[中式食譜] 雞米花

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( X  m; x3 Y# O* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個5.39.217.778 {) D  W* m/ G; [5 v! j
雞柳.....4條5.39.217.77$ `+ X  s* I: p0 K3 M
米酒.....30cc公仔箱論壇1 V3 h/ q, y* ]2 a, h2 O& q' D/ _
胡椒鹽.....適量$ ^! G" c, R9 u# B4 d2 Q; E
脆炸粉.....2大匙, `. R) z( f" @4 j
玉米粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 Q) u# w1 T5 q7 n4 |
低筋麵粉.....5大匙  c) o8 H2 `( G  ~  ~

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+ q) a+ s* W6 H" ~- X0 w作法
7 {! w8 Q* p4 _/ p3 b1. 雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。* k; }6 f, C! N% q& s
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2. 取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。) u5 H6 o* x% N
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3. 將作法1均勻沾裹作法2麵糊
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4. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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