本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5.39.217.773 }$ A$ n: q6 C4 b" e
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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X; ]5 X& f* X4 _! A7 o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜:紫菜水果包
% i7 \4 T- [: O2 x) V公仔箱論壇菜名:
( g5 M/ \/ Z* {: s公仔箱論壇紫菜水果包/ z5 m2 Y, @* C1 _. [ U- d. J
材料:
) U/ T0 k! w9 D4 y I紫菜15片、牛油生菜(洗淨,瀝乾)1個、無花果(切粒)4個、士多啤梨(切粒)6粒、tvb now,tvbnow,bttvb9 D, H% Y- u9 m2 c Q3 i. ~
紅石榴(取籽)1個、青蘋果(切幼條)1個、雜乾果果仁50克
6 r: N$ v. r9 V2 O+ b# T. _& C5.39.217.77調味:
( |& U8 j3 f! _* w: ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(拌勻): 青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: Y+ Q! W1 l# W x, E
做法:
2 _! H1 X$ W4 E6 ^: {# e6 V4 j公仔箱論壇紫菜平放碟上,鋪上其他蔬果、果仁材料(或自選食材),加入醬汁即可享用。
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+ ~. M# z$ S, S7 ?5 v6 z! r' v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! v. e3 w1 @1 A. ^2 p) ^ a
食譜:黑啤燜牛尾
, W' o9 j" w# I- R `5.39.217.77菜名:
% y' R- e ]/ |% t% |( itvb now,tvbnow,bttvb黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 @" J; `; I# a) e r
菜系:
+ I& t, z6 ?* Z# Gtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ Z: t! _! t$ s/ _( m3 L5 ? n
材料:
. S9 j- U( F8 K$ x, K" C) u黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
( G+ [0 q" c5 H* Q- N% _7 C 紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
( R6 U; \" p; Z4 r2 |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 k9 R7 y0 Q1 R5.39.217.77生抽、蠔油各適量
. }# i( }" i$ w, W/ s, [做法:公仔箱論壇: Q5 \- j* [ g6 |; e9 I5 Y
1.牛尾洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。5.39.217.77. P j) h8 m5 U) t# h) l' R$ f
2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。5.39.217.77. U: o, ], w T3 @, |) s! R R
3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖,注入清水煮滾,下生抽、黑啤,以大火煮滾後轉細火,5.39.217.77. `' J+ o/ o& ?
燜煮約90分鐘,把汁煮至濃稠,用蠔油調味即可上碟。
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, Z. m! E6 t& n5 \7 I a( g" ?tvb now,tvbnow,bttvb食譜:栗子雞飯$ u" @+ C; b# q' t( p4 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ M. E9 Q" C' h' n! O" ~+ I
栗子雞飯
& ^0 _8 D3 i( J+ A9 s2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
& C) K4 d5 L5 {6 Y: Q廣東菜/粵菜
2 ^$ Q/ Q. T3 ?# D- m5.39.217.77材料:公仔箱論壇" _. K6 d: @- Q8 u$ U
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯(米量杯)、本菇(切粒)100克、
+ B0 F( l" x3 G0 U 白蘑菇(切粒)150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
2 B0 L' @) P, M0 Y8 C5.39.217.77 蔥花適量
% m9 h3 S0 g2 h調味:
& e7 a6 a! U. n8 s醃料: 油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, W$ S$ `7 J; ~2 j* U8 w
做法:5.39.217.77 ]) U8 m! @- H
1.栗子去殼去衣,切粒備用。雞髀肉剪成幼粒,下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* s/ s8 Y, a% K! j
2.下乾蔥頭、薑末起鑊,放入本菇、白蘑菇炒香,灒紹興酒。公仔箱論壇% [/ r/ N. z# F# _5 [
3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內,加入清水及上湯煮熟,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m w3 \7 P* E3 R/ l' y
拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 K5 ?4 X+ c
4.飯與其他材料盛於碗中,撒下蔥花便成。
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2 R8 c- H. Y* J4 G/ e0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
- J. Z3 c9 f4 ^- d, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:- F9 R. c! M2 i/ y
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 y9 z( ]/ k0 `0 D
菜系:
1 k7 U2 M" D" R& ^7 l6 N5 Y廣東菜/粵菜4 }* |3 Z) e2 A& e! J. ]
材料:
4 {& _2 P; N$ c% qtvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮(浸軟,刮瓤)1片、公仔箱論壇2 F6 E* f1 C0 M
瑤柱(浸軟)2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 b' O7 R# Z& f
調味:
+ z2 N) ]& @$ B' O8 T5.39.217.77鹽適量
( `% y$ Q: { B1 htvb now,tvbnow,bttvb做法:
# r0 y) q% o' z! P# Z1.蘋果及雪梨洗淨,連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨,連皮切件備用。
. _' b; i& A4 V% v! R! K( E 2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
. {9 \, E3 p* a 3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。9 i5 e5 d% n. N. t, j0 z$ g
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2 Z5 I9 b: c+ G第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
7 @6 j/ \" z3 H4 w3 o公仔箱論壇! X8 p! z& F( r
8 v& H0 {' T ?/ p/ |! A, v5.39.217.77食譜:杏汁白菜豬肺湯
, r/ b) f+ l3 f6 c- l菜名:
1 ~: Y7 U: z* l公仔箱論壇杏汁白菜豬肺湯; f% [! B' L& O* E# k/ {
菜系:
2 o/ v8 m0 p V2 [) y+ p廣東菜/粵菜
& ]$ I: A8 j* N, o) X材料:
, L! @7 d- s3 z% y& Utvb now,tvbnow,bttvb南北杏100克、豬腱600克、豬肺(已啤水)1個、白菜400克、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、
5 `8 x( L4 Y* W) l7 o/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 薑適量、紹興酒適量、清水適量
- c; K, X3 [0 u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:
% c% U/ F, E; d( A5.39.217.77鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 L }+ h9 q, o; O, ~6 g
做法:
; M9 z) ?! [1 V. g. M9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。$ |% Y, V8 X+ V" Q v5 F
2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
, l! P: l0 `% f) ctvb now,tvbnow,bttvb 3.南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。5.39.217.77# b5 g6 e2 O! ]; A: s+ l
4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾後,轉中細火,煲兩個半小時。5.39.217.771 M4 P& U$ v" S, r* P& J
5.加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。5.39.217.77- W1 {+ X0 q) b& f" Q3 @( p
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食譜:混醬大魚頭煲! C$ W- a$ u1 {; ?+ H) {+ z" W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# ^% W5 B6 p8 n8 N
混醬大魚頭煲
. n# c& r. K: O菜系:
" v+ g5 `: T& Q I5 a1 ttvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
+ R: Y+ C8 u+ H! T v材料:
% }+ p( N5 L) Q% |2 E" h大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、$ V$ I9 a% R1 E& w6 V
紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 G; O# u) s$ \6 V* `
調味:
7 ?9 S! ]- F0 g& X7 ?. x醬汁材料(拌勻): 海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
7 p: Y0 p6 G+ x" g; X- V2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 p" E, a3 @) y6 B' ?0 @
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇" T% K' t# @) ?1 c8 G$ j4 S
2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香,下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
& f9 }- E# ?" I; |7 L7 x 3.加入大魚頭,大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘,加入生粉水埋芡,撒下唐芹、
# g3 s. ]5 I9 a; ^+ l# V' V 蔥段作裝飾即成。
4 _) m7 P; E' }6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V9 p1 H: g( a4 E! F公仔箱論壇4 S5 C4 O; a% m& G" `0 d; V& [
