J0 t: c- [% A1 O8 N
做法:- j0 I& q9 ?( q6 M( o& q# R
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 M/ N0 C  ?1 H
公仔箱論壇% S3 W$ t+ E7 i

食譜:花膠海參煲5.39.217.77  {& S- H! `2 G6 Z2 N1 z5 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 Q1 m. A/ d: Q) \# B- y
花膠海參煲
菜系:5.39.217.77) a9 G& g" P& _3 [* x# `+ @+ T# o
廣東菜/粵菜
材料:3 D1 ~1 J2 f/ E& P4 i
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 a9 R9 O6 [( ?
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。/ N/ ?3 G8 T) @5 i' C, x0 |
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。9 o. H- R8 G: M/ I. Y
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。& B4 k% W+ L: q% R

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:4 t& M; e5 n7 _5 o% J, U
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; q( i& T/ M4 d: A) A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb# v/ G$ @  `. Z6 H
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y7 J9 F3 c: s3 R
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。3 @1 s( J2 U- e4 L; ~4 u7 n
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。: s. A, A- B# s
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 b1 ?1 [5 r
食譜:特色手撕雞
菜名:% T& d. h- Z0 e; ~
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 W7 H; j; S0 _7 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 a, X. n; [
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% H  ~! R* v8 y8 J
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。5.39.217.77! k) n' Y8 @! _( K2 Q  w
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 g' w" L, o( v% l* c

5.39.217.77* ]$ F% M5 x& X
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇% i. t5 E/ S- E% u0 |6 p1 |
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% c" ?* F0 y1 x2 W0 X8 T
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇; S5 n$ @1 }3 w
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 E+ Y9 K) z6 {) G
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多5.39.217.772 c2 S( s1 V9 N) x# L( R+ b) I

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯5.39.217.77# I" F8 u: J% O" R
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）5.39.217.773 V' q4 l& X1 v# V( H9 s+ |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 z% P2 b  ~3 C5 M% l& t
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。+ q+ c+ m! X6 S1 O* W
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ s& O4 q, |; {, x4 I' X
菜名:' a8 ?& b) i/ U( V% }
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 O+ m% s' `1 M
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇' q4 w+ K' `8 J1 V2 d! e  [. ^1 w
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、5.39.217.77% ?  t3 l; V' R" I% J# Z# S
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5.39.217.77/ x7 Q/ C/ s+ d; m, f
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ z: z5 w* Q6 @
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。5.39.217.770 u8 c8 \& Z7 [$ {' ]" ~# ]1 a! X
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ a% j+ |8 N0 I3 `/ O5 D

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐5.39.217.77& h, z9 V3 ]! }$ P; j0 G" C* ~5 r/ j" w8 E
菜系:5.39.217.77& ?8 @2 [3 K9 H+ _% g7 q2 F
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ ~; x& E1 c* m" Q- [  h
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙& J4 p" @8 C( b3 \
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。* r" }3 Y4 x# b6 p$ ~  Y
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。1 x3 T' g& k, |+ {" P0 W; q' {

5.39.217.778 S+ Q; e9 L5 X5 X) b( \3 J7 c4 G
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% Y) j- O/ w; G0 @
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 B4 ?- C$ _5 D1 p
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5.39.217.77/ |* `! V& w1 d" `
調味:公仔箱論壇6 H, [4 M$ |; Y6 a
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙. Y" E7 C; I6 T0 \9 s1 D0 b
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ Q* j2 P& F* u5 H9 P6 d" ~8 p0 _
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* T  W' c6 Z2 K" @' i
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  U1 ^( W. i- f, i
韓國菜5.39.217.77( }- u/ {, J% W+ D
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇, g. ]$ U, w  `- o
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' B6 W1 n* z5 k6 m7 w1 U0 p/ }
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。/ b3 ^0 G2 V% ~
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

5.39.217.773 i9 t* C' m/ ^- X/ W  Q" P8 P
食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 u! `9 C1 C' z
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:4 }" V; i. R6 Q& R
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個5.39.217.77# J" a; t7 ^& D4 B/ L
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克: s$ M' B9 f& I; @, b' t
做法:5.39.217.775 q- Y- g$ ^' d4 w) P4 ~( V/ a0 x
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。" h4 n" I: h9 T& o
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5.39.217.77& h8 s& C$ @, P' o; \
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇! u3 ?  D! W* i+ I9 R
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:5.39.217.77  N+ \+ R0 U9 G% l% g
韓式紙包雞  a& e, z7 L. @
菜系:  y7 N1 Z) E. \. X9 d, J
韓國菜$ U! n5 N/ S% Z9 Q& @, m% p3 x
材料:3 f  |% |& x, D
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙0 H( ?$ ?0 Z5 |; u: e9 A
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 P0 z7 y/ x, a# Y8 F
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜, F$ `! i3 |7 Z* F3 r
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 v! r: ?' y! ]+ m; I
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
5.39.217.776 d" f2 P; }3 A7 r* d! j

5.39.217.773 k$ O; }! G- @# ]- K0 A

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb; E! p, H/ K4 c3 u3 n" F+ W/ M

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇+ y- R$ _' U: U; }: D- K
菜系:5.39.217.77' n9 @. ~) w9 Q' a. U1 I
廣東菜/粵菜1 o# ~; o% i- s9 c9 `& {0 V
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、' _" _6 L% ]  G7 M
蜜棗2粒（洗淨）$ l9 f7 M5 ?4 `- Z' l
做法:5.39.217.77( A3 {4 X/ B5 m/ H3 u% T( X$ Z4 M
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 V* V0 ]2 ]/ O. |: C6 ~5 x
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。' c  n" e6 {; d( i9 f

