公仔箱論壇- c& n- H8 Z& s4 ^; O0 T. U
材料
E3 Z5 z ]% C3 n; y0 G7 O蛋白.....1/2個
( x+ o5 B9 I7 A/ |1 P( g春捲皮.....4張6 Z5 T/ p- u7 B$ c+ p
草蝦仁.....300g
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調味料
' H( k( p- V4 g1 j" M: R- B鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i' Y) x# W8 i2 \) t& X2 `
白胡椒粉.....1/2茶匙
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醬料：
3 D+ k+ Z6 [5 C! T8 L公仔箱論壇梅子醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% f: C1 ]1 F6 E# `, I
& y: b. ] J& l9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% r6 m8 W( {7 n; l# i- [
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P2 O. g) k* l" {! o# ^) b4 I- c
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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. q. J3 v+ x. F6 e/ y3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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# |+ K; l7 n% f+ ^4 Y) Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。tvb now,tvbnow,bttvb' v G: u" ]" ? m; R
! Z/ N2 d- @0 P- h# K公仔箱論壇6. 用厚刀拍打成扁狀。
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@0 W& u' S6 e3 |7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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S2 ?# d( |8 q" l' s5 G R8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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