食譜:參薯油鴨煲
" O7 d2 f+ s4 H公仔箱論壇菜名:
. E9 v/ W. [# M2 @0 K公仔箱論壇參薯油鴨煲公仔箱論壇* Z8 ?' o0 L, {- l# \$ @
菜系:
2 B7 s$ ~8 R0 O3 t. p c! |5.39.217.77廣東菜/粵菜
& \- h4 o& C, o材料:
% _% {, j$ x1 L% l% L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
- F$ n$ Q( @: @# a8 r. D5.39.217.77調味:
% K/ B. c8 l" c% E5 l2 q糖適量5.39.217.775 o9 D+ b: _0 d2 Q6 E
做法:
& [5 Z7 `. }2 q0 F' e, a" |, N' g5.39.217.771.油鴨腿汆水瀝乾,切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5 u0 t/ R, j2 p6 j# H
2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下油鴨腿爆香,加入清水、參薯、紅蘿蔔,合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇7 L8 {# I, d1 R7 M- T q2 K$ |& H
3.下糖調味後取出置碟,放上唐芹作裝飾即成。
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8 M Z! {# A* A5.39.217.77
% y+ c9 x0 i% v1 {) h) e$ u- w) z公仔箱論壇食譜:西式生炒糯米飯# @& e( {! }! [7 d# u
菜名:公仔箱論壇/ S. _; X3 d: E9 U
西式生炒糯米飯5.39.217.774 n+ ~$ j2 _- v- O. u0 e
菜系:
! \0 |2 P/ f, r2 I5 e) h+ ?, ftvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜
0 M% u. O5 { etvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 m: c- K) G0 ^6 {/ J7 s* `tvb now,tvbnow,bttvb糯米(浸水3小時)2杯(米量杯)、煙肉(切粒)5片、火腿(切粒)3片、5.39.217.77$ b0 z( f4 C; M* _' K9 ~
鮮冬菇(切粒)5顆、草菇(切粒)10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇0 R/ S Z& \# Q K
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
# X5 K' I( J% V h6 z% d調味:
r8 x6 v/ C2 l* K& a9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油適量5.39.217.773 C0 h( `8 A4 A2 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ H6 m5 w# [6 h4 n7 z
1.雞蛋加生粉水拌勻,煎成蛋餅後切絲,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. L" q2 e! J1 p6 C& d& Z
2.煙肉、火腿下鑊爆香,加入鮮冬菇、草菇,灒紹興酒,快炒至熟,盛起備用。
6 e$ \- r+ Q: [5 N+ |( e L! B) |公仔箱論壇3.糯米下鑊,以大火快炒至略乾,逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。6 i' p, V" @- \" T
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊,用煲仔飯豉油調味,下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟,5.39.217.77' X, G- _$ M l+ u
撒上蛋絲及炸花生即成。5.39.217.77 M h1 r4 s5 K, V% q$ K3 ^
5.39.217.77+ W5 a2 f$ v( o4 x
( l" R% \* C R$ q! {8 w3 Qtvb now,tvbnow,bttvb第3集 - 新派冬季美食
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& T: K/ Y! J2 i6 u- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C* z3 f& \3 m# W4 k4 w! j食譜:黑胡椒羊骨湯
* Q% {* G! o7 Ftvb now,tvbnow,bttvb菜名:5.39.217.771 @8 p7 N3 [0 s1 Q2 T
黑胡椒羊骨湯* Q3 N8 F. I% [2 |3 Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- ?* G M5 M/ Q, t9 q# E/ H
廣東菜/粵菜
A% i) `9 @# _1 l0 @8 x. u, s2 y7 Z" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) ^( d, g: h: ^6 v& [, ]羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑(切片)4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
1 c0 T! y( `6 C& A# ?8 V1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇* b8 z8 T) P7 @
鹽適量" w1 V: a @3 Y# r( x7 A
做法:
7 o1 X& _/ G k0 G5 V: K公仔箱論壇1.羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,
6 V- W R6 k: K) V. h# R' e( g/ T公仔箱論壇略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t" y/ Z! r$ ^# V" F* [
2.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 u- L! n3 N6 j, ]$ v. B) x' a
7 I1 {* ]8 H! B$ x; P* N w- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ G+ q" T7 i# o( s8 T" e Q0 m
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅5.39.217.777 }1 o# i# e+ J, J! T* [
菜名:公仔箱論壇% r4 O8 C$ P5 r1 I. ]$ @
蓮藕魷魚蒸肉餅
( w8 Q+ T. l# y* o& \, Mtvb now,tvbnow,bttvb菜系:% r. E9 s& O5 B/ `1 X8 \+ ^7 o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 o% b! J! h F- g% W3 c
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 a+ k+ r, g$ @) r( g8 O
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量7 Q4 b/ W9 j! M. ^
調味:3 E7 m8 \# y9 t3 X; b
油、豉油、糖各適量
) t. J$ `! `* e- P: y做法:5.39.217.77, W3 n b! T* x# d1 o) S; G& Q
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 U" |9 R9 Y u) p% I
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味,順時針拌勻至起膠,加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻,
0 M( q6 f7 S V( n% h2 N下鑊蒸8至10分鐘,撒上蔥花點綴即成。
& A4 N2 X, Y* J) M& G& s! X2 u& m5.39.217.77
0 S- M$ s7 p+ ~5 V% C6 b% ?5.39.217.77
9 r) w8 {( u" d6 {) F6 c食譜:鎮江辣雞翼
$ H, } m. d) e5.39.217.77菜名:
9 h* B. V9 k7 g7 ^/ C5 u. i' y5.39.217.77鎮江辣雞翼) g) M: G( j1 F1 E. Q2 H5 r9 P
菜系:5.39.217.770 R, G+ H. Q$ ^
廣東菜/粵菜
( g4 Z, I3 e4 M0 a! q- o2 ^7 l材料:
3 w! L$ u. i% a0 c0 W- j, Btvb now,tvbnow,bttvb雞翼12隻、紅尖椒(切片)1隻、唐芹適量公仔箱論壇5 W9 n4 s; ^0 N8 c9 I3 T
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! W; E6 w% w6 }7 f7 S
醬汁材料(拌勻): 鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
, K6 y( _3 r2 b8 ]( @: I做法:
4 A& M! F$ W& _( K& E公仔箱論壇1.雞翼洗淨、瀝乾後,剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 \ g) S( E+ p/ T
2.雞翼下鑊,先煎雞皮一面,以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 l% X) ]0 F6 D
3.加入紅尖椒、醬汁材料,以大火煮至濃調,下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇0 d6 Q6 J4 ~6 Y) S; \
' s" b7 @2 D3 ]' T
# W% s _7 i8 H+ P- L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜:鹹肉炒四角豆
% P/ b9 P3 Y5 t+ y5.39.217.77菜名:
5 o4 j! |* Y' I7 ]* |1 q htvb now,tvbnow,bttvb鹹肉炒四角豆
& f! T$ c# C( f! W公仔箱論壇菜系:5.39.217.77! h) C! U6 |) b
廣東菜/粵菜1 q1 k. p5 v0 ^7 I
材料:
1 Y+ k3 G# C; |% f. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M# n! f" a# N/ |$ r8 e5 ~
做法:
2 @, G. y8 f' v6 I1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹肉汆水後,切片再汆水,備用。四角豆洗淨,切去頭尾部份,斜切成段,備用。
) x' t7 z% {5 S# o公仔箱論壇 紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5.39.217.77" C; o. c) h, `
2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊,下鹹肉片爆香,加入四角豆、紅蘿蔔,以大火快炒,
! B/ [* u. O- @0 d4 ^( k8 T1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 灒紹興酒,用麻油調味,放入唐芹炒勻即可上碟。
! H7 C" Y7 M- }% e. w/ Z, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }1 e# U) f' k- i
4 M- j% @ [- f& X
$ C; ]0 C9 f; e3 c: C
. H |: [ o; Q" B' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
5 r$ @$ N6 d' d公仔箱論壇公仔箱論壇& O- x* J6 ?+ P8 _
6 [$ U7 U8 T! {, U( d
食譜:太子參烏雞湯+ I5 T4 j3 r+ K, ]
菜名:
; {6 L9 W- Z, \- Y2 q太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 a& E1 L/ B0 A+ P5 u
菜系:5.39.217.77+ M! G; J9 y2 S; I
廣東菜/粵菜5.39.217.776 p% Q& L- ]' A1 A4 y7 m# @
材料:6 n& W% U7 n0 Y( _; `% z
太子參(洗淨,浸水)2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、5.39.217.77; B& C1 y2 `2 b9 Y. ]
陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量, K$ }5 O& l2 Y5 e, ?