食譜:雞蟹煲5.39.217.772 o9 O! |. n# N" p# Q( b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( C0 p1 K0 b7 A6 O
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb: J3 Y3 y+ h: I7 m, u# K3 r" ~7 ^; i
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- F( p: {0 I  [3 e
做法:; g  T3 @0 a, N* J1 V* S3 \- k% A
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。. r3 N9 O2 h# I0 L5 h
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。( X/ L' j: z5 o4 Q+ P' }& P( a
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

. w, w+ i. {0 \! [9 Q& A
食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇4 w/ ~' I% G2 t; n" l$ @
腰果露: Y# Q0 _4 j5 {: X, ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* S0 L: f7 t( x. {3 n
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升5.39.217.77/ N3 e0 ?) Z7 x* W3 C9 v& F3 p% `- D# B
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
  P9 ]" U$ @' n) Q& [9 l

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb" t( p7 i( N% A4 h8 F' \; A2 \8 k6 C
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:: K, h5 l/ Y& s6 G% @) S+ u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, Y* |( \( }* D) \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( s  o- c& M0 N! A' j0 |
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- b: W) y4 ~. o) g( Y
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。( h( s6 k" X* z, d
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

! J, D. ^! S4 W9 V9 `
/ Y2 d1 U" m9 S

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯) l$ y- ?! ?! M& C
菜系:
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- F5 q( [- J% f5 f% T
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 D5 p2 q, [+ S+ ]1 G
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u: m. b2 F% A" s7 K
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇% Z) }1 s7 i' T+ s+ |: b
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb. F3 s; ]: J$ P/ i; {/ n
菜系:5.39.217.77# K3 t% I8 f: f& V' ^' R2 _0 h
廣東菜/粵菜! `- d1 [  O; K3 X9 X9 v
材料:公仔箱論壇7 ]9 u& h5 g) T' x9 W- U& \0 @
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:5.39.217.779 t8 d+ i6 A4 T2 j6 J
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 V1 X- b# C* T/ h
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:/ E. {0 Q; M; [% e) B
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  q: D: ]8 p. e' u2 Q' s7 h
調味:公仔箱論壇* p. m9 ]4 U/ M, N! u& N
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許+ r# p9 f! l( V6 F. R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g, G5 m* G! R1 r" y; S
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。5.39.217.77. t. E, Y" P+ ^* h' V$ ]
2.加入銀芽、蔥段炒香。4 S$ Z3 k+ `! X, Q0 t7 b2 b+ v
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。5.39.217.77) ?+ h! C& W& r( k3 w1 E
tvb now,tvbnow,bttvb) D0 K+ X( ^: N. [+ X, t) D
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇' l) E! }& A, F
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:5.39.217.774 I) H8 i+ R' `6 M0 m) i; r# Z* G" i% y
廣東菜/粵菜5.39.217.776 C* M( E7 ]" V7 F/ L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 r4 W; }- b9 e# T2 X' `! K
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, u5 e% [$ R' D3 ]
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許5.39.217.77: e4 R8 S. O$ r) H- e
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。0 f$ ?- R$ c6 r/ o9 {
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。9 u0 l4 k8 l! E) R6 T
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。0 ~$ |0 Z9 n$ V, `. t! _$ {' ?
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷5.39.217.770 K3 y! q2 Z. E6 o1 ?2 Q$ Q
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! F! p/ w3 [& A( v; M' A
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 s: w7 i0 @# \5 c+ n
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:5 h3 |, ?9 F; U* t& W4 a
豉油適量、粟粉適量
做法:5.39.217.77$ e. A& b0 j! R
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5.39.217.77( m3 D' X7 L4 u7 u/ j
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇. [( ~5 _  }# h- @* T* l
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹5.39.217.77( P! K" t3 s% p2 O- m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' c& s" u9 |- B* Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ |. o% ~7 x- }5 A) Z
材料:公仔箱論壇5 @' `( q. o6 k7 S" s
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' u8 o1 a: Z7 D; v
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb; h7 M- Y) N2 r

食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.77; D0 j" g# D# I( ~) F! I# ]
菜名:) A! T) d8 r" T
香草煎厚切豬扒5.39.217.774 L4 |4 a- f$ N7 X, r
材料:公仔箱論壇% s! c4 ~. N( r8 q  Y9 Z5 P! l9 O' Y
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 G  j7 w2 M8 k
調味:公仔箱論壇! y) u& O5 K8 }9 a
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇" ^5 ?  T; m1 }! Q  k' c5 s
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。5.39.217.771 @# c4 ]2 @8 X- i( e, f  [
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' \# \# q0 ~) `# \+ \5 J
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。6 S  Z# t7 J) t* o
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

; A& l5 q+ d( u5 V* f
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; {9 e: {+ ~: x; x3 \' l  |
菜名:
栗子冬菇燜排骨; G+ Q; w: @, h# j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* I0 U0 e7 `
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:: T8 ?3 j. C9 S% d0 Q5 h7 u
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇6 E, X; J8 k' O1 X1 H+ g4 u3 `  j
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- R& W) E1 ], d) M) z' o0 G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。/ I. Q8 n9 ?5 b
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
7 L0 V1 X1 e! R% k' W
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:* O/ x. q9 q: p8 s% K
翠玉瓜炒蜆: Y/ q: Z" W& R; j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% o' W; `/ f  f: a/ m* X$ Z
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:公仔箱論壇0 W8 |7 w; m( |, r% F, ^
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:5.39.217.77, Y9 E: @3 p: Z
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 & m( S6 u$ _* q6 H
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇  X1 u: ]: N3 M! l) V  z$ J# ~

