見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。5.39.217.77. ^3 O7 g0 a4 x
f/ G S8 r% @5 A0 Q煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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* V* j. n- W" {" |8 K; a! o- Y5.39.217.77招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。# z6 w+ }7 }0 h4 O; d$ h. s, D
! U S8 M( \- c: F: d I" y8 R另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位5.39.217.77 V3 W0 K4 }% C# L" F' Q) W) k
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb- Y. _$ _! V$ H. f \* s
金寶越南餐館, O0 Y' H& ]4 D& Y
地址：九龍城衙前塱道tvb now,tvbnow,bttvb" D9 N1 r# @* e" p( s
營業時間：11am-1am tvb now,tvbnow,bttvb& E/ r T* K9 I5 d4 Z# R
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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