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 r# c$ I+ B" x I- t( T
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 _) P: a3 F4 g. n: v6 T
做法:- H A9 H$ E! N
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E m* ]. v. L3 D4 ^+ y7 E
2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" s4 f: x* w V5 |
! A8 ^, Y$ t! @- S' j+ }. Q5.39.217.77
8 ]2 R, x2 ?0 W7 m6 K5.39.217.77食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" M4 c) N, ]9 e& b
菜名:5.39.217.77% u0 C' `1 F4 F3 f+ }8 C
泰式浸鮑魚
/ P+ e, x% F" k* t/ O公仔箱論壇菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 K3 x: A q1 V4 Q4 [4 w) }$ s
泰國菜
# ?$ z+ b, x+ L: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
9 u6 s i, X0 r# j8 s0 V# ?鮑魚(洗淨,瀝乾)6隻、香茅(拍扁,切粒)30克、南薑(切片)30克、指天椒(切粒)5隻、檸檬葉(切絲)5片、糟滷400克、上湯200克
6 F/ J( M4 U' M* x- e8 p( P公仔箱論壇做法:
: m: j/ E$ X$ v+ g: ]3 htvb now,tvbnow,bttvb1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後,轉細火煮約5分鐘,公仔箱論壇* v7 L { D; i$ Z; q- N) b1 w
放涼成湯汁,備用。
; C9 J T5 U6 [+ h/ D, e6 {公仔箱論壇2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘,去殼及清除內臟後,在表面輕切十字花。
3 R7 E- V6 L, [3.鮑魚放進湯汁內浸泡,冷凍過夜,即可享用。
+ l" l5 T. O% K+ E/ b) a6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 G, O$ B' l4 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ F" [) o3 L% P
食譜:香料燒雞
, M6 z6 D+ B" z6 w菜名:公仔箱論壇% e- a2 t6 f8 p# F# N" I% Y$ \7 n
香料燒雞
, f g4 C' C+ j6 Q5 ~# p材料:
. Y# _* t$ b; e1 y" etvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞(洗淨,瀝乾)1隻、馬鈴薯(切件)2個、洋蔥(切片)1個、tvb now,tvbnow,bttvb0 \* |& a3 T$ t# W6 l2 E4 I6 B
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
$ J* B {8 h. p( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:- s7 ^: r4 }* w4 Q/ C5 i: {1 @0 L
香草牛油材料: 牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5.39.217.77% y' W( B+ _* O2 A9 _/ u
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5.39.217.774 Q4 v+ Y- R2 g
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' e ]( X$ ^" E6 |; m: O# D
1.馬鈴薯煮至半熟,備用。
, |7 a1 H' |7 Y |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芫荽籽下白鑊烘香,與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎,加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb @- O" t; V/ a( l! z q
3.雞開邊攤平,把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
% T8 J- m2 J0 m9 R% Atvb now,tvbnow,bttvb4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐,再放上雞,把雞皮朝下,預熱200度焗至金黃,把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; @% Q) M/ w# U) |3 v5 U3 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 T* g i( R( [ M! |
& l, M2 C% e( ?* ?; S食譜:魚露雜菜
5 K% D/ d+ Q, C7 p% t, Y, V公仔箱論壇菜名:
- g) j( x }6 F1 E! }公仔箱論壇魚露雜菜
/ a' W2 L( K0 _& M7 f6 C材料:6 z' R% Q1 n- H1 g6 { \
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄(切片)2個、茄子(切片)1條、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P/ C+ U9 F3 n1 W& o! b. C. T0 |
豆角(切段)5條、秋葵8條、洋蔥(切條)半個、清水適量9 v$ H# a/ M# t! i
調味:
- [; k$ Z( p) g* E5.39.217.77魚露適量、糖適量
* U0 d9 S4 K M4 Q: V做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) F; Q! Y5 l5 O2 K8 T$ j
1.以洋蔥條起鑊,加入番茄炒香。
' u7 y5 l" D0 p& M0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.注入清水,下茄子、豆角、秋葵大火快炒,用魚露、糖調味。# h0 D8 ]* F: e. G
3.待茄子等材料煮腍,下西蘭花苗略煮即可上碟。
; ?7 P* I) h! ~5 V0 X" vtvb now,tvbnow,bttvb
6 H; S: b$ d4 p3 t: \3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ E- K! R# O
8 Y- Z C0 s, f, {# K/ V: qtvb now,tvbnow,bttvb! t% s: B \& x. \5 h4 q
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. E) y! z8 B9 `- h. j9 h2 |, K
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& \4 t7 g2 t6 r6 e6 M1 ?食譜:牛鰍黨參瘦肉湯) b9 l# w$ t2 [0 B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ l' H1 K) c, l# m W
牛鰍黨參瘦肉湯
" |; b) _9 _$ ]" q9 m; |- V' U5 A7 i菜系:
: |" d6 l- M( I, s0 g廣東菜/粵菜5.39.217.771 D( z) t, P- J
材料:
6 r/ q8 R) d0 B& v: `" t/ H牛鰍(洗淨,瀝乾)1條、瘦肉(先汆水)500克、黨參(洗淨,略浸)30克、花生(洗淨,略浸)3湯匙、薑4片、果皮(浸軟,刮瓤)1塊6 ]3 ~% x7 H0 t5 P' |9 @5 U* I: `
做法:
) o) L3 K9 L4 q* F" _; ~1 i3 I) d( d: q公仔箱論壇1.起油鑊,爆香薑片,放入牛鰍魚煎至微黃。
+ G. |8 x% S2 H$ f& u# i- ]2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。公仔箱論壇/ ^ e- q0 H9 ^# H: d
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加入適量鹽調味即成。
p' m' K4 q0 c
' c! G9 L( o Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 T. j/ b! Y5 Q; Y2 v
食譜:乳酪雞肉串
) t- U3 x7 V2 x* d$ d! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
, Z5 `$ D) W- y; \2 Q3 T( Z( ?/ d& O乳酪雞肉串8 x5 [0 R0 R+ U7 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 O; Y% R; e3 V( W
雞髀肉(洗淨,切件)2塊、紅尖椒(洗淨,切件)2條5.39.217.77: ?' P* `: i# z5 b0 L# D0 ?4 E! A
調味:& C6 U- G6 G3 j
醃料(雞髀肉): 鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、 s m# V1 O& R( I0 {
