[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）tvb now,tvbnow,bttvb4 B; v' s! I8 f3 T- X
西洋菜：1/4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ v3 }: n4 @! Z5 ]5 h8 ~+ `/ A
西芹：半斤公仔箱論壇* L5 V6 K2 T0 H
茴香：1個tvb now,tvbnow,bttvb; E* ]6 t1 m  _! w% }+ r
洋葱：1個
6 u& x: G6 o& C- Y6 p高湯或水：2.5公升
8 s$ K0 X( L% `$ x( E" n8 jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉：400毫升! Q9 v% L5 c* X, ]3 n# c( N
牛油、麵粉：適量公仔箱論壇" M, b' |# K* w5 p& q
胡椒粉、鹽：適量# S( D5 R! A0 R4 b

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做法：5.39.217.77: f/ `) l- c3 R+ E$ H9 C$ g
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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0 e- s0 l0 U4 D# K/ K5.39.217.772.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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! ]) _, ]% U/ s' {, u公仔箱論壇5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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5 z3 h) _3 S; i: \( w& ftvb now,tvbnow,bttvb6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。