食譜:鮮淮山粟米無花果湯$ X' b* }& s; N0 K' i! r) l
菜名:公仔箱論壇5 y" O+ K& F( E6 s
鮮淮山粟米無花果湯" l2 ]5 `2 W1 n8 x' N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇) @* d! M- L7 @
調味:- I* u& O+ ~! d4 H, v# F! |' \0 r: Q* ^0 T
鹽適量公仔箱論壇! a: M  d9 k4 A
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77' k) ?! w5 T3 O5 K
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5.39.217.77& X& }2 m. h  \$ C& k: s
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:5.39.217.77; m/ N2 b. P3 t$ l6 D) y; Z% @
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量6 F) K# Q4 r. ~8 s
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ o9 F7 O. v" s! z" G& ~; z' s
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。: L3 @  a8 Q4 J+ B. F# ~+ q" h
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。+ _% W" m* b- Q" U3 _. B
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; N! x) N9 Z  D  ]5 L( b: s' B' L
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。9 u7 r2 ]3 F( g8 X& H
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇! Q9 V" w9 d1 N  s( i5 n& o
菜名:$ l; I* F9 d) X) Y  B, G9 ]
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, d7 |; Q3 u7 e' p# D! B  b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# m) Y9 J" G4 L
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、( t4 H: Y1 y) `" M6 H4 |
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  t' c+ d# f' @1 q) K
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:5.39.217.77: H: A7 ?! B0 R/ B& v2 u
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, D$ q: c2 N! m: ^+ }, v& F7 q& H
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇, d3 g. o% d7 u$ p
tvb now,tvbnow,bttvb# r6 A$ ]( o' U( y. u. V8 R
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉5.39.217.770 E) [" j( S% r
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉5.39.217.774 V$ e. q# b' c  P+ [* P
材料:5.39.217.77: k& l8 J/ v' p+ e: o
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:5 @. x: X! }/ J5 c
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。5.39.217.776 Z6 m% b3 Q2 D3 M5 @8 i. K1 f% ?
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇6 u: n- o% ?1 f1 k- D( Q8 f6 z3 q$ L
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。5.39.217.778 A. c: p6 Z, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" T7 \/ N6 ?: ~/ M! E) y

第14集 - 靚湯美饌開胃D( q: {0 _2 l5 ^# T$ t$ w- }

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇. g1 m1 z* k* s* v
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)+ |# j5 ~$ D0 t; l
調味:5 k* C, L% w+ a- c  Z6 }
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 o) ^) D# _# y: ^, l! _: R
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" y5 K) D" ^; _5 y7 w0 \9 E
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& P# M$ V$ ~+ |7 Y& N; J) F
食譜:金華魚肚
菜名:6 S  |. h! n$ `( ?9 r% r
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇  c, z$ t0 @8 P
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 |* N5 c' i% }( l# d+ q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。3 h, h9 M% v% Y  G0 p
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 R7 I$ r! _7 U( u( `* s. v
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩4 O; y/ Q0 i! D3 g5 T% R! \& ~) Y- U, z
菜系:' |: M/ F5 ^5 B: O9 c
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! S3 M! y$ `0 K8 w7 j- P$ @
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* X; G: j- y0 N$ m
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。5.39.217.77' W- i0 x$ o' M8 i/ p, ^/ |& \7 f
5 w1 t2 M  K4 ]( ?3 }3 }
; F) w) B. }( B/ y* r
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇2 ]0 a1 H( p" F8 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 V( s! x4 @' r( B
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量+ A$ G) n$ g7 `3 O% y$ N! ]) @, E- w
做法:公仔箱論壇$ b8 n0 y) H. x$ c
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 O1 s% A7 l6 l
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。6 k' A4 O/ p9 v. r: d) H+ B
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫
( s* A6 N# i( l
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 u: v0 U9 F3 S# ^( r) L' a; s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 {5 z+ t. w2 k5 E# A% g5 o. J$ L
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77  J& B& y% B" f; U) z% S' Z
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、5.39.217.77; r, p0 V2 o/ E6 u, l
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)" h* o$ a7 v1 w' O: `
調味:公仔箱論壇! x" k8 j( e/ u2 t
鹽適量9 n2 D# D; P+ p+ f+ b
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 T2 a  T7 a% W9 r' I
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ j, m, e8 N% F4 j6 @# |; a) {
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。) G* l) I4 a9 J7 r6 j

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬5.39.217.777 g- e% {8 N0 C4 r6 W+ f" d
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:% }$ H' S! D- C$ H: d
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.778 _& ]" M8 p6 W( V% ~2 n9 w4 }! K
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:$ N" N+ |+ S  X$ c: ]3 L
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇. i2 t& [6 H7 b3 Y! b
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇) }. k9 a; u0 ~) n! s# s# I

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ L' I$ i/ M* m
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:+ W4 p  [7 B1 `/ y# ~8 X8 K* t# \3 _, e
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、5.39.217.77& L* u- }; l: p7 m* f$ j- |
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% x5 e/ ^1 u0 x2 R- k3 e7 n$ V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) [% B7 t. X! J
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb  h( E& g/ |% X- F
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, C- u2 O8 z. ~
菜名:公仔箱論壇! k; x& t. ^. `7 z. |+ w
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 V, Z4 P* c6 y3 Z6 R
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77" S3 m* A; w) w# S7 u# j
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許5.39.217.77# Q' u# H- E+ }  F3 s+ s  x. i
調味:) N, ^% o  {7 u+ N* z* c; u& R/ t
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:- t7 w0 T+ \6 q
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。( ?4 l5 E; `$ P
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) L/ T0 h6 J. K, L+ F- h
食譜:黑虎掌黑豆素湯6 Y% s& o4 B* B7 L3 y# x
菜名:- c, x! C- [0 w- s  O
黑虎掌黑豆素湯) C' d  E: g/ t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 q% x1 r! |4 d6 j' K' l6 \" D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, ^/ u+ I# x# G3 G" H3 P, h
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇9 o+ O( }' k( w% p) u" a) c% b" h
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ @; u. w3 {6 Y
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F+ e4 n! d9 W; B
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77) H8 G9 P% D+ c# h, J' w' x1 A7 Z  V
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。/ v, F* i2 Q' }4 j4 F