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
: i* T; ?+ w8 K做法:5 I9 D# D- z: {7 e) X$ h+ k
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘,備用。& K H7 L" x8 @" | G$ V
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒,可按個人喜好加入其他蔬菜。
. R6 m) p4 v" Y# {) ?5.39.217.773.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h, F) A% W, p `" A# u
4 U* T: V) r. q' h8 w0 M
/ E) T( a; d2 v, d- F食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
4 _5 |4 w8 z2 H( S4 D菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. D# \* Y; L, z( I+ e' F: T% n
中東包配茄子鷹嘴豆醬
% g7 v" i% i& |8 D菜系:
: v/ s7 v! q- Q5.39.217.77韓國菜
$ g+ _& p/ l" x3 |+ u' P: s+ t7 U5.39.217.77材料:5.39.217.772 }5 A. ]- ^. q D; M
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆(熟)150克、5.39.217.77 _+ R/ |) O+ |' `' X0 v2 b# \% K
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.770 w/ |( i' b6 Y! _8 X7 e# z
做法:
5 L% j/ t, v0 M; |$ Y& j: v k5.39.217.771.將茄子直接燒至皮變黑,然後去皮備用。
7 w1 j* M6 }; ^9 a$ ?2.中東包切開4件,放入焗爐焗至香脆。
: V9 I0 x8 I! o( n' ?$ J3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb% D* p j( a% t! c6 H2 S7 S4 Y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻,以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機,並加入適量鹽及胡椒粉調味,將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb" u- o0 ]* d5 p. c# S+ h' |4 U
5.吃中東包時,蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
1 {4 L- ]' b$ r, M- G, j9 j* v& X公仔箱論壇
; z! ]# W, J& n* K E5 ?
& C$ H1 I8 x9 c食譜:中東素牛肉飯2 Y+ j' ~. x ^2 G, ]8 d# ]5 C
菜名:
8 K$ g" l; }" p* F6 q# v) _; Rtvb now,tvbnow,bttvb中東素牛肉飯
4 b& t* c/ w0 i" t H8 r% {; `4 o/ ]" {tvb now,tvbnow,bttvb菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 C, r9 x+ G5 Q) y/ D
韓國菜
& F3 Q% x4 G' _( E/ i/ J7 A h; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:: m, w0 ]* c G# R
素牛肉400克、馬鈴薯(切件)1個、青豆2湯匙、米(洗淨,瀝乾)2杯、
$ T) B& |6 I1 Y2 P, ?# W公仔箱論壇三色藜麥(洗淨,瀝乾)50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
7 ?: n- O' Z" _3 X. i* Q9 F# ~) p孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C' y$ q' T+ s5 l9 J5 O
調味:公仔箱論壇4 }: c" i$ j, F0 ?5 h& r; \: F
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& C$ B* L6 w7 v% A
做法:
, H! E. U7 U E! u1.將米及藜麥洗淨,放入煲內,注入適量清水。- b2 s0 a% H3 m1 h3 j2 F0 A5 U
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮,煮滾後收細火,直至飯熟。
( Z. M- P- K, `1 }3.加入素牛肉,拌勻後焗5分鐘,用適量鹽調味即成。
6 l0 }: ?) k2 z2 R5 wtvb now,tvbnow,bttvb: g5 d, } _) x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 k4 n2 L% U) p2 J
第5集 - 星級名菜宴良朋0 u3 {9 X3 S& j( B$ X8 I
$ n2 ~$ `8 J+ l# Etvb now,tvbnow,bttvb
: q% X* `. Y) y) \% h* p% t5.39.217.77食譜:石斛淮山杞子烏雞湯9 K1 h* y5 o- y
菜名:
/ ]% ` r4 H9 ^, C3 ^石斛淮山杞子烏雞湯1 M2 l" o; p6 `( y6 C/ v6 ]( u, D
菜系:
4 w ~2 D( p8 N7 e- Y% H廣東菜/粵菜
% j( t- G2 r3 a4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ A( f! a! Y4 I0 h! e, T& P公仔箱論壇鮮石斛(洗淨,切段)40克、鮮淮山(去皮切件,浸水)600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、
+ b0 W' i1 A; [' k) A公仔箱論壇紹興酒適量、清水適量
! W- X5 V9 _: N) l% E' k# D& R公仔箱論壇調味:
1 B( w. C8 u1 }0 ^5.39.217.77鹽適量
6 _9 n) m. k; L2 y( U5.39.217.77做法:公仔箱論壇2 T6 t/ o% s, }8 ^ E
1.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
8 ]/ |* F0 m% p- [7 _9 K2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 S; h+ o7 z1 w7 J1 q4 {7 z& u
% H! A4 K) \3 N, v/ ]3 o5.39.217.77
. ?3 n2 f' \/ t6 E* P: j食譜:黑胡椒蟹
C4 o5 w9 [+ J- n% y菜名:! b# ^# Q q" v
黑胡椒蟹9 I$ S2 B0 O' m! @6 R: v
菜系:公仔箱論壇2 u- ^# \6 A( T1 ~# u
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb; L( }3 H/ k! T j
材料:8 a* R$ B: [2 U! h4 l
肉蟹2隻(洗淨,斬件)、黑胡椒粒(磨碎)2湯匙、公仔箱論壇; V' c/ S9 \1 t G
芫荽籽(烘香,磨碎)1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
: w$ q& s: n7 z( T! `9 z5 _& ^調味:
3 s: D5 \$ Y3 F- F" d* y# b" V [2 B+ u鹽適量5.39.217.77/ Z8 |' x4 s' v' M
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 j( w3 @& L8 m$ Q# [
1.燒熱油鍋,下肉蟹略炒,加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ a$ j& F% }+ g6 o
2.用鹽調味,待肉蟹炒至全熟,加入牛油炒勻即成。2 g: V, L C4 j0 _: C
公仔箱論壇* `4 y" K, [( [, G; f" n' v
5.39.217.77( S8 \( s# D0 ~3 F
食譜:鬼馬炒飯" M5 E! f# K$ R0 y& x
菜名:
0 `' }8 `( H4 r2 r鬼馬炒飯) U6 h0 ~6 |+ _- T l6 z$ w
菜系:公仔箱論壇 T8 F1 `9 S" q/ {7 `: r% d0 C- T
廣東菜/粵菜
! V, V4 ?# O0 _/ C5 _& a5 U/ utvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 i* g& ?. m2 S1 d4 B4 K油條1條(切粒)、芥蘭頭200克(切粒)、蛋白2隻、免治牛肉100克、3 r+ C8 ]1 y* b8 D }
瑤柱2粒(浸軟)、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
( x* k) u2 Q* ^5 G) A7 ]調味:
, x/ e" @1 `) K+ g0 i5.39.217.77鹽、豉油、胡椒粉 醃料: 油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) [5 [. a% {5 `) [% x" G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" ]; m" v) m' I! L: |
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。
