2 ~. c; ]7 o0 `* Z0 @0 o/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" H2 W7 Q4 w7 ^2 y: a3 q, C5 ytvb now,tvbnow,bttvb老麵：
$ t7 q9 A0 w; H) s6 _水.....60公克5.39.217.770 a/ C" }* A* L( p- Z. A1 ^$ z
速溶酵母.....1公克
& q2 ~& a, R5 z% Y+ `7 l+ @公仔箱論壇高筋麵粉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- O: R+ o1 V4 g6 ~
( g2 T5 R' q6 g5 d) f5.39.217.77
, l. g/ I8 j$ _3 ]% H, b1 D; ~7 H公仔箱論壇主麵糰：
M0 n' o6 o+ i% D' N! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb* N& e* l: L: ^" M! K7 v
水.....316公克" l" h. Q7 x8 g0 ]* h
奶粉.....41公克
3 {; Z1 J, f% [+ A& q$ F速酵母.....3公克5.39.217.773 v# ~* i6 D9 f- ^; e
橄欖油.....20公克
& t( {5 S7 \6 ]9 d1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....357公克
0 L3 o6 R4 V1 C9 k3 F! v低筋麵粉.....153公克5.39.217.77( t& L/ O0 p5 S* _) G: n
公仔箱論壇$ ]# G) L' ?# B! [& b5 N/ @
9 g/ n$ Q5 N! i% J* A2 { u! U淋醬：
2 d; J1 ^+ G9 x3 g0 _0 b) ^" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酪.....適量. V9 m& g1 Z& l4 p( M
青醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& m" O, _% B2 m
橄欖油.....適量2 n$ ]3 T3 n8 D0 H/ H+ @7 w, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ ~3 W& j) {" I: r
( t' F$ f( a1 Z& A0 i& u1 H公仔箱論壇作法
d- d" `5 Q; Y, M公仔箱論壇1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' s2 c8 ^# `5 B1 g0 F* m/ c' v) S
公仔箱論壇2 {& G+ ^ ^* D. |& w; b; m) O
2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。公仔箱論壇8 g& L: |9 j! }8 W2 `/ Z
' [ ~6 r2 _: o- l! w1 J1 I5.39.217.773. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.776 L9 \6 D" o% l, |7 j
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
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7 @- P: M2 F9 ^" g3 u2 g4 {5.39.217.775. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, \$ q; s; d- [
* O6 I. \, J! M. ?. F% G6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油( c9 J0 y2 B( |% c7 y, H+ T# L
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7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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