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:. f$ y; ?  a! i: f7 D: k+ L
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77/ n: s6 V7 v! K7 z; ~
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇! F8 W; {% l" N- E, e4 |( s/ a
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。  D: ]- e! W$ C
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。5.39.217.778 o* o- }7 t: i5 }% B- r7 q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。3 N" C# x; _. u2 e' y5 o
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 X% ]+ A3 k$ i# R" c
公仔箱論壇& W1 W( S' V+ p, h! d; ~
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 O# S0 i+ i! Q$ D1 A2 T
菜名:
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' u$ ^+ B# q0 b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 H/ G# ^8 ]8 ?, u. i% C' G
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。5.39.217.77/ P2 c: Z8 k0 G  j+ {6 l: f
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 G, q% q! W
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 P  I4 o- b& m6 X  X7 ]5 {. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, k, h4 I+ x2 S) T
食譜:日泰混合咖喱雞7 X" ~7 E- F8 Z. X; V' V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% d* Q* N- M: ?! y' P
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( v  P% v9 C4 o8 n" V; D
材料:0 ~* X: C2 o# ~9 F: `3 a7 D
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)5.39.217.77* ^9 b0 U: Y. ^- m- {
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。, n3 b' ]& K3 e& D, t
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。+ Z0 `0 Y' b# m( T1 S$ M3 k  l
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. ]8 w& I+ F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 a: {9 X# X6 |# g- k) |
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。5.39.217.771 O( d! P) i0 j; `' V% _
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。& R) t/ Y2 O* W5 F7 C
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ X3 v5 l2 x1 c

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb" P3 w: W: a, [# N3 @; m# k
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 r( h, l( \3 e6 U5 q, K% I
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb& c/ l5 e9 c' N2 I4 J, z
陳皮1片
調味:公仔箱論壇  q& ~% Q+ e  }& [+ y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量5.39.217.77# f6 J6 h' p( _7 X
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇. h/ |0 }: h" o' h+ O
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇. ]  W1 C4 I: n( D* w+ l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。$ |& x0 E+ \7 Z/ ~9 Q$ A
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇% y! H1 S0 ~3 p" Q9 O6 j9 r. d
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 ^' N+ G" U# {
雞翼10隻公仔箱論壇: b- `1 A# _! L8 S& o$ W, Q) y
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇8 L' ]! V  @. j3 G  y0 \
做法:% ]( u6 q5 J. O7 V3 b+ M4 f# d  C: I
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。4 M- t0 m  e& Q- \2 V
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅1 a! W. h) g- |: V4 X8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ E. {. A$ w4 ^& k. ?
材料:5.39.217.772 d8 s! @" s, |6 s  i
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇& a8 l9 p; h1 I& x" I+ q9 y  J6 M
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。  a9 E' y  b4 R  N' W1 ^) `
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。5.39.217.77: M; O6 ?! h/ B3 L3 P  h4 ^
4 e5 r# f/ E4 u) o: t- A9 O$ ?
食譜:避風塘炒田雞, |- j8 u  n" [' [& {
菜名:! s- w7 q  \% _& E' v) ^2 X
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇& Y' ?8 A, Q# K  [/ w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- s! y( d2 v0 l8 U! U
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、5.39.217.777 J: U0 F( G4 M) P! m( k( Q
蒜蓉適量、炸蒜適量5.39.217.774 [7 p; J/ ^1 e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) C5 s, `1 v. ~- o7 K2 \; M# e6 `
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. R3 q' P. n; a6 `+ g1 A
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。+ k( ~' O$ p; W. u6 a3 y5 S: k5 _
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。5.39.217.77* K8 P( K( c; F. {+ O, O
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77+ g+ _& P5 g1 w! l3 _% o
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇) e9 \. Y7 I5 c2 F3 T$ j  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. V. g/ V- {& m+ J$ b
公仔箱論壇  i; `1 }) |. A& V! i" P
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ \- P1 ^, w

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.771 d% S, D6 B8 A9 W7 k$ A4 W" m
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 n# C) B9 U/ j2 _. H0 l1 Q
調味:公仔箱論壇/ O3 {( I6 z( O* z/ }
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 C& y5 T2 m& l/ z6 c$ r
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 l7 V5 _' U# h
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚8 f2 ]" X% y) A/ e6 Z
菜名:
香骨鱸魚
菜系:2 k7 C/ p) g" s5 g5 x4 m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! S4 v% b; z8 K' q9 ~- U4 [
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、, ?: z: @, x2 ~3 V
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb. G! E( c7 O" F( F$ t7 a7 {
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ D/ m8 c: O6 e
做法:$ X3 I1 X. x( H3 b
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇% x) q! y3 N& q5 Z3 b( `; H; ?) y4 e
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, {# B$ {7 I: Q, ^
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 G, L3 H6 F1 Z$ |, B

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇) D2 A. z& Q# @4 a+ T# f) @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- X2 U, C! W; ]6 {/ ^  Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 X8 G) z) d5 w
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb: D$ p/ @9 q6 n( n; c, D" i  R" i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 |/ U, R. {! J
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 T  N" \8 X
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5.39.217.77& \  [4 K" d9 p8 @! E5 Q
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇1 h, Z8 N2 ~4 H& ?" W; A4 _
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 W8 M- q9 R# M2 ?; o" s
6.大火將汁煮至濃稠即成。$ g1 w. X/ D/ o1 M: r