* R( h( m- h" ?; v) f( K( L9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.以乾蔥頭起鑊,放入芥蘭頭、瑤柱炒香,下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇 R9 H# \7 N( W8 P! Q
3.加入油條、免治牛肉,待牛肉炒熟即可上碟。* r& r# s/ D8 }- ~
9 b4 O3 ?( b' w6 v! V: _& W
1 [% \: p1 u9 @4 n2 M! ~$ Qtvb now,tvbnow,bttvb食譜:韭黄火腩燴海參
3 ?$ g1 h, T+ z ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
. ?# A0 G. T& Z$ }; y; I韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# Y1 l! p/ X( T. ]
菜系:
! r- Q/ J& E- y; s1 M6 |: w5.39.217.77廣東菜/粵菜
8 t' J% J3 e! v8 A0 x' S材料:
$ g) N* O* Y# r% _. ~$ I5.39.217.77海參(已浸發) 2條、燒肉(斬件)2塊、韭黄(切段)100克、5.39.217.77- |1 o' z& s! o8 H+ i
鮮冬菇(抹淨,去蒂)8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒(切絲)適量5.39.217.77& N5 X# y) I. P0 u0 M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- W0 E/ u8 _% g$ z X; K+ G
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
. W' |7 ]& U% [3 M& X! ^5 H5.39.217.77做法:
f# \/ D- A: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海參洗淨去腸,以薑、蔥、紹興酒汆水,備用。公仔箱論壇$ }& q6 `4 L: _) L$ A0 u
2.燒肉下鑊爆香,放入鮮冬菇,注入清水煮滾。
! G" z. @5 d5 \1 c# X7 y3.加入海參,用蠔油、紹興酒、老抽調味,下韭黄、紅尖椒,注入生粉芡炒勻即成。
. z9 y; i7 q5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, K! m( S6 [7 F; w
5.39.217.773 s1 ~5 P$ o& o1 u) [8 G1 {, o
8 S9 c9 ?3 e6 J |! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, F# Y3 n* V6 L. {5 T
食譜:馬拉惹味大蝦- z4 ~" P' d% K1 m8 G2 j
菜名:
( [* J8 ?7 Z) h6 B% v. G馬拉惹味大蝦
: w& S0 x6 g6 t" ^' T菜系:
( i& U+ K9 Q$ d% ?% ^公仔箱論壇馬來西亞菜/馬拉菜5.39.217.77! B) H3 y+ u0 U1 y `% v4 d& M# ]
材料:公仔箱論壇5 e$ } ~/ _- |# x [* r* y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻(切粒)、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb( d) i3 Q5 O) j0 e
調味:
/ n+ d3 E- r& l; p+ H* jtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇! Z! K3 v7 s# v2 j
做法:
1 G- R0 p. ?" F0 P# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦洗淨瀝乾,剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5.39.217.77& m. I: Z" A3 s- [9 H
2.蝦米切碎,下白鑊烘香,加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
$ S* \; G/ H# A3.放入大蝦,把蝦醬與紹興酒拌勻,注入鑊中,待大蝦煎香即成。
e( \: u0 s% p- D" }$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ }, `/ F% H8 V% a9 G
6 x( @8 `0 `, `" I( I" Y9 c ~' j食譜:芝士撻
- C& I! y8 W% W, F菜名:公仔箱論壇. ]" D U/ A$ {) O1 X
芝士撻5.39.217.77 m' b& y; z7 i' R
材料:% Z1 m$ q( U/ }, b5 F+ {2 `
撻殼材料: 低筋麵粉(已篩)200克、杏仁粉(已篩)50克、5.39.217.773 r/ W8 ?% X& E2 ~8 l5 k: G) i1 Y+ B
牛油125克(室溫放軟)、幼鹽1克、糖霜(已篩)60克、雞蛋30克
( u5 w* r }# a9 o2 J- s- m$ B6 H
; `+ W& b9 D1 Z9 @ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) m+ D( q; X- v: c* V
芝士餡材料: 忌廉芝士120克(室溫放軟)、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士(Ricotta Cheese)80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
) E5 w! c+ W& N- P雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ ]8 c4 D0 Z' I0 N) g' B
做法:5.39.217.77/ E- E3 x h6 j: @, u
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰,以保鮮紙密封,冷藏約1小時,待用。5.39.217.77% n3 b" H; G* a8 M
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚,放進撻模中,以手指向外推滿整個撻模,切去多餘部份,以叉在撻皮上刺洞,以防麵糰在焗製時脹起。
* Q* c$ P7 b9 h4 Q) f5 ?, ?: ~2 X: c( F5.39.217.773.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘,撻邊呈微金黃即可,放涼備用。公仔箱論壇1 |5 E& I: K6 M& ~, b J: s, j
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱,轉細火,下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻,注入揵殼內。公仔箱論壇" y' i. L5 y. |
5.焗爐預熱至160度,放入揵殼焗約8至10分鐘即成。8 Z3 q9 k- m! x' B, n. V
公仔箱論壇, W; z7 Y( o( @8 F9 q
' w o% U% r+ k# n) P& L% [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 g, g$ s- g( B. m4 t
tvb now,tvbnow,bttvb9 W; Q7 r- Z0 k# I
第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇8 j7 `1 p+ B7 K7 Z4 H3 L! H
7 N; [4 N' x# w7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 \" o; i! h2 V% D
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇" R5 a" b4 c+ u! r l) Z" s
菜名:
1 f X# k" u% b伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; ?6 t6 C, {( @- H
菜系:
- j% D$ Y5 Z" ?- H+ B z- g T廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 T4 x6 q+ R. Y+ F4 H1 X
材料:公仔箱論壇8 U j+ I r3 M
伽師瓜半個、南北杏(洗淨,略浸)2湯匙、瘦肉(先汆水)400克、( h$ o$ n3 v" `* c. ? S" s
柿乾2個、鷓鴣(先汆水)2隻5.39.217.77& w; U' T: y! _* O- c& J% e8 f
做法:: N z" Z- A M9 j1 D% K1 C
1.將伽師瓜洗淨,去籽,切件備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 A) D; l+ F, O$ B, r
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水,備用。
4 [$ y6 s# t' p }- V3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
. d8 `0 ?# }) I9 f8 E) l
, B! Y8 Z. ~$ \1 n1 n4 D5.39.217.771 R4 E/ D2 N5 k/ ^2 ?: t9 m
食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* _; o4 |% a7 \/ M x$ n1 ?
