[食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

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見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。5.39.217.77+ D; K6 m. e" H% m6 \: y7 r3 x
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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, I* d- Z5 _6 E5.39.217.77越南八味什錦鍋$468/兩至三位公仔箱論壇; j1 t1 }/ [- P7 n1 u* H- y; \$ o4 M
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)tvb now,tvbnow,bttvb0 k- v4 b! G7 F% G6 b
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誠品生活tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 |2 R5 g$ h( a* O4 a# T
金寶越南餐館公仔箱論壇8 F" S/ T/ M* N7 @7 K& v5 d& W
地址：九龍城衙前塱道
0 D  a4 _& \/ C營業時間：11am-1am / R* v1 s9 \, i( J" x, b) M

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