食譜:鹹豆漿浸菜心+ X' j* e! a; N/ _
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 g6 O& {( v1 s  I
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 b) v, H+ l# g: a
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ b4 i0 `" t9 Y. y6 d
公仔箱論壇0 h" {9 z  t* {9 o, i; a
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 e  W5 s, ^0 k, H
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙+ f, W7 b/ z5 J2 |( O1 ]
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77$ d$ \% C3 ~, z9 n6 c) K
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。: A+ y- q8 @& f$ y% x. R# X6 k5 _
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& o1 m1 ~5 x4 y! X
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.773 `$ P/ _5 e$ f
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。* Y0 Z1 p# P) V/ q1 E

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦) ]+ f# b- @7 M- I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! X& @" l- y! }# {/ H
廣東菜/粵菜6 j1 W5 V) y2 T! t) S, X% v  A2 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ [( A! k8 I5 S; K
大蝦12隻、牛油30克
調味:8 s* _# k- i* F- o8 v, D
黑胡椒1湯匙、鹽適量9 Q' c) w' c& i8 K
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。) d+ @' b2 v! u' h* S% y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇  g) r% [3 X8 p
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇; I2 Y/ L9 n% ?1 L# K
4.下大蝦，煎至金黃色即成。* U4 ?" |7 B) p
, W/ h0 x  {' X* l! j5 P/ ~
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇6 V; ~$ a' @( c5 z0 L$ Z- Q
菜名:. Z! I8 K2 J' S4 R9 `2 w
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" [! e, |& {# C) J: H0 @0 V
材料:# x2 Q" `  A, A5 U( R+ l
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# B6 L9 \, x6 M. C
食譜:豬腰豬膶煲  j& d/ y7 A/ ?8 f
菜名:% V3 ]; H- s: O3 M" [9 C( B, b. l
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇8 O7 y2 E) M6 f6 ?0 M# C- H( x
廣東菜/粵菜
材料:" B1 ^8 r% `; |. s' g  E4 m+ m
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5 Y/ v! X3 h4 Q# v
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。5.39.217.779 Z& e2 C; ]/ O1 B; X# k" }- m
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ L4 T8 D% P7 C  v0 U
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。5 Z7 {" M9 |( Q2 W$ ~) X7 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 n# F6 [! w  I

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯3 N: y5 @) t# V: T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! j+ J0 ]$ _' g
淮山黨參鵪鶉湯3 V& W1 {0 s6 i9 a6 \( u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 ?, g5 B& i7 J: ?
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- X- o5 L5 K: I4 `6 X* u
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ B+ v( ]" J8 I5 W' u8 }" a
菜系:公仔箱論壇  q. W' N* d( k+ L5 |  G+ {7 S
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:2 T/ S2 ^* n5 G# O3 ^" I5 _
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' J$ w. P) J, a1 K, n
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。% d' h* ]  }! I/ i/ D' L8 Z
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ j7 V" {. i/ K) S- U  d/ o

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:- j1 W: O, r3 k' C: o
蝦米燉椰菜
菜系:- ]0 F  S# E. J) I
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克; R! y8 j2 L! T
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ D! V" A1 B" c  n% V( O
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。0 W/ }7 e# n( y

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇( ~* L8 f$ O  b& z
菜名:
墨西哥辣燴牛肉! n: G7 J5 U' h  y6 P$ P% U3 @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. m" @4 h2 }; T
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  ]8 B" G; p5 Q" x( e% x
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:! ]. b! A/ R, O6 Y4 H4 |5 @
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇; F* E+ e% ?( }( u2 {6 b
做法:公仔箱論壇; ?7 y0 f# N6 U
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇8 X: [$ Q3 u$ \, t) ?
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.777 D8 V) H. A6 }( A, \7 W$ w
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 N# B# z+ ^1 n& t3 S! T
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( u* d, Y- k4 f4 X! @
菜名:- J+ ^7 v8 B: R$ Y
微波爐朱古力蛋糕
材料:5.39.217.77: v" F1 l) d) A" h( N' n
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( j! ^9 O- u5 M
做法:
1.將所有材料拌勻。5.39.217.77, o7 A% d' \' {. [4 D" L
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ Q6 q9 i$ P

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb+ G: w7 ~  |( U$ |4 \

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 b4 _; G8 a3 T% l8 ^8 D4 V
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
1 Z& F  T+ Q- }9 m
食譜:泰式螞蟻上樹; r% X9 A: j0 o2 d) E# G2 X$ h
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:公仔箱論壇7 U1 J& Y' ~/ k. Z+ O
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、  E' l- Y) R% v# p1 G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙* L$ {/ _. d4 D) u3 Y; _
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z% l: D% O: f
做法:公仔箱論壇$ S& m8 R2 `- J/ Z, [. m
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。5.39.217.77, v0 H1 ^# [9 e$ p! n2 A- u$ F7 Y: F
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 n7 k3 a9 s# \( u
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味: k# u( U* g' W& }% x* h
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb# R# ?9 h8 ?+ [
菜系:5 J; H* {6 s4 n* s/ Z+ r  p( v4 Y5 {
廣東菜/粵菜) u) z! s- ~& |+ Z' G5 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, `7 s. P7 e) B" R4 c4 M0 B5 [8 m' e
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  J6 [) _/ g& C3 o$ T4 p. K
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇" {6 B. V" W# z( Y# E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 w" A1 ~$ \1 i
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻5.39.217.77/ S9 [7 j1 ]! ?9 N) \
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% \! p6 O% z5 D2 r  g- |/ ~