菜名:5.39.217.77: j6 e' L) B/ C
花膠海參煲
. l$ y: V2 x# S6 {tvb now,tvbnow,bttvb菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) r' s+ u2 K2 e. _8 M* S( R4 r- {: L8 H
廣東菜/粵菜
+ D3 O4 j. m y* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb* V& _, Y# {' b" }/ \% l( ~
花膠(先汆水浸發)4至5條、海參(急凍已浸發,汆水後切件)2條、
" C) J6 ^: P3 t+ h1 A) Q3 @( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿(先汆水,切片)20克、小棠菜(洗淨,瀝乾)4至6棵5.39.217.77! I& U" {& s" K3 q
調味:
1 L, T% ]- a& f* p/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙、薑(切絲)半個 汁料: 蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇' `7 ?% c, O+ m9 `/ l
做法:" ^* t* `. Q2 j2 r
1.以薑、紹酒將花膠汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷(浸發時間視品種而定),備用;以薑、紹酒將海參汆水,取出海參,剪開參肚,去除腸臟及雜質,以清水洗淨,切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
, u; Q" ^, p6 Y6 G+ [2.起油鑊,爆香薑絲,下金華火腿片炒香,加入適量清水。公仔箱論壇* s/ J/ c8 b; K# n8 o, e6 I2 X
3.下海參、花膠同煮,用適量糖調味。公仔箱論壇) d7 X+ x/ U6 B$ h
4.將汁料拌勻,加入煲內同煮,再加入小棠菜煮熟即成。+ I0 s; ~8 i5 L
% i2 h" J% H* N2 E! e, z- j$ P, K- M* b, s
食譜:迷你南瓜法式燉蛋5.39.217.77( N% C0 i: b* l& z
菜名:
8 C/ L; I) u0 \: p7 m3 \, |$ O5 A5.39.217.77迷你南瓜法式燉蛋2 z5 m3 M) j f" W/ a8 K1 |
材料:
0 J& }8 V) @5 \# ]8 J5.39.217.77小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
7 p1 W* y" s# `: n5.39.217.77做法:
- L' g# k. r6 gtvb now,tvbnow,bttvb1.小南瓜洗凈,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋,蒸約8至10分鐘。
9 U( _7 H* L# W2 G+ W3 Y5.39.217.772.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱,倒入蛋黃攪勻,然後以小濾網過濾。5.39.217.77% |8 s& U" E7 N: j( m0 ~) \9 h. F
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內,以保鮮紙包好,蒸約30分鐘。公仔箱論壇( f1 N- h# _; c$ L1 \0 ]- p/ Y
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖,以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
: `+ N- o6 v: ]6 C6 ~& ?2 p公仔箱論壇5.39.217.77" ^0 P+ U" v7 ~% W! J. ]. I
4 d8 Q6 [$ ?% D
食譜:特色手撕雞+ _) o/ m- U0 z# e
菜名:0 S5 G& }( B: U/ `) A& ~5 j; b$ u
特色手撕雞5.39.217.77$ l/ R, g4 h4 P2 j8 k, H
菜系:2 P( m6 @' z0 j
廣東菜/粵菜4 L/ z; V2 r! n
材料:; U) Q0 F! A! c. U5 ]
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥(切段)2條
( r, L' B# v, x* e調味:" G% q, D7 B; A7 H
醃料(雞): 鹽適量、紹酒2湯匙 醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇4 Y/ I6 _2 {: O* B
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
9 K, J$ [0 |8 ]! m5 P& Z" H8 Y做法:公仔箱論壇/ o% X% z+ k: u' H- w, F
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外,備用。5.39.217.772 ~5 c4 t" r3 g& H f! U
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內,放上雞隻,淋上紹酒,按掣煮熟。公仔箱論壇! i; L; |7 _+ D+ c: Y1 r3 d2 w, r
3.取出放涼後撕去雞皮,並將雞肉撕下置碟。
6 ]5 A6 N7 \# r+ m8 ]* |) p% M2 I公仔箱論壇4.醬汁料拌勻,淋在雞肉上,撒上芝麻及蔥花即成。) l2 I1 P/ k! _. R" g+ F
公仔箱論壇& }0 T9 P, h$ Q5 f) w5 e
6 A& Y+ Q6 g" d! Z& O* y食譜:子薑豬頸肉
8 S0 A1 V9 @" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:公仔箱論壇& L6 t$ X5 U8 m8 W. W0 o8 n+ K
子薑豬頸肉
/ A6 \7 | |: I6 Y( P8 d: dtvb now,tvbnow,bttvb菜系:
5 {( x1 U8 g& a& p廣東菜/粵菜
. b9 A. k! a0 [1 q( k材料:
9 K% Q: N# q) N3 J5.39.217.77豬頸肉600克、酸子薑(切件)100克5.39.217.77! u: @' D# p) r% A7 N+ t
調味:
" i# Q& \, J# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬頸肉): 糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙 j1 |& q& _3 I0 ]/ O# \
做法:
4 c) H6 y! q, `; w) [1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5 R P2 O2 n4 {) i# I2 C
2.起油鑊,炒香豬頸肉,下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇1 W2 u9 ^4 q7 d, p% Q
5.39.217.773 ]& E" p- J1 m. [
+ J0 q* W" o) w, h, |( T公仔箱論壇
; z/ N8 I, B, V* {9 r- z) U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& {/ {1 y% P I
第8集 - 少見食材功效多' q' O2 k }+ l$ k/ \+ E
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$ F: G z/ D; @, R$ }7 J公仔箱論壇食譜:五指毛桃烏雞湯
4 z0 V* A. k4 F1 c% `) _) @菜名:
- B, q6 p q/ S# `5 b五指毛桃烏雞湯
3 H; v n6 p6 D, {1 q% Z材料:& m [+ N4 y" W6 A3 Z7 m S5 [
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻(先汆水)、龍骨1斤(先汆水)、果皮1片(浸軟後刮瓤)、百合2湯匙(先浸)、蓮子2湯匙(先浸)、玉竹2湯匙(先浸)
- H6 P$ e0 F1 Y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇0 |# |, F# w/ ^& H0 K2 y9 w- W D
1.將鮮五指毛桃洗淨,浸約一小時,切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 d( i! W, S5 B& C" [
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 R* {3 _" z% r1 P, T# H0 m
3.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
& L5 j; z; g+ W0 R& B1 b% _9 c$ g0 u公仔箱論壇# Y" a- L& ?5 k
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食譜:車厘子香草豚肉
" v- ?: o' t' g" {1 x; s8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
+ [7 E+ p* f+ m$ d1 U% t HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, X. _$ |' S1 K9 _7 g4 w
菜系:
' X2 M' m1 h' Z! o5.39.217.77廣東菜/粵菜
5 j$ u' ?3 S( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:" m1 G3 `8 C! j
黑毛豬柳500克(切粒)
+ t ^/ A9 y& O- i調味:5.39.217.77) E& x9 M. T7 E* A) N( K8 v
醃料(豬柳): 油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香(切碎)1棵、
: q' J) ?3 E2 P( E百里香(切碎)1棵、番荽碎1湯匙 車厘子醬: 車厘子(去核)10粒、- n; s2 W& L4 ^
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
$ a7 l& d% w4 ^+ f, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:6 M# ]. J& }' T/ c }
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。1 I8 k s7 }! S* u! J
2.起油鑊,煎香豬柳備用。5.39.217.77+ z0 i; G7 K* f8 {& \% d" s6 G
3.車厘子切半,落鑊煎香,用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
5 [% Y; z; F2 t9 w k& U) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬柳回鑊,與車厘子醬炒勻即可上碟。' p) g n% \6 F: f
