. }6 D9 o& I" Q2 y1 _材料
% H' z& g4 G+ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/2個
4 a. E; }' N7 W* Wtvb now,tvbnow,bttvb春捲皮.....4張
& r8 w+ d" ?! s公仔箱論壇草蝦仁.....300g- K: N0 @3 V0 a& I7 f
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調味料2 ?; |: n6 j$ P1 E
鹽.....1/4茶匙1 A5 q6 @5 C9 V/ ]
白胡椒粉.....1/2茶匙
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+ j# e( {% \/ Y- Y4 i. M- n R公仔箱論壇醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ r& _9 h! f. e- Y
梅子醬.....2大匙- d; @9 R1 r) r
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7 _1 p& f- P; A9 W* T9 K6 G作法
* i3 |* Y G9 G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。* I* v. `1 d! U0 _* [" n; {: h
: T: y6 k. m( s( G$ T8 u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。公仔箱論壇/ M2 N* D+ E) @
; H3 @4 ]3 n0 q% q; I1 H+ V0 I3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。公仔箱論壇6 G! X, L5 b5 q
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。3 e9 ?: R0 P& G: i
, E+ w: M. Z K* a5 n, m6. 用厚刀拍打成扁狀。
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8 Z, ?+ T8 z# b- y4 \ D f! utvb now,tvbnow,bttvb7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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