見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。( O* G4 [2 M0 f: C! |3 V# D
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。- v6 u0 d, ^+ m* W) S2 l6 X
$ C0 a+ Q! r8 q7 m& ^+ \招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。公仔箱論壇% Q3 H8 I0 Y6 _0 }9 }8 x
( [3 X/ f7 L# K, S* H8 Q5 K5.39.217.77越南八味什錦鍋$468/兩至三位
# t( a! _7 U- _* Wtvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb2 \' x$ [& U' I& O$ U
金寶越南餐館
$ t i$ O. V1 e3 U9 U' W$ [9 ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城衙前塱道
7 t) V, l+ l/ \* W7 O5.39.217.77營業時間：11am-1am
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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