/ J: V; Z2 E k: [* B6 b公仔箱論壇
0 H" e# [6 L6 P公仔箱論壇食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
- t! S# {( U7 i0 Z公仔箱論壇菜名:5.39.217.77' ]0 f5 y$ V# Y2 L: u
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇6 W) i7 I+ Q: \9 ?$ F' `5 Z" Z
菜系:
( x$ G# T+ n8 n! y5 V) }日本菜" P& k2 b5 M. B# r+ b
材料:' {, J: o- Q# T% h( X' ^) `
肥牛300克、大蔥(切段)1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇- |8 X* ?$ A+ o& a2 [! d
豆腐1件(切粒)、本菇1棵(切粒)、鮮冬菇4隻 公仔箱論壇( A( L) K% G; C5 u. A6 }
昆布高湯材料: 昆布(浸軟)30克、魚乾 (浸軟)30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
5 q$ g# }+ `. g$ ?2 d' F做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^ i, s, ^, ^ G8 Q) g* G
1.準備1公升清水,煲滾後加入昆布、魚乾同煮,用味噌、清酒調味。
7 R3 A. V( ^3 J2.昆布高湯煮好後,加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮,用味噌調味,合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 D: e* P y# g6 _" G! x
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb S7 V9 ]3 Q) j2 j5 K
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% E4 ~2 `& @4 V- N2 P食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
% S; h, H3 d% k4 d/ P公仔箱論壇菜名:
" e; {1 b0 |/ d& m0 O9 {公仔箱論壇塌菜肉碎雲耳蟲草花5.39.217.778 n3 T; f! Y% H1 O
材料:
' r+ |. g8 T, y4 ~# Z* G9 j塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克(先浸發,切碎)、
3 {) D! p- {0 D& {9 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蟲草花(洗淨,切碎)、冬菇2隻(洗淨,切碎)、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
& ]8 B. \' d7 `% Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
" f* ?1 X# T5 A醃料(免治豬肉): 油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙: U5 t- M9 }* G' B
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ m$ C* M1 _+ x2 N: {7 I; V
1.將塌菜切開後洗淨,瀝乾備用。
" Z7 m# P0 C3 B( {" ]3 o5.39.217.772.開鑊注入上湯煮滾,加入塌菜同煮,用麻油、糖調味,煮熟後撈起塌菜置碟,上湯留用。' ^3 Y n/ v& H$ I- ^
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; ^# N# B8 z) f$ m# D, N
4.起油鑊,下免治豬肉炒香,加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒,用麻油、紹酒、蠔油調味即成。7 F# o$ @; T+ R0 w; U
公仔箱論壇) D- v6 h' t0 i e, I
' s+ D+ G( L% N8 n第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
' x+ R4 z8 x9 u) |8 c0 [公仔箱論壇
# M$ Y6 G7 N& m5 a5.39.217.77
4 q' S5 L5 z- _. Dtvb now,tvbnow,bttvb食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* i+ @6 d6 o1 d8 ~, ?" ]
菜名:
' r% X& m7 P1 B; T* i& A0 _鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb' t! J J8 ]- ~' G
菜系:
2 E, o9 F; y* [& H0 ^) W% {( D# ttvb now,tvbnow,bttvb韓國菜
% d# m2 m. j' X2 W5 J! \材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& Z7 l- `4 y0 A+ R
鮮人參2條(洗淨略浸,瀝乾)、紅棗8粒(略浸,去核,瀝乾)、
* y% ?8 n' {+ ?3 p雞1隻(先汆水,去皮)、豬腱600克(先汆水)、蜜棗4粒(洗淨)、
0 t: E H' j8 L7 J果皮1塊(浸軟後刮瓤)公仔箱論壇" j p2 W4 }* @9 Q
做法:+ ], R0 g6 s, l, I
1.將鮮人參洗淨,備用。
: w# e4 p: P6 K4 t/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水,備用。公仔箱論壇) ]# W0 Z/ u, m* B
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
$ |0 A9 o. ~6 }$ x( v6 b公仔箱論壇5.39.217.77 G4 \3 A( ~; r( ~% x
公仔箱論壇$ l A8 u! b( i; W( V/ Z0 g
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇/ W3 n: [8 y- C/ Q4 q8 R
菜名:
& ~ N5 j6 F3 j3 \: o公仔箱論壇韓式芝士豬肋排
8 z& q* G) ]5 K2 J' b; r菜系:5.39.217.77+ y: k9 L" E Y0 B, K9 {
韓國菜
; V4 R2 j" R9 O( y2 R- p8 Q. M7 t公仔箱論壇材料:
* m j8 X# G+ \tvb now,tvbnow,bttvb豬肋排1條(切條)、洋蔥1個(切塊)、芝士碎350克、豐水梨1個
3 t( G, c! y9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:tvb now,tvbnow,bttvb* C O; d: }+ w* |5 u8 f: u; j
醃料(豬肋排): 韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克) `8 o7 _3 f5 N. x6 s6 X, x. Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 Q% D' }) G2 x6 P
1.豬肋骨洗淨抹乾水,沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮,切成小塊並榨成梨汁,備用。
m. a$ [" P5 \4 R* \tvb now,tvbnow,bttvb2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內,醃約1至2小時後,將排骨煎熟。+ G# Y( W5 v" Z+ ~) ~' L0 A" [
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香,然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
2 p, y) `- Y. l3 N9 k4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士,待芝士煮至融化即可品嚐。
1 i/ n* w& q9 z" Z; f1 }& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: N& G; c' _1 U
/ ] y ]& f8 |, U1 A公仔箱論壇食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& X4 E7 o8 y. n+ m0 N
菜名:公仔箱論壇0 P: N8 w3 t6 r+ ^) }
韓式紙包雞
/ _# |9 s7 `: @4 b9 c) v公仔箱論壇菜系:
5 h i% q7 Z2 p; T公仔箱論壇韓國菜
; ^1 E" ^, C7 M# j: T5.39.217.77材料:
6 x1 }4 l7 h! \' J" x* P0 l4 d1 Y* t5.39.217.77雞髀肉2塊(切件)、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙3 G, _* ~; ^; I( ]8 V" p
做法:4 P! t' \+ v' E9 R% u2 C$ ~1 u
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇4 ~, N6 H" S) R
2.以煮食紙包好雞髀肉,下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
D3 `5 z5 A( j: J) j3 c# U5.39.217.77" P% |6 A% C4 K, K" P* Q
6 G" {' H- m. `$ Y4 c+ N
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
4 R% W' H5 \, I% O0 w1 c菜名:/ V" ]: W% D0 N, y) N
泡菜芝士茄汁炒肥牛
1 O2 K! L r$ v0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:公仔箱論壇4 q5 e! k7 n% y
韓國菜
. {3 Y# V$ T- Y8 h材料:
- e* a" y5 k' S醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; F. @$ a' P5 c" v& k
芝士片3片、大蔥1棵(切段)、洋蔥1個(切片)、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; M" ^5 F4 d1 G* h
做法:
]* x5 Q/ [. I# {9 e( g0 g% J1.熱鑊下油,下洋蔥爆香。
% f3 }2 \7 r' ^* c- S1 O5.39.217.772.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。3 t' y1 q& `# _/ E4 S
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
