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彩虹飲食原則主要是
3 L X$ w- o* W7 r+ stvb now,tvbnow,bttvb針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：# a8 y) w8 ~# z3 X- k/ T3 E
, H( K) b3 p0 ]4 ?* M5 g, }tvb now,tvbnow,bttvb紅色3 b. L1 Q0 ] ~! ?$ e9 s. G
如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。& D% Q0 E9 O$ w( h! r
Q' N) V$ s$ E$ f4 {5 \9 p0 }9 \' S橘黃色
; e+ @" L' Z9 @- O7 V5.39.217.77如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。5.39.217.775 u# ~; r9 s/ _2 l
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綠色: X# \) d4 M, D, Y
如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。5.39.217.775 ^: |3 A8 K/ `: X/ n; L
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藍紫色" M! E' x, ?) s
如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。
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白色公仔箱論壇$ L6 ~7 L$ ]+ a1 \( a, n
如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ R' r/ Y7 f$ j
V) [2 f/ K! h% N j公仔箱論壇別在忠於固定的飲食囉！幫自己的飲食花一點心思、只要挑選的時候試著選不同的顏色蔬果、就能幫助自己補充到繽紛的營養素！5 s+ N' M! j# U( V
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發表於 2016-2-9 11:16 AM
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