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- r* `2 T2 r; H$ o6 B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 F5 z" ]4 |) f. j* U8 `" O
翠玉瓜肥牛煙肉卷5.39.217.77$ c' W, q6 a. G; V$ X8 [1 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 z8 O5 d" J# t0 u# V: v/ C
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇6 Q2 L/ a% j% ?" h1 T
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5.39.217.77) R; H; @" E3 z4 `
公仔箱論壇5 d$ ^% O$ @& g5 m! Z
tvb now,tvbnow,bttvb( f+ h# j' K( w( \
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 W  S, u! u1 s0 ]
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇# ]2 F( k7 u; |) Z
菜系:
廣東菜/粵菜( e$ `0 W) L8 U5 Q3 o) [
材料:+ a* K% K% C  X  }- X
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ k; w, z* H2 B, @
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇; z8 A; `  L: k
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇9 h! Q6 z% P7 @0 ^
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
5.39.217.77, B' f4 n& E  y+ h1 H
食譜:素獅子頭5.39.217.771 ]; v  f- l% I9 a' O
菜名:
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb8 G# a9 x0 \$ j( N5 V( i0 n
菜系:公仔箱論壇% y8 T: N# c9 s$ i' H" d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' l1 w& Z1 c$ \0 s8 q/ p0 Y
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙5.39.217.77% g3 }  C* E4 e, G( E" ~% P
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。5.39.217.77( ]/ \/ \, P" a4 m& q" H
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇6 C2 Q" Z" n* w! O6 U- E4 G' Q
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇% o: e! ^( U3 r& h% t, B: k% g' R
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
; W4 q; {: U3 }- y" r
食譜:桂花銀芽炒素翅$ |: P# S7 Z! K3 C# }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 O. m! R) r# `; @6 q
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77$ L- Y0 i( u% r# ]7 Y% S/ e
材料:1 X- X+ A  l- b, I. i. x6 a* ~
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ V3 ~* }& a& H0 `3 n  P5 Z
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 R2 s& s/ g9 v* `6 c. V# ?
做法:+ h( [9 g1 r9 R' ~9 M
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、5.39.217.77& b5 f$ b' Z3 w) H# U) f' M
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }; B- V3 a) M. C+ k
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。5.39.217.773 \/ k& e: n) @/ t' c! ~
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. `& L/ u: P8 n& \; C8 D  k% i& F
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b: o9 U) X9 G8 |) s( X
( O( V- U' e( f5 B  _
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法公仔箱論壇8 }3 U/ |9 w6 z
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。2 r) f( z2 k3 Y* `
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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇9 P4 s6 I/ h! u. O* ~: B' |
: f& B0 h/ J! z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯* v# S5 f6 `) p' O" I. T
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:+ r" B, C& y0 t" i) z
廣東菜/粵菜  ~( U6 F; E* d9 v; G
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇, S: n' H& N0 Z, U5 [: H
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 D/ P: g8 y; y4 j
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, x5 Z5 |% w! B5 U

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb; R2 z  w+ L, v9 ^- O0 p
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:5.39.217.773 s) F# d+ E* g- h3 j$ z( }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* w; M7 p, ]1 @3 c9 D
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、, z( B# [8 a9 K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 Q# W3 _/ Y4 l- f* E3 B0 l6 @
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙0 h  Y/ Q* R0 T+ M, [; G7 V; W9 a4 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: p* ^7 _- {. [; m
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 {% D4 }" w- c3 y! N) {2 `
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 u5 P+ k) L) y: U9 o/ A+ |, l. S
5.39.217.77+ u6 K! U8 q$ E! j/ w9 T; h. p+ U
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 ?2 \) d' H+ z( f  d( [8 `' b) o
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ E1 n% {% i- |( }+ H5 ]8 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 H% q, a) E- i7 O, W7 t3 o$ L$ d
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: B/ m* X% A. k6 W

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! q# O; o7 t# S  M' |2 D
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ p) u8 j7 N0 k$ k& j' g/ J4 D3 o% ?% @
菜系:5.39.217.775 L  j# s- S; R9 z+ u
廣東菜/粵菜( h9 N+ \: h- R* @  b
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5.39.217.77; R) N" m; `2 H. u
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! s8 L( O! t/ ^! r, J
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77  F6 S- I$ {1 s% Y5 J4 w# _
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。$ k3 M2 k2 Z6 \9 U. {+ z$ X3 y8 q
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

5.39.217.77; y# m4 [3 d+ [5 y
第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇) c" r+ A7 K: M; H' E
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:5.39.217.776 \4 [2 L! A0 U
飛天蠄蟧止咳湯
材料:! y+ V: _: p- X. m3 }5 T4 @
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。5.39.217.77: u4 \! P( b& @3 ^7 y7 \
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇- r* |1 a4 H! f) C! t, B

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇6 d0 f. [/ {# z$ N
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 : j  R: J8 C" z; f
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 D( m/ J; ~3 T6 `