* x; e$ o' w& w4 Y; k2 V8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入芝士片拌勻,撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ x! g- O0 m! F, @* C
公仔箱論壇 p6 s5 q1 P, F6 A4 \, [: b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p u, w6 I& W; x( C- N6 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% B& l! [4 n; s$ N: G' o) C/ W
公仔箱論壇 R' w$ F; w% a4 [! Y
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
3 I% P4 I, Y( c公仔箱論壇% s! w. t0 D! s& X
& M" u* S! Y& S& V& J9 }) F
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯1 M1 w6 M0 i% x4 Z' \1 d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ q$ }" E0 ]: N- O
鹿筋杜仲豬尾湯8 g5 T$ I7 R) Z
菜系:
% }) m Y1 p8 N6 l廣東菜/粵菜
, A- S3 e% c# D+ x0 a5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 A3 f/ ?! B
鹿筋4條(先汆水,切段)、雞腳6隻(先汆水)、豬尾1條(先汆水,切件)、瘦肉500克(先汆水)、果皮1片(先浸刮瓤)、杜仲1両(洗淨略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb' {! G: ?$ q3 p; X ^
蜜棗2粒(洗淨)
. k: N# h! X3 W8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 {9 Q% k6 v3 \
1.用清水將鹿筋浸泡一夜,然後以薑、蔥、紹酒汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷,浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 G, q' M& \ P7 L: d
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 }( F K- s7 ?( a+ M9 X4 e; |
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約2個半小時,用適量鹽調味即成。公仔箱論壇 d; M- ^7 C6 p$ c
5.39.217.776 |6 P/ g4 M3 a8 v# u. B2 E
5.39.217.77% X& l* }. c0 M( @
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇/ ]+ P5 V/ E6 O9 O
菜名:公仔箱論壇$ ?/ K6 S Z3 d% F0 M4 {
雞蟹煲
( O, \- w- m Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb菜系:: g2 o" t0 k! q, ~7 q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 R9 E9 t' S/ t* V7 q
材料:
( f h/ A! S! \* o# X: K1 |- I3 D雞1隻(洗淨,切件)、花蟹2隻(洗淨,切件)、薑(切片)10片、5.39.217.770 {6 L7 G( o6 W+ S6 J! p
乾蔥1粒(切片)、蔥1棵
# j' W" c( W4 }) o2 c2 T' U5.39.217.77調味:5.39.217.77. Y+ r0 Y i8 h' U3 l
紹酒2湯匙 醃料(雞): 生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
/ _! a/ b- Y7 Z. A川式麻辣醬2湯匙
Y% O* c* }/ w4 _: S% i9 l' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 s& }- H2 n1 j1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘,備用。
! o+ X8 a: W3 Y4 f3 H2.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入雞件煎至兩邊金黃,用紹酒調味。
; D0 Q' M, `" ^- c/ M# s! I- A2 \" [5.39.217.773.花蟹蘸上適量生粉,下油鑊走油,撈起備用。
( s9 a* t2 y1 H$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將花蟹、雞件放入煲內同煮,撒上蔥段即成。
$ T9 |) r1 q/ o; q o, K. P& Z" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 W u. G4 Z5 a2 W, M7 y
+ y9 T9 c8 ~6 o) |. b) Z# c- K4 b5.39.217.77食譜:腰果露公仔箱論壇( c7 h2 P0 f: n- [9 ?. r
菜名:
O3 G( c5 [/ J& A8 x腰果露tvb now,tvbnow,bttvb9 I {2 k! W7 z4 p7 k
材料:
( r- \( C. G. T白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
0 i! u8 b( u8 o$ ~$ `3 a做法:
Z7 |5 Q G! [1 utvb now,tvbnow,bttvb1.熱鑊將腰果及白米烘香,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 i: C$ [1 P6 G
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機,打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb: a; B6 u, t0 v. w% ~
5.39.217.775 q; l+ `: V, l; s9 s) C: C% K; ], w4 P: o
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋/ m8 T7 E: M+ N" _$ d# f6 k
菜名:公仔箱論壇6 p; g9 w9 T2 t$ ]/ Z+ G
冬菇鵝掌燴鹿筋
5 U: h6 x8 D" n" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
- `' J6 }$ h* \' A$ z( T5.39.217.77廣東菜/粵菜; R. A: @* e6 W) l: T2 X1 y v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: d5 C. o. p) }( `+ K7 ]5 z4 P
鹿筋4條(湯料)、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻(先浸軟)、鵝掌6隻(先汆水)、薑(切片)6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c; ]* d0 t. U6 h( T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ w/ c0 q7 C; K0 v! h: o
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起,備用。
2 K3 k B/ V4 O. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以薑、紹酒將鵝掌汆水,備用。
2 G% h$ _7 c K+ O8 g4 z8 m* a公仔箱論壇3.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入鵝掌、乾草菇同煮。
6 j1 H( P3 G* T' r5 H' \/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內,下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水,燜約20分鐘至入味,加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。' G+ _% r& N* T5 E/ T. Q0 n j; j# g
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5.39.217.77, q2 c% n# h1 i/ Z% f3 e: I
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, {' ^) R9 V2 m
菜名:
8 f9 a( g% G& W% j- q& `% G! Z葡萄牙海鮮腸仔飯
0 B, g* w: m' O+ h( X: A公仔箱論壇菜系:
! G5 L4 ?9 A$ C' o: X p' T. q% a葡國菜
/ n* ?7 a5 d- I材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, G( p3 k, f% p
雜錦海鮮200克(洗淨瀝乾)、青口8隻(洗淨瀝乾)、' A0 b: q" ~) S$ h# G% `1 k
魷魚3隻(洗淨瀝乾,切件)、大蝦8隻(洗淨去腸,瀝乾)、
9 x% P; F4 q0 z) k) {4 o番茄乾2塊(切粒)、番茄2個、西班牙腸1/3條(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb% C y9 t. W9 i5 t% L8 X
珍珠米3杯(洗淨,瀝乾)、洋蔥1個(切片)、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇: O, b1 G8 A3 f" u. C9 I3 I
做法:
4 @5 Q3 x! B$ u) G0 _6 w9 J8 c5.39.217.771.將新鮮番茄放入攪拌機中,攪成番茄醬備用。
% @. P- D" g" A) g# W9 h2.大蝦去腸,下油鑊煎香,用鹽調味,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* K0 W6 W' p
3.西班牙腸下油鑊炒香,加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬,合蓋煮滾。
3 j8 Q; k* \% h) P5 {0 X+ X3 G# {3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香,加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
7 }/ }4 A1 H7 L( H- c: B r( s. W0 ?- s5.39.217.775.把煮好的海鮮材料,加入腸仔飯中同煮即成。 |