[西式食譜] 蘋果洋梨果醬

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4 f  v8 y* \% A' Y材料
+ D% n: B8 \2 L0 ~" Y檸檬.....1個公仔箱論壇) Y, t+ E8 [0 A2 a; v) b
水.....100cc) ]# Z: V% {" ~  c. A" c7 d
細砂糖.....90公克+ d( V- ~2 J( S2 o) e. K. \. x
紅蘋果.....250公克
* R4 s( p1 U; v6 b. u! W" d麥芽糖.....150公克
, M' @# b$ l3 o' x紅西洋梨.....350公克
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作法5.39.217.770 M0 }8 W6 x2 i9 p, ?8 D, m; G
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果及西洋梨先去皮去核，再切成丁狀備用。
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2. 將切好的水果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。) P" o6 I' g# ~* C1 |+ t3 u

7 X' _! K( C3 B2 N0 t/ R  Btvb now,tvbnow,bttvb3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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( ?  X2 F# f: q: V7 D: F( K. x5.39.217.774. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。1 k' \& B  R2 O* X2 Q
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