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜' L% P5 N# V! I
材料:5.39.217.778 m: x  N1 K& b
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、# p$ Y+ E" T2 Q- K
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb  \6 E2 H* v$ f9 c$ m9 @: `
菜名:
金湯雪耳8 n8 k( r- H$ D" `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇! }: w) s' p3 a% W
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。- R, [, x# s, M/ w
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5.39.217.77' Q" w4 {/ e3 E# Y4 L
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77! X$ y. t# J" ?7 A) I+ E, _) `" ^
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯& X, ?& K' O& C- B
5.39.217.778 ?1 ]; g1 k( X% t/ u
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 t- b8 L6 S1 m3 z' z0 Z. ^
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ l' P% I2 R/ v2 d* d2 o2 m
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇8 X" r4 V/ N  M( @' H8 h' \: y
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇% Q# ?# ?( J) ^& f: d) o7 b
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。1 L2 [7 I$ D" Y* k$ @2 i; A: E
5.39.217.773 a# R5 D# a1 c& M) u
tvb now,tvbnow,bttvb) \0 h. `1 C7 ^6 l8 z( k+ G, Y) @
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉/ u3 _; h5 Y( L6 J+ x  n% ~
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇/ g! @6 V+ p$ P- y2 w
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇8 A, @4 d# v0 F, T5 N2 {) g! @/ S
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇# e+ Q+ t, u# d2 x/ m! x6 V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) K" ~: h8 W- ]7 e- w7 o0 q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:, `* g4 W5 F- j2 D4 T2 g+ j
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)( h6 \/ n9 ]* Y5 J! G& O
做法:5.39.217.77" [/ o+ s" Q6 L/ \3 `  |
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 o* h! l/ _7 r* w/ D% O
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。- j4 U# s( x: R! F- g4 F% N
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 [* m! O1 O' M, W' t
菜名:. S1 f' N  ]1 k7 M# ~
紅棗紅糟蒸羊架. D0 ~, L- g( Y2 _' u3 d2 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, z& _8 P7 }( i4 s% V5 l8 ~
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:5.39.217.776 _8 f% _0 m+ D" w8 S
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 k" [8 J3 L
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。& i: y- L- V, @, J, d' P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 [* Y1 m% R+ ]. i

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:5.39.217.770 b' o# D" ?3 P7 R+ X
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb) q3 p4 [8 ?; H2 h
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 @& E$ V% F* l0 Z8 ]" P& p* x) ^
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A1 o  b! ^. g8 B; U9 G- i
調味:公仔箱論壇$ O# X5 {; f1 N' z& w
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇. A& U3 ]4 r5 l$ S9 _9 _
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。+ K+ c1 n! C5 w7 z2 c! A
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇$ U  a% ]* a' z/ H
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。0 L% u6 |! n9 r$ @
公仔箱論壇) f( P) D& ~5 l3 R2 d7 R( W
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 ~* o% n( b5 Z& a% g
炸牛奶蕉
材料:5.39.217.77% k( ~% z* w* D# V' J/ Z7 m
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# E. h! E) z* z4 }/ {* @
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77! n1 s: T. a* E/ ~! v
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇! {3 ?( [# F$ F
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5.39.217.77" b7 ?" ]; y4 k" V: l& Q3 h3 Q
5.39.217.77  f$ N: _# b) q; Z+ E. u9 l: \
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇! i! P; e4 [1 H% B7 _
菜名:" p4 k$ S4 t3 t: F
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇: u) r( O4 U4 q
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# Q& @" n1 Q& M, s! N
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 s$ l- l  I% C' [' |

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ d2 o' O) r" s% w
菜名:
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. X, G$ D9 o; Q
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
1 o3 u3 ~# F0 {4 j) S2 q' k
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇% D, z$ x. T6 L% x3 Y( K/ E
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙3 N8 M' d. ^% ^" o
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。& x2 A; j+ s- T* {5 f% t$ E
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。. m1 R& R, K0 M/ T6 ~7 b  K, ^: M
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。" c1 l& ~3 G. z  m" }3 d
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。  `& F; N" ?5 y& |8 H
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇$ t4 d( S, E" L" |. k/ Z
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇3 \7 d! B, M9 k+ ^, d! u
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' n9 {( s9 {; V1 ~1 w
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇. e! ~' x/ I; q, w& \8 c9 T( ^
做法:$ x5 `3 B6 P8 F* r* K1 m
1.南瓜洗淨切片，備用。5.39.217.778 U) t3 ~1 x1 D* k$ h* r( w/ N7 Z
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 F7 U0 l# ^  `1 {2 Y5 J/ Z- l1 b
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb5 u) c  F: g" P) z2 \
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( {( _1 r/ n" k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

公仔箱論壇  T) C( X& m8 W, u
第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:: k% D4 \0 n" I' u& I% f
田七補氣湯
材料:5.39.217.770 p& e0 p3 s5 [2 L' K/ h
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 V1 i7 p+ Q8 q1 F; j( _
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。" h  s6 E  Z+ R. ~2 f. D/ @

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 d  q# y3 S  K
菜名:2 ^$ ]7 i% @  m" f5 I
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 [9 v- b1 i" ]
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb, u( y4 c7 J( S; ]. L
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
5.39.217.77) w' N! g+ d( j* x& x
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿4 F, h' y- H7 o: l4 H" X' s
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇8 x: I8 Z' E  C
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:, Y* H6 B' \" l; y
1.紅棗洗淨略浸。5.39.217.77' Q# W9 I8 P$ c8 f2 x5 t9 Y
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! x- H2 E6 X  ]& L
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb- {4 H1 \- v. j+ J4 X# c* e5 d) y
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇! L  J$ |$ H2 Y) y$ ^. D) q1 v
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: H  v) ~# k" s0 e& A$ N0 h
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" R: \( v+ B% D# W5 O' g
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 }" g& z# c, ?
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。2 x5 E' M6 ?' p6 z+ y6 w4 n
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯5.39.217.77* u9 ]! y, k8 l# {" |# _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: X% Q2 U% c, R# h2 {8 ^
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇  E% t* s9 h& o! F2 K: @
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇6 R5 h* Y+ O* L7 Y, M& z
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇3 o7 Q& O1 s$ _
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。5 ^; O3 K* K5 G# p. f7 D7 R: S" U
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。5.39.217.77- z' I7 N. ~7 R$ F, z  [
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。5.39.217.77: w1 g0 R$ ]: j  s' Q; ^2 K  j
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' K# R' t; g* t

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇3 A3 T( j: {/ W5 k# W+ B( h6 z
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. S/ k4 Q. z( A# V5 T
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- j# S& I- v5 n  V( N
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。; E) J& Y+ L$ C
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  A+ C/ O" t6 ^+ [
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。3 x7 w6 l" r: U2 n# T( o" a* V
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕: z9 o3 K  I% N5 \
菜名:
臘味蘿蔔糕5.39.217.774 p7 t/ [+ u# w. ]* n# a" s  f
材料:公仔箱論壇3 L+ Z# W! }- `0 Z8 G3 W  U5 ^
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" @* F# x: R( \  P" t' _+ X
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇8 k- n. `; t, D: v2 E( f. O
做法:- F( d5 r( T' V4 I6 C) E& R
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。: O) i# ^  E6 K3 Q! ?
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 K$ E! l" p( N. k  t# N
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。, M. z+ y  C1 _
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:5.39.217.770 P- Y7 [& E2 M1 J7 A! f4 l
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇7 p/ X8 p# U! `- l. X$ q; n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 E" {- s. o* k/ ~) M4 U$ W
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)+ K  J# w' ?( q: F6 a) K
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 J) `" |! }2 Q& O, R& m6 ]+ ~
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。: S5 T5 E: K7 P* s0 k
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。( H; c& y5 ?, U) I3 e7 r8 {% S  l
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ L7 q9 u0 U6 X2 q2 Y: N4 k

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" E6 w# ]; Y3 B5 @
菜名:
私房蛇羹5.39.217.77+ R$ U- {0 P; b5 Y1 ^6 Y* W7 n* S3 C' g
材料:公仔箱論壇) G3 V7 W) P) a$ s! S: W
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、5.39.217.77% M' y' M' {# c
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
, L/ O* Z  y5 M# C% K4 n4 C
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5.39.217.77$ o! O) V4 H  a% e3 ~% y
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* p& u% I) i1 R
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。7 E! Z1 B; Z2 A: h
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。4 d( I. q6 K+ R7 j

tvb now,tvbnow,bttvb* v5 K5 E: g* A. P  u% A$ i
食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb2 @; I- k2 a9 |# ?3 d
菜名:0 T2 o9 B1 Y+ ^- G
星洲炒米粉1 _0 F2 S7 [# ~5 g: U3 Y
材料:/ ~1 r7 s/ ~2 u4 `4 E3 F5 s. @2 ?
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 L) I! f  |/ K0 q4 \
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。5.39.217.772 y- [+ ^) q3 |1 D
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。, s+ c2 V/ R( \! g* E
5.39.217.77% L- A3 y: a8 X5 Q7 P0 c# q6 O/ |" f) y

食譜:南乳脆腩片' w% L; L6 j/ g: ~& E5 d0 X3 u
菜名:5.39.217.770 E5 V' J/ w: }
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 d9 f& ~9 v9 G( B
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克( I* z: Q. \- u% H8 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 A* m8 U; g# v
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) p& I1 O! n3 g+ q
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇$ f; ~3 ^" U$ |/ T5 p

食譜:高麗參小米紅棗粥: l" {5 V5 a7 M7 A
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. {  R) g5 e1 @3 I  o" j
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量" V+ J2 y0 c5 U% l8 k( x$ ~
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。" D% p& G; A) }) w0 x1 ~  S3 f; W! g
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。) L+ [7 U' z) t( n0 u
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

公仔箱論壇, E7 E9 e. p$ R
第30集 - 足料團年大茶飯1 b3 ^8 J  d; _

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯; {. F3 h3 H4 ?- m3 q7 p$ o# }
菜名:5.39.217.77# p* R9 y0 i! L6 S" L
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:5.39.217.770 A. b6 t& x8 ~* O) X
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb: I. |3 G: x! J3 w/ O
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 w' G) e9 L* I" ?; C9 {5 a
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇# [+ t8 c9 U& d: m
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb( e: j" l, s% ^* O0 B8 _$ c

食譜:養生雞煲
菜名:9 D7 z- X0 U3 ?; n( H
養生雞煲" I9 Z/ o% i1 @+ p, O
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇* Z- T4 r7 B/ U  R
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 A& R- ]! @9 t+ O9 P0 l3 _/ R
做法:公仔箱論壇+ ?5 |% f2 H1 A
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。& u$ ]* j% e  e! j$ `
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。5.39.217.772 f7 d0 J3 y2 k3 Z- O& t
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  V( @" M) ^; }# o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇) B: W  ]  _) g
2 `: A- B/ P: M

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:3 n  G/ X) m7 ^1 R- D
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇  I5 G& A, O* Y6 o
材料:2 S1 I4 E+ }" F* a4 h- n
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、7 N+ E2 N5 a0 m4 V) G2 O' G
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:5.39.217.77( Q' u9 t9 h9 p: Q2 Z+ W
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇5 g2 b7 U/ m. `* e; J* T8 h0 @
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb! _$ g, A+ W1 r
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷, ~( ]* U6 T2 x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ a$ C4 k7 n9 v
意大利式烤脆皮豬腩卷. f& X$ z7 C, n  q+ Q
材料:7 \/ K) k6 u+ q' b/ m" i; R; c
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:2 j8 c% p# p# q( \: }/ e
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、5.39.217.770 {) f1 d) m; t* O. ]" u8 M
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb- Q* f3 x+ A" P. i
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* O! `8 e* I# k
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb8 w  m. N2 g2 X/ Y+ e
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; w* U% U( D7 |3 g7 k( u6 A
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; `/ x% F/ i7 J9 }

5.39.217.771 q) C/ C3 x$ w$ H6 i5 L
食譜:香辣素蝦碌; j; e! w3 U; F
菜名:5.39.217.77. p5 K/ F4 V1